Számtalan recept van a palacsinta készítéséhez, ami különböző ízű, vastagságú és textúrájú termékek előállítását sugallja, melyek mindegyike változatlanul tükröződik.
A mai receptjeink azok számára, akik sündis, buja és finom palacsintát szeretnének kóstolni.
Gyors bolyhos vastag palacsinta száraz élesztőn - a kefir receptje
összetevők:
- búzaliszt - 950 g;
- kefir - 525 ml;
- meleg víz - 325 ml;
- granulált cukor - 40 g;
- nagy csirke tojás - 2 db;
- száraz élesztő - 15 g;
- közös só - 5 g;
- növényi olaj aroma nélkül - 70 ml.
előkészítés
Az élesztő aktiválásával elkezdjük a palacsinta tészta elkészítését. Ehhez 40 fokos vízbe felmelegítjük az élesztőgranulátumokat, feloldjuk a cukrot, és kevéssel több mint fél pohár lisztet keverünk. A kapott keveréket hagyjuk a melegen és kényelmesen levágott szövet alatt tizenöt-húsz percig.
Ezután beletesszük az élesztõkeverékbe, keverjük össze egy csipet sóval a tojás szivárgójához, öntsük az előmelegített kefiret és a növényi olajat, öntsük a lisztet, és egy keverõvel vagy corollal egy homogén textúrát érünk el a tészta nélkül. Még harminc percig a hőbe helyezzük, majd sütjük a palacsintákat. Az olajat egy alaposan felmelegített serpenyőbe töltsük, növényi olajjal, egy krémszelet vagy egy szelet friss zsírral, és töltsünk bele egy érlelt élesztő tésztát, és engedjük átfolyni. A termékeket mindkét oldalról eltakarjuk, fedjük le a sütőedényt, majd egy edényre rakjuk, és kedvenc adalékanyagunkkal szolgálunk, amely lehet tejföl, méz, lekvár vagy bármilyen töltés .
Hogyan főzni vastag és buja palacsintát az élesztőben - egy recept a savó számára
összetevők:
- búzaliszt - 800 g;
- szérum - 950 ml;
- granulált cukor - 40 g;
- nagy csirke tojás - 2 db;
- élő élesztő - 20 g;
- közös só - 5 g;
- növényi olaj aroma nélkül - 60 ml.
előkészítés
Az élesztő tészta előállításához ebben az esetben a friss élesztőt feloldjuk negyven fokos szérumra, majd hozzáadjuk a cukorral feldolgozott tojásokat keverővel, csipet sóval, és a kapott lisztet átszitáljuk a kapott keverékbe. A tésztát óvatosan keverje addig, amíg a csomók eltűnnek, majd fedje le a tartályt szövetdarabokkal, és helyezze a hőt egy órán át.
Ezután olajozzuk az alaposan felmelegített serpenyőt az első palacsinta előtt, öntsük bele a tésztát, adjuk át az aljára, és készítsünk palacsintákat a fedél alatt, két oldalról barnítva.
A recept gazdag és finom palacsinta az élesztő és a tej
összetevők:
- búzaliszt - 520 g;
- tej - 590 ml;
- granulált cukor - 45 g;
- nagy csirke tojás - 1 db;
- élő élesztő - 20 g;
- közös só - 5 g;
- növényi olaj aroma nélkül - 60 ml.
előkészítés
Ez a recept a palacsinta élesztő tészta elkészítéséhez feltételezi a tészta kezdeti elkészítését. Ehhez, negyven fok tejbe melegítve, friss élesztőt adjon, és addig keverje, amíg virágzik. hígított
Az eltelt idő elteltével a kanálhoz adjunk egy kicsit megvert tojást, cukrot, sót, növényi olajat, öntsük a maradék lisztet és alaposan keverjük össze. Ezután töltsön be egy kis mennyiségű felmelegített tejet, minden alkalommal, amikor a masszát jól keverjük, amíg homogenitás nem következik. Kétszer adjuk a kész tesztet, hogy felemeljük a hőt, és elkezdhetjük a sütés palacsintait. Öntsük a tésztatálat egy olajozott forró serpenyőbe, és mindkét oldalán barna színűvé tesszük a fedelet.