A túró egy figyelemre méltó savanyú tejtermék, amely Észak- és Kelet-Európa országaira jellemző. A sertéshúst a tejsavó tejeltávolításával állítják elő. A túró finom tejföllel vagy más adalékokkal ízesítve (méz, dzsem, zöld, főtt tojás, gyümölcs, dió). A túrót főzéshez és különböző összetettebb ételekhez is használhatjuk, például tekercseket.
Roll túrós pita kenyérrel
összetevők:
- túró;
- lavash örmény vékony;
- friss friss fűszernövények (petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander);
- fokhagyma;
- piros paprika;
- sót.
előkészítés
Enyhén sózott túró ízlés szerint, ha túl száraz, hozzáadhat egy kis vastag tejfölt vagy olvasztott vajat. Szintén finomra vágott zöldeket adjon hozzá, kézzel nyomott fokhagymával és egy jól apróra vágott forró piros paprikával (friss vagy száraz talaj). Hozzáadhatunk apróra vágott édes friss pirospaprikát is. És ha akarod, minden szárított földi fűszert. Minden gondosan keverjük össze, vágjuk ki a megfelelő méretű, hosszúkás vagy háromszög alakú örmény lazacdarabokat, és tekerjük a tekercseket túróval. Alaposan sütheti őket a sütőben 15-20 percig 180 ° C-os hőmérsékleten.
Pancake tekercs túróval
előkészítés
Süssünk néhány nagy palacsintát (vagy vásároljunk téglalap alakú palacsintát a ház konyhájában). Végezze el a töltést ugyanúgy, mint az előző receptben (lásd fent).
Lehet sütni tekercs túrós, különböző típusú tésztát (élesztő friss vagy vaj, pelyhes, kefir vagy tejfürdős bezdorozhevoe, stb).
A puffból és más tésztákból jó a sült reszelt kemény sajt (vagy sós brinza) tele sütni. Vidd túrót 2/3 vagy 3/4 részre, és sajtot, ill. 1/3 vagy 1/4 részét. A zöldség, a fokhagyma és a fűszerek, amelyek ízelítőt adnak az ilyen tölteléknek, nem fog kárt okozni, de lehet kezelni és nélkülük is.
Az élesztőt vagy a süteményt különböző üzletekben vagy vendéglátóhelyeken lehet megvásárolni, és Ön is főzheti magát.
Recept burgonya és sárgarépa tekercsre
összetevők:
- frissen előkészített püréburgonya - 300 g;
- teljes búzaliszt - körülbelül 1 csésze;
- Csirke tojás - 1-2 db;
- túró (jobb, mint a közepes vagy magas zsírtartalmú) - körülbelül 300-400 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- A friss zöldek eltérőek;
- só;
- forró piros bors.
előkészítés
Kezdve gyúrjuk a tésztát: keverjük össze a burgonyapürét a tojással és a liszttel (javítjuk a liszttel való konzisztenciát). Mindenesetre kb. 1,5 cm vastagságú, hosszúkás réteget képezzünk és egy fólia lapra helyezzük.
Ezután kezelhetjük és töltelhetjük össze: sózott sárgarépa, apróra vágott zöldségek, apróra vágott fokhagyma és fűszerek keverje össze a sózott süteményeket, szeletezzük forró piros paprikával és alaposan keverjük össze.
A tölteléket a burgonya tésztára terjesztjük, és tekercsben csomagoljuk. Sütjük egy 180 fokos hőmérsékletű kemencében kb. 25-30 percig. Kihúzzuk a fóliát, lehűtjük és szeletekre vágjuk. Különálló ételként szolgálunk.
A túrótöltéssel (ugyanúgy, mint a fenti recepteknél) tészta sajtot süthet.
Túrós húsleves
összetevők:
- kicsi vagy közepes darált hús (jobban keveredik a csirkehús jelenlétével - jó plaszticitás lesz) - körülbelül 400-500 g;
- hagyma - 1 db;
- Csirke tojás - 1-2 db;
- Búzaliszt - kb. 05-1 csésze;
- túró töltés (lásd fent);
- fűszerek száraz talaj.
előkészítés
A darált húsban adjuk hozzá az izzót, jól összeillesztett keverékben vagy keverőben, tojásban, földi fűszerekben és lisztben. Alaposan keverje össze és terjesszen egy téglatest alakú formázott fólia lapra. A túrót felfelé terítjük, és tekercsekkel csomagoljuk. Csomagolja be az éleket és sütjük a sütőben 30-40 percig közepes hőmérsékleten. A vágás előtt és le kell hűlni.