Ma megmondjuk, hogyan főzzük a varenikit a kefiren egy párért, és két lehetőséget kínálnak az ilyen termékek tesztelésére. A búcsúztatás és az ízléses töltelék kitöltésével élvezheti a lenyűgöző szláv étel ízét.
Tészta gőzölt gombócra joghurton
összetevők:
- búzaliszt - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- szódaeledel, ecettel oltva - 15 g;
- só - csipet.
előkészítés
A tészta kefirre való elkészítéséhez egy mély tálba búzalisztet szitálunk, adjunk hozzá szódát, ecettel oltjuk, csipetnyi sót és keverjük össze. Ezután öntsön kefiret apró részletekben, és keverje össze a puha, rugalmas tésztát. Közepesen sűrűnek kell lennie, és könnyen elkülöníthető a kezektől és a felületektől. Hagyjuk, hogy harminc percig álljon fel a glutén felduzzadására, és miután eljutott az idő, elkezdtük a termékeket alkotni.
Ez a legegyszerűbb, de a legsikeresebb recept a főzéshez kefir gombócokhoz. Az ilyen vizsgálatból készült termékek párhoz, buja és ínycsiklandóvá válnak az ízlésnek. Bár nagyon sikeresen hozza a gombócokat a kész csak a forrásban lévő vízben.
Varenikek a kefir párolt élesztőhöz
A gőzöléshez gombócokat is készíthetünk a kefirből származó élesztő tésztából, amelynek receptjét az alábbiakban adjuk meg.
összetevők:
- búzaliszt - 800-900 g;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- szóda - 0,5 ts.
- préselt élesztő - 15 g;
- granulált cukor - 20 g;
- só - csipet.
előkészítés
Meleg joghurtban adjunk hozzá élesztőt, cukrot, szódát és egy csipet sót, keverjük mindaddig, amíg minden komponens végső feloldódik, és meleg helyen, húsz-huszonöt percig. Az eltelt idő letelte után a szétszórt lisztet apró részletekben megszórjuk és a műanyag, puha, de nem lebegő tésztát gyúrjuk. Tálcára helyezzük, amely meleg és védve van a piszkozatoktól és a felesleges zajtól harmincöt vagy negyven percig, vagy amíg a mennyiség körülbelül kétszer nő.
Megközelített tészta gyúrta a kezét, és folytatja a termékek formázását. A comot több részre osztjuk, és dobjuk ki azokat kolbászt, amelyek ujjaival lapos süteményt adunk. Ne felejtse el a munkaterületet és a lisztet szórni.
A kapott sütemények a vareniki alapját képezik, amit kedvenc töltelékünkkel töltünk és dupla kazánba, multivárkába vagy otthoni házi tervezéshez használjuk. Építéséhez öntsön vizet a serpenyőbe, fedje be a gézzel, kétszer hajtva, és rögzítse a serpenyőben egy kötélen. Előmelegítsük a vizet forraljuk fel, a sajtokba helyezzük, helyezzük a gombócokat egymástól, és fedjük le egy háromdimenziós fedővel vagy más megfelelő átmérővel. A termékeket öt-hét percig tartjuk, attól függően, hogy mekkora a mérete és hogy egy edényre váltunk.
Vareniki cseresznyével a steamed kefiren
összetevők:
- tésztát varenikinek a kefiren;
- cseresznye frissen vagy fagyasztva - 1,5 kg;
- vaj - 50 g;
- granulált cukor - ízlés szerint.
előkészítés
Az első lépés a tészta elkészítése a fenti receptek egyikével. A cseresznye jól mossa és megszabaduljon a gödröktől. Fagyasztott bogyók előfagyasztása.
A kész tésztából süteményeket készítünk, melyek mindegyike cseresznyével van tele és cukrot ízesítünk. Gyorsan lepecsételtük a gombócokat, összecsukva a süteményt, felszaggattuk a széleket, és összeragasztottuk őket a gőzös olajozott edényzetében, ami lehet gőzölő, többkeverős grill vagy házi készítésű géz és serpenyő. Öt-hét percig főzzük a gombócokat, és azonnal felszolgáltuk az asztalra hővel hõvel, és tetejére öntött vajjal töltöttük.
Hasonlóképpen, készíthetünk gombócokat joghurtra egy pár túró, eper, egyéb bogyók vagy betölteni őket töltelék burgonya vagy káposzta.