A burgonya gombával való kombinációja nem új és nem igényel reklámot. Javasoljuk, hogy kipróbálja ezt a tandemet azzal, hogy hihetetlenül ízletes és ízletes burgonya-tekercset készít a gombával. Kellemesen meglepte az étel eredetiségét és vonzerejét.
Kenyér burgonya tekercs gombával a sütőben - recept
összetevők:
- kész burgonyapürével - 720 g;
- keményítő 95 g;
- friss gomba - 260 g;
- növényi olaj aroma nélkül - 55 ml;
- hagymás hagymák - 260 g;
- sárgarépa - 260 g;
- frissen őrölt fekete bors - 1 csipetnyi;
- friss petrezselyem és kapor zöld - ízlés szerint;
- nagy só - ízlés szerint.
előkészítés
A roulette burgonya pástétát frissen lehet készíteni, vagy a fennmaradó vacsora vagy vacsora után használhatja. A keményítőt összekeverjük és alaposan összekeverjük, majd ezt egy téglalap alakú rétegben terítjük egy sütőlapra helyezett pergamentlevélen. A munkadarabot forró sütőben helyezzük és hagyjuk sütni 220 ° C-on tizenöt percig.
Ebben az időben előkészítjük a tekercs tömítését. Tisztítjuk és felaprítunk egy kis luchokot, és felfrissítjük a reszelt sárgarépát, a zöldségeket egy serpenyőbe tegyük a felmelegített zöldséggel az olaj illata nélkül, és kb. 5-7 percig keverjük. Most adjuk hozzá a mosott és apróra vágott finom gombát, és álljunk a serpenyőbe, amíg a nedvesség elpárolog.
Miután elkészült a burgonya billetje, a gombákról és zöldségekről készült készletet terjesztjük rajta, felszeleteljük tetejére egy aprított friss fűszerrel és gondosan forgassuk le a papírt a papír segítségével.
Szeleteljük a burgonyafélék felületét növényi gombákkal az olaj illata nélkül, és töltsük a sütőbe további tizenöt percig ugyanazon a hőmérsékleten.
Burgonya tekercs gomba, csirke és hagyma
összetevők:
- burgonyagumók - 980 g;
- csirkemellfilé - 220 g;
- friss gomba - 280 g;
- tojás nagy csirke - 3 db;
- hagymás izzók - 280 g;
- búzaszálas liszt - 310 g;
- növényi olaj aroma nélkül - 45 ml;
- krémes paraszti vaj - 45 g;
- frissen őrölt fekete bors - 1 csipetnyi;
- friss petrezselyem és kapor zöld - ízlés szerint;
- nagy só - ízlés szerint;
- köménymag vagy szezámmag a permetezéshez.
előkészítés
Külön edényben a burgonyát egyszerre egyenletes és csirkefilére helyezzük. Ebben az időben a hagymával gombával foglalkozunk. A gomba alaposan megmosott, szárítva és lemezre vágva. A gombamasszát egy forró edénybe helyezzük, és pároljuk le az összes nedvességet, majd öntsük az olajat, és megsütjük a tartályt három percig keverés közben. Az izzókat megtisztítják, kockákra vagy negyedgyűrűkre vágják, és zöldségolajjal sütik. Ebben az időben kivonjuk a kész csirkét a levestől, kockára vágjuk és a hagymára rakjuk. Öt perces sütés után adjunk hozzá ugyanazokat a gombákat és melegítsük együtt még néhány percig, fűszerezzük sóval és őrölt fekete borssal.
A felkészültségről és a hűtésről a burgonyagumókat a bőrről megtisztítjuk, és kis rács vagy húsdarálón átengedjük őket. Adjuk hozzá a burgonya tömegéhez két tojássárgát, és a fehérjéket, mielőtt belevennénk a burgonyataknába, keverjük össze a csúcsokkal. Sózzuk, tejszínes, puha vajat, szitált búzalisztet és
A kapott burgonyagátot egy pergamen-tálcára helyezzük, majd kb. Öt milliméter vastagságba tesszük. Elkészítjük az előkészített tölteléket felülről, aprítunk apróra vágott fűszernövényekkel, és tekercsekkel kikapcsoljuk a szerkezetet, és egy pergamentlemezzel segítjük magunkat. A felszínt tojássárgájával áztassa fel, és szezámmaggal vagy köménymaggal tépjen.
Harminc-negyven perces sütési krumpli tekercs után 180 fokos hőmérsékleten készen áll a fogyasztásra. Elegendő csak apróra vágni, és terjeszteni a lemezekre.