A gyümölcsös árpához és az uborkákhoz használt helyes recept megkönnyíti a vacsorára való finom meleg főzést, amely harmonikus és kiegyensúlyozott ízű háztartást fog kielégíteni. Miután elkészítette kedvenc ételét különböző változatokban, minden alkalommal újdonságot élvezhet, felbecsülve a technológia előnyeit.
Hogyan készítsünk rassolnikot a gyöngy árpával és az uborkával?
A gyöngyhagyma és uborka leves rassolnik egyszerűen készül, de saját egyedi technológiai jellemzőkkel rendelkezik, anélkül, hogy megfigyelné, hogy gyakorlatilag lehetetlen a kívánt végeredmény elérése.
- Perlovsku mosott és nagy mennyiségű vízben áztatta 6 órán keresztül. Gyakran előfordul, hogy a korpa előre felkészült és készen áll a levesben történő zálogozásra.
- A uborka sózott, pácolt, enyhén sózott és még friss is lehet, szeleteket, kockákat vágva, és egy kis serpenyőben hagyja a sütőt.
- Savkomponensek: paradicsomot, uborka, sóoldatot adunk a serpenyőbe a kész burgonyával.
Klasszikus rassolnik gyöngy árpával és savanyított uborkkal
A klasszikus perecek receptje a gyöngy árpával és uborkaival a marhahús vesék használatát javasolja hús alapként, amelyet megfelelően fel kell készíteni és főzni kell. A mellékterméket 12 óráig áztatják, óránként vízzel változnak, eltávolítva az összes fehér zárványt, filmet és zsíros réteget.
összetevők:
- vesehús - 300 g;
- savanyított uborka - 3 db;
- sóoldat - ½ pohár;
- burgonya - 3-4 darab;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- gyöngy árpa - 2 evőkanál. kanál;
- babér - 2-3 db;
- a petrezselyem és a zeller gyökere és zöldje - ízlés szerint;
- só, bors, olaj.
előkészítés
- A szeletelt rügyeket vízzel öntjük, forraljuk, a vizet felmelegítjük és forraljuk 30 percig
- Helyezze el a mentett hagymát gyökerei, burgonya, főzzük 10 percig.
- Adjuk hozzá a főzött gyöngy árpát, uborka, ízesítő és sós vizet, és főzzük 10 percig.
- Szezonális finom rassolnik gyöngyház grillezéssel és sózott uborka zöldségekkel, hagyja sütni, tejföllel.
Savanyúságok savanyú uborkával és gyöngy árpával
A következő recept rassolnik gyöngy árpával és uborkaival lehet használni, ha a sózott hordó uborka nem áll rendelkezésre. Ebben az esetben helyettesítik a pácolt zöldséggel, amelyből a forró változások íze, de nem rosszabb. Az edényt fel lehet főzni vese vagy hús (zöldség) leves.
összetevők:
- húsleves - 2 liter;
- uborka - 3 db;
- burgonya - 4 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- gyöngy árpa - 2 evőkanál. kanál;
- babér - 2-3 db;
- só, bors, vaj, sóoldat, zöldségek, tejföl.
előkészítés
- Perlovku főtt, és a burgonyával együtt 10 percig főz.
- Adjuk hozzá az olajjal és a sárgarépával és az uborkával mentett hagymát, szedjük az ételeket, adjunk hozzá egy kevés sóoldatot, 10 percig főzzük, zöldséggel és tejföllel töltsük.
Rassolnik a gyengén sózott uborkákból, a gyöngy árpával
Egy másik egyszerű recept a gyöngyhagymával és uborkával a könnyedén sózott uborkákkal. Az íz és telítettségének javítása érdekében a kompozíció paradicsommázzal kiegészül: paradicsom, tészta, mártás. Hozzáadjuk a serpenyőbe, amikor a zöldségeket elszórjuk, és elkészítjük a burgonyával és a korpával.
összetevők:
- húsleves - 2 liter;
- uborka - 4 db;
- paradicsompüré - 60 g;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- gyöngy árpa - 2 evőkanál. kanál;
- babér - 2-3 db;
- só, bors, vaj, zöld, tejföl.
előkészítés
- A főtt gyöngyhagymát burgonyával húsba keverjük, 10 percig forraljuk.
- Adjuk át az olajos hagymát sárgarépával, adjunk hozzá uborka, paszta, tegye a fedelet 10 percig, tegye a serpenyőbe.
- Szezon rassolnik gyöngy árpával és uborkával, forraljuk 10 percig, zöldséggel és tejföllel.
Rassolnik friss uborkával és gyöngy árpával
A gyümölcsös árpával és uborkával történő savanyúság esetén a következő recepteket csak akkor lehet felhasználni, ha friss zöldségek állnak rendelkezésre. A pikáns savasság érdekében hozzáadhat a leveshez egy kevés sós vizet egy paradicsomból, más ürülékből, vagy az ételt ecettel, citromlével, vagy friss paradicsom vagy mártással.
összetevők:
- húsleves - 2 liter;
- uborka - 3 db;
- paradicsom - 3 db;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- gyöngy árpa - 2 evőkanál. kanál;
- babér - 2-3 db;
- só, bors, vaj, tejföl, zöld.
előkészítés
- Tegyük fel a főtt árpát burgonyával egy serpenyőben, főzzük 10 percig.
- Adjuk át az olajos hagymát, sárgarépát, adjunk uborka, paradicsom, megsütjük 10 percig, levesszük.
- Szezonban forró, forraljuk 10 percig, és tálaljuk zöldségekkel és tejföllel.
Kenyér rassolnik gyöngy árpa és savanyított uborka
A citromrassolnik gyöngy árpával és uborkaival készített receptje lehetővé teszi, hogy élvezze az ételeket a napokban, amikor korlátozza a gyorsételek használatát vagy egyszerűen csökkenti a kalóriatartalmát. A gyöngy árpát ebben az esetben az áztatás után főzzük, amíg fel nem készítjük egy közös edénybe, amelybe a fennmaradó összetevőket hozzáadjuk.
összetevők:
- víz - 2 l;
- savanyított uborka - 3 db;
- paradicsompüré - 60 g;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- gyöngy árpa - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 fog;
- babér - 2-3 db;
- só, bors, vaj, zöld.
előkészítés
- A citrom rassolnik receptje a gyöngy árpával és az uborkával elemi. A burgonya gyöngyházas árpához hozzáadjuk a sózott hagymát sárgarépa, uborka és paradicsom, 10 percig főzzük.
- A levest fokozatosan ízesítjük, fokhagymát adunk hozzá, 10 percig főzzük, és zöldségekkel szolgáljuk.
Recept a sárgabarack vesékkel, gyöngy árpával és uborka
A gyöngyhagymával és uborkával ellátott savanyúság receptje a sertéshús vesékkel történhet. Ehhez a terméket a belső csövekből és vénákból eltávolítják, vízben áztatják cseppnyi szóda hozzáadásával. Az előkészített veséket 5 percig főzzük, majd leöblítjük és főzzük, amíg készen van egy új vízben.
összetevők:
- Sertésvese - 2 db;
- víz - 2 l;
- savanyított uborka - 3 db;
- paradicsompüré - 60 g;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- gyöngy árpa - 2 evőkanál. kanál;
- babér - 2-3 db;
- só, bors, vaj, zöld, tejföl.
előkészítés
- A főtt rügyeket 10 percig vágják és forralják burgonyával és gyöngy árpával.
- Adjunk hozzá sült hagymát sárgarépa, uborka és tészta, a levest ízlés szerint szezonáljuk.
- Forraljuk a rassolnik-ot a vesékkel, a gyöngy árpával és a savanyított uborkkal további 10 percig, zöldséggel és tejföllel.
Leningrad rassolnik gyöngy árpával és savanyított uborkkal
A leningradi citrusfélék receptje a gyöngy árpával és az uborkával kissé eltér a klasszikus receptektől. Az edényt csirke vagy húsleves készítésével készítik el, amelyet kívánt esetben megfelelően felkészítettek és külön főztek, egészen a főtt vesékig és más melléktermékekig.
összetevők:
- vese - 250 g;
- víz - 2 l;
- uborka - 3-4 darab;
- paradicsompüré - 40 g;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- sós lében - 1 pohár;
- gyöngy árpa - 0,5 pohár;
- babér - 2-3 db;
- só, bors, vaj, zöld, tejföl.
előkészítés
- Rassolnik készítéséhez gyöngy árpával és savanyított uborka vágja a zöldségeket, forraljuk a rügyeket és a korpát.
- A forró levesben feküdt a vesék, burgonya, gyöngy árpa, főzzük 10 percig.
- Add növényi passevorkovu, uborka, sós lében, évad leves, forraljuk 10 percig.
Rassolnik csirke, gyöngy árpa és savanyított uborka
Nem kevésbé vonzó otthoni értékesítésre a recept a csirkehéj árpa és az uborka savanyúságához . Az egyórás és fél főzés eredménye minden szempontból csodálatos lesz, amit egy nagy nyolcéves család táplálhat a vacsorán.
összetevők:
- csirke - 700 g;
- víz - 2 l;
- uborka - 3-4 darab;
- paradicsompüré - 50 g;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- gyöngy árpa - 0,5 pohár;
- babér - 2-3 db;
- só, bors, savanyúság, vaj, zöldségek, tejföl.
előkészítés
- A csirkehúst 20 percig forraljuk, hozzáadunk burgonyát, félkész árpát, 15 percig főzzük.
- A sült hagymát répa, uborka és paradicsomra helyezzük, a levest levesszük, öntsük sós lében, 10 percig főzzük.
Rassolnik a téli uborkával és gyöngy árpával
Következő recept rassolnik a gyöngy árpa és uborka segít tartalékot az élelmiszer a tél a bankok. A kapott előformát csak a megfelelő időben lehet felhígítani húslével és burgonyával, és felforralni addig, amíg az utóbbi lágysága nem haladja meg a 15 percet, és a hostesset lenyűgöző időtartamot takarít meg.
összetevők:
- friss uborkák - 3 kg;
- perlovka - 0,5 kg;
- paradicsom - 1,5 kg;
- hagyma és sárgarépa - 1 kg mindegyik;
- víz, növényi olaj és ecet 9% - 0,5 csésze;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 4 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Perlovsku mosott és áztatott.
- Szeletelj az összes zöldséget, egy serpenyőbe keverjünk, hozzáadunk egy gyöngyházat, sót, cukrot, vajat.
- 20 percig forraljuk a tömeget.
- Öntsük az ecetet, melegítsük a rassolnik-t a gyöngy árpával és az uborkákkal még 10 percig, steril dobozokra, parafára szétterítve, és hűtsük át a takaró alatt.