A legegészségesebb élelmiszer egyszerű és durva. Ezért a gasztronómiai gondolkodás és az élelmiszeripar fejlődése ellenére néha nagyon egyszerű élelmiszereket szeretnénk főzni, melyet az ősidők óta ismert az ember. Egyébként az ilyen relikviák receptjei szerint főzött edények a különböző étrendek fő repertoárjai, amelyek most népszerűek és nagyon hatékonyak.
Például a cukorkák - ez az emberiség egyik legősibb ételének egyike, hiszen megtanulta, hogy a különböző gabonafélék gabonáját lisztré alakítsa.
Mondd meg, hogyan készíts tortillákat a kukorica lisztből. Természetesen emlékszünk arra, hogy a kukorica fantasztikusan hasznos és nagyon gyakori gabonatermés, amely Amerikából származik, és az ókortól kezdve ismert volt ezen kontinensek őshonos népességéről. A kukorica sütemény - a kolumbiai kolumbiai amerikai civilizációk fő kenyére - ízlés szerint ült, és más emberek gabonát termesztenek.
Természetesen süteményeket süthet a kukorica lisztből búza nélkül, de a tészta búzaliszt hozzáadásával sokkal rugalmasabb lesz, sokkal kényelmesebb a munka.
A kukorica tortillák legegyszerűbb receptje
összetevők:
- cornmeal - 3 intézkedés (például üveg);
- kiváló minőségű búzaliszt - 1-1,5 intézkedés;
- egy kis növényi olaj;
- egy darab szalonna;
- hideg és meleg víz;
- közös só - 1 csipet;
- fokhagyma;
- pirospaprika;
- sajtsavas sóoldat (brynza típus);
- tejföl;
- a zöldek frissek.
előkészítés
Mérjük meg egy tálban a kukoricalisztet és gőzzük le nagyon kevés forró vízzel. Keverjük össze és hagyjuk állni 20 percig, hogy biztosítsuk a részecskék duzzadását. Végül adjunk hozzá egy csipet sót a tálba, 1 evőkanál. kanál növényi olaj és fokozatosan öntsük a lisztet, közben keverés (ez a legegyszerűbb, hogy ezt egy villa). Adjunk hozzá vizet, mennyi időbe telik, hogy egy meglehetősen meredek tésztát kapjunk (óvatosan szövik meg).
Most mondd meg, hogyan kell sütni a kukorica tortillákat. Nos, felmelegítünk egy nagy serpenyőt, és egy zsíros zsírral zsírozunk (ha növényi olajos süteményeket sütünk, a szalonnára sütjük, így nemcsak jobban, hanem egészségesebb is lesz).
A cukrászati tésztából kézzel formázzuk, vagy egy gördülőcsappal (ne legyenek túl vastagak). Sütjük a süteményeket egy aranybarna színű aranyszínnel. Sajtos, rozsdabarack tortillákat szolgálunk fel (darabokra vágva vagy dörzsölve), tejföllel, piros borssal és fokhagymával ízesítve. Nagyon örülünk a zöldségekkel. Jó lenne egy némító asztali bort vagy rakát szolgálni (ahogyan a Balkánon vagy a Kaukázuson szokás). Nos, vagy teát, teáskanevet, pulkát, sört vagy forró friss mateyt szolgáljak fel a mexikói kukorica tortillákban.
Természetesen a kukorica tortillákkal (külön ételként és kenyérként) különböző hús- és halételeket, valamint zöldség salátákat és gyümölcsöket szolgálhatnak fel.
Bonyolultabbá teheti a receptet, és táplálóbbá és fűszeresebbé teheti őket.
Kukorica tortillák kefiren vagy tejjel
összetevők:
- cornmeal - körülbelül 1-2 pohár;
- búzaliszt - körülbelül 0,5 csésze;
- kefir vagy tej;
- Csirke tojás - 1-2 db;
- közös só - 1 csipet;
- curry keverék;
- zsírt a sütőedény kenésére (szelet).
előkészítés
Töltsük meg a kukoricalisztet egy kis kefirrel vagy tejjel, és hagyjuk a perceket 20-30-ra a duzzanatért. Amikor a liszt kissé duzzadt, adjunk hozzá sót, tojást, curryt, szitált búzalisztet, és szükség esetén még több tejet vagy házi kefírt . Keverjük össze egy viszonylag meredek tésztát, oszd meg körülbelül azonos részre, és formázzuk (vagy dobjuk ki) lapos süteményeket. A fűtött serpenyőben zsírral kenje meg. Lapos süteményeket sütünk egy csavarással, hogy mindkét oldalán jó barna legyen.