Bizonyára nincs egyetlen ember sem a világon, aki közömbös lenne a sajtra. És tudod, hogy nem csak a boltban vásárolhatod, hanem egyszerűen otthon is. Az otthon készített sajt minden bizonnyal örömmel fog friss ízléssel élni, és persze nagyon különbözik a vásároltól. Az ilyen termékek kalóriatartalma jóval alacsonyabb, mint a kondenzált vagy közönséges kemény sajtoké. Nagyon finom, majdnem zsírmentes, ami sokkal hasznosabbá teszi különösen a diétát és a bébiételeket. Vessünk egy pillantást a részletesebb érdekes sajt receptek egy multivark.
A házi sajt receptje többváltozós
összetevők:
- tej - 3 liter;
- só, fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- "metio" enzim - 2 g;
- meleg forralt víz - 4 evőkanál. kanál.
előkészítés
Nézzünk egy egyszerű módot arra, hogyan készítsünk sajtot multivariánsban. Tehát öntsük a tejet a tálba, tegyük fel a "fűtött" módot a multivárkára és melegítsük fel a folyadékot kb. 40 fokra. Az enzimet a hotel tálba öntjük és feloldjuk meleg, forralt vízben. Ezután óvatosan, vékony csepegés közben öntsük a kapott keveréket tejbe. Alaposan keverje össze mindent, amíg a keverék teljesen el nem oszlik a tej mennyiségében. Most lezárjuk a multivarket, és kb. Egy órával elhagyjuk a tömeget. Ennek eredményeképpen egy keveréket kell kapnia, egy konzisztencia, amely egy ajánlati zselét idézi. Ezután vágja le a kést a lehető legkisebbre a tálba, és adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
Ismét behelyezzük a multivárkát, zárjuk be, és kapcsoljuk be a "Fűtés" módot kb. Egy órára 3-ra, amíg a savó teljesen le nem lett húzva. A kész sajtot óvatosan vigyük a multivarka-ra, ráhelyezzük a gézre, majd egy pohárba helyezzük, adjunk hozzá fűszereket, megkóstoljuk, keverjük gyorsan, gondosan egyesítsük a tejsavó maradványait, formáljuk és hűtsük le. Ha a sajtót a sajtó alá helyezi, és a hűtőszekrénybe helyezi, akkor egy idő után egy kavicsos sajtot kap, kis lyukakkal.
Házi sajt többváltozós
összetevők:
- savanyú tej - 2 liter;
- só - 3 teáskanál;
- tojás - 3 db.
előkészítés
A sajtkészítés többvárosi, öntsünk egy száraz serpenyőben tejpor . Egy külön tálban keverje össze a tojásos tojást keverővel, amíg buzgó hab keletkezik, tegye be a sót, keverje össze, és öntse a tojásos keveréket a multivárkába, és mindezt egy műanyag spatulával keverje össze.
Állítsa be a "Sütés" módot a kezelőpanelen. 20 perc után a készüléknek szérummal kell rendelkeznie. Ezután óvatosan öntsük át a sajtot, és a préselt sajtot 2 órán át állítsuk, szobahőmérsékleten hagyva. A kész sajtot szeletekre vágjuk és az asztalra töltjük.
Sajt a kefirből többváltozós
összetevők:
- tej - 1 l;
- kefir - 1 elem;
- zsíros tejszín - 0,5 evőkanál.
előkészítés
Egy másik módja annak, hogyan kell főzni sajtot több színben. Tejet egy serpenyőbe öntjük, kefírt és krémt adunk hozzá, mindent alaposan összekeverünk. A kapott masszát a többnyelvű tálba öntjük, a "Quenching" üzemmódot állítjuk be és körülbelül 1 órán át
Most vettünk egy kis serpenyőt, ráhelyeztünk egy csillót, tiszta pamut törölközőt tettünk rá, többször összehajtva. A törülközőn óvatosan kanáljuk a túrós keveréket, majd emeljük fel a törülközőt a végein, és adjuk a szérumot, mert 5 percig kell lefolyni. Hozzáadhat zöldséget, ha kívánja, és megszórja egy kis, házi készítésű krémsajtot, amelyet többféle változatban főznek.