A töltött kacsa minden asztalt díszít. Hagyományosan almával töltött. De az almákhoz hozzá lehet adni a szilva, és a rizs. Különböző receptek a főtt kacsák főzéséhez, most elmondjuk.
Alma és szilva töltött kacsa
összetevők:
- kacsa;
- alma - 3 darab;
- aszalt szilva nélkül - 200 g;
- cukor - 1 evőkanál. kanál;
- csillagánizs;
- menta, kakukkfű.
Mártáshoz:
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- csirkehúsleves - 500 ml;
- pálinka vagy konyak - 20 ml;
- vörös ribizli zselé - 3 evőkanál. kanál;
- menta, kakukkfű.
előkészítés
Mossuk a kacsa, kiszáradjuk. A hasított test sózva dörzsölte be és ki. Belülünk néhány pohár badyan-t. Most előkészítjük a tölteléket: lehúzjuk az almákat, vágjuk szeletekre, a szilvát vágjuk darabokra, hozzáadjuk a cukrot, a kakukkfűt, a mentát és keverjük össze. Töltelék töltelék kacsa töltelék, és a lyuk van rögzítve fogpiszkálóval. A kacsát fóliára helyezzük, ha kívánjuk, megszórjuk a kedvenc fűszerekkel, csomagoljuk és legalább 2 órán keresztül elküldjük a sütőbe. Ha a kacsa nagy, a sütési idő növekedni fog. A hajlamosságot úgy ellenőrizzük, hogy a hasított testet a legvastagabb helyen egy késsel átszúrjuk, ha átlátszó juh van elosztva, akkor a kacsa készen áll. A sütés befejezése előtt 15 perccel a fóliát úgy lehet elhelyezni, hogy a hasított test elpiruljon.
És most készítsük el a mártást: könnyedén pirítsuk meg a lisztet egy serpenyőben, adjunk hozzá csirkehúsleveshez, pálinkaként vagy konyakká, és keverjük össze, amíg homogén konzisztenciát nem kapunk. Ezután adjunk hozzá a bélszínt a piros ribizliből, egy kicsit bepakoltatva, hogy a mártással megvastagítsuk, mentát és kakukkfüvet adunk. A kacsa ribizli mártással szolgál.
Ha valaki nem szereti az aszalt szilvákat, akkor csak almával lehet kenyeret készíteni, akkor nagyon finom lesz. Nos, ha ezt az edényt már tudod, akkor nézd meg a narancs kacsák receptjét .
Kacsa recept almával és rizszel töltött
összetevők:
- kacsa;
- sárgarépa - 1 darab;
- alma - 3 darab;
- rizs - 1 üveg;
- hagyma - 1 db.
- A dörzsölés keveréke:
- sárgarépa - 1 darab;
- fokhagyma - 1 fej;
- só, bors.
előkészítés
Először a kacsa kiszáradt, majd mossák és szárítják. A sárgarépát dörzsöljük egy kis rácsra, a fokhagymát átadtuk a sajtón. Mi dörzsöljük a keverék sárgarépa, fokhagyma, só és bors kacsa. És legalább egy órára a hűtőszekrénybe helyezzük, de általában, annál inkább hiányzik a kacsa, annál jobb, így ha az idő lehetővé teszi, akkor hagyhatja az éjszakai hűtőszekrényben. A rizst felforraljuk, amíg főzünk, aprítsuk finoman a hagymát