Ha hiteles ukrán borschot szeretne benyújtani az asztalhoz, akkor nem lesz képes a csodálatos és öntött forró fokhagymás olaj nélkül. Forró és illatos, élesztőben vagy bezdozhzhevoy-ban süthető, és mindkét receptet szétszereljük ebben az anyagban.
Pampushki fokhagymával borsch - recepthez
Az ízletes és megfelelően előkészített pampushkák borscht fő mutatója a könnyűség. A kenyérnek gyakorlatilag súlytalannak kell lennie, könnyű szétszerelni a szálakat és ragyogó csúcsok ragyogni.
összetevők:
- liszt - 355 g;
- meleg víz - 230 ml;
- instant élesztő - 10 g;
- granulált cukor - 5 g;
- tojás - 1 db.
előkészítés
A pampushok előállítási sémája nem különbözik a szokásos élesztő tészta keverési sémájától, az egész titok csak az összetevők arányában rejlik. Cserélje ki a cukrot meleg vízben, és öntsön át az élesztőt. Hagyja őket aktiválni egy percig, és ebben az időben át a szitán keresztül a fő száraz összetevő - liszt. Öntsük az élesztőoldatot a liszthez, és indítsuk el a kapott keveréket addig, amíg el nem válik. Formázza a tésztát egy comben, és hagyja egy órán keresztül a hőtől. Ezután oszd meg a fésűt gombócokká, és hagyja őket felemelkedni a sütőedényben további fél óráig. Mielőtt a sütőbe megy, fedje le a felszínt egy megvert tojással. A Pampushki-t a borsch-hoz 40 percig 175 fokon süsékesítik.
A kész kalács még meleg, hogy fokozza a fokhagymát, sót, olajat és kevés vizet.
Hogyan készítsd el a pampushki borschtot élesztő nélkül?
Ha nem szeretne éberséggel foglalkozni, vagy nem rendelkezik sütési készségekkel erre a célra, akkor alapul véve ezt a receptet a sütőporon. A hírhedt könnyű pampushki élesztő nélkül elveszíti, de még mindig puha.
összetevők:
- liszt - 355 g;
- sütőpor - 2 ts;
- víz 240 ml;
- növényi olaj - 15 ml.
előkészítés
Nincsenek trükkök a főzés technológiájánál, ez a recept nem vágja le, elegendő az összes összetevőt összeilleszteni a listából, mielőtt lágy tesztet készítenének. A kapott tésztát a kívánt méretű darabokra osztjuk fel, tekerjük és sütjük 200 ° C-on kb. 20 percig (a palacsinta méretétől függően).
Recept a fokhagymás gombócokhoz
A fokhagymás rajongók közvetlenül hozzáadhatják kedvenc termékeiket a tésztához, hogy sokkal hangsúlyosabb ízük legyen. Miután fokhagymát adtak maguknak a pumkároknak, nem szükséges különleges fokhagymaolajat készíteni, egyszerűen kenje meg az oltott vajat, és elkezd étkezni.
összetevők:
- apróra vágott fokhagyma - 1 evőkanál. kanál;
- élesztő - 10 g;
- meleg víz - 55 ml;
- növényi olaj - 60 ml;
- tojás - 1 darab;
- granulált cukor - 10 g;
- liszt - 390 g;
- Vaj - 55 ml;
- tej - 230 ml;
- szárított petrezselyem vagy kakukkfű.
előkészítés
Miután a felmelegített tejet vízzel és növényi olajjal kombináltuk, feloldjuk a cukor kristályokat a keverékben, és az élesztőt felöntjük a felületre. Hagyja az élesztőt aktiválni 10 percig, majd öntsön egy megvert tojást, és ismételje meg a pattanást. Ezután küldje és szárítsa meg a fokhagymát, majd adjunk hozzá lisztet. A puha tésztát összekeverjük, hagyjuk melegben, amíg megduplázódik. Miután elosztotta a tésztát gombócokká, tegye őket egy olajozott sütőlapra, és hagyja, hogy ismét megkétszerezzék a térfogatot. Mielőtt a sütőbe küldene, a megolvadt vaj felével zsírtalanítsa a felületet, és petrezselyemmel vagy kakukkfűvel megszórja. Bake pampushki fél órát 180 fokos, majd egyenesen a sütőben, fedjük le a maradék vajat. Ha szükséges, megszórjuk sóval.