A zöldségleves kiváló választás a vegetáriánusoknak, az éhgyomorra és a fogyásra vágyóknak. Az étel hihetetlenül gazdag és ízletes, és mindent elnyeri illatával, a szervezet energiával és vitaminokkal telítődik. Megmondjuk, hogyan kell főzni finom és gyors zöldségleveset.
A sovány zöldségleves receptje
összetevők:
- fehér káposzta - 1 kg;
- növényi olaj - 5 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- vízszűrő - 2,5 liter;
- burgonya - 5 db;
- sárgarépa - 3 darab;
- izzó - 2 darab;
- fűszerek;
- zöld hagyma - csomó.
előkészítés
Hogyan főzni a zöldségleves? Kezdjük a villa káposztával, feldolgozzuk és négyzetekre vágjuk. Ezután tegyük egy serpenyőbe, öntsük a vizet, adjunk hozzá sót, forraljuk fel és forraljuk fél órára, csökkentve a tüzet. Aztán a krumplit apróra vágjuk, erősítjük a lángot és 10 percig főzzük. Ezúttal megtisztítjuk a zöldségeket: a hagymát és a fokhagymát, és a sárgarépát felhúzzuk. Passer az olaj első fokhagyma, majd a hagyma és a sárgarépa. A levesben elkészítjük a sütést, forraljuk további 5 percig, majd távolítsuk el a tányérról. Töltsük meg a sovány növényi levest gyógynövényekkel, süssük meg és öntsük a tányérokat.
Zöldségleves karfiolral
összetevők:
- víz - 800 ml;
- cukkini - 400 g;
- karfiol - 400 g;
- burgonya - 200 g;
- zeller - 3 szál;
- izzó - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- növényi olaj;
- fűszerek.
előkészítés
Húzzuk le a burgonyát, nagy mennyiségben vágjuk őket, és forró vízbe dobjuk. Vékony szeletekből apróra vágott zellerek, és a karfiolt a virágzatba osztjuk. A cukkinit megtisztítjuk, körkörösre vágjuk, és minden zöldséget egy serpenyőbe rakunk. Fedjük le az edényeket fedővel és főzzük 25 percig, amíg puha. Az izzót és a sárgarépát megtisztítják, aprítják és olajba merítik. A zöldségleves egyesül egy külön edénybe, és a zöldségek enyhén hűlnek, és a sütéshez egyesítik a keverőt. Ezután öntsük bele a húsleveset, és hígítsuk fel a levest a kívánt sűrűségre. Az ételeket főzzük fűszerekkel, forraljuk fel, kapcsoljuk ki a kályhát és adjuk a finom zöldségleveset 10 percig.
Növényi krémleves
összetevők:
- zöldségleves - 300 ml;
- cukkini - 70 g;
- 10% - 40 ml tejszín;
- tej - 40 ml;
- rizs - 20 g;
- vaj - 10 g;
- liszt;
- fűszerek.
előkészítés
A rizst forraljuk, amíg kész a sós vízben. A cukkiniet megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és belekeverjük, amíg puha, kevés vízzel, majd rizsszel együtt keverjük össze a keverőt. A tejszínes vajra barnázzuk a lisztet, hígítsuk tejjel, és vastagon mérjük meg a mártást. Ezután rakja ki a rizst és a squash pürét, keverje össze, öntsön forró növényi húslevet és főzzön, távolítsa el a habot. Tálalás előtt töltse meg az edényt krémmel.
Növényi leves a többváltozós
összetevők:
- húslabda - 4 darab;
- káposzta szín - 100 g;
- burgonya - 1 db;
- izzó - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- kapor - ízlés szerint;
- Szűrt víz - 500 ml.
előkészítés
Zöldségeket tisztítanak, véletlen darabokra vágják, és tálba teszik a multivarkit. Ezután adjuk hozzá a fagyasztott húsgombókat, és töltsük fel vízzel. Sót adjunk ízlés szerint, válasszuk a "Quenching" módot és indítsuk el a készüléket 1,5 órán keresztül. A felkészített levest forraljuk, vajjal vagy tejföllel töltjük.
Zöldség leves babbal
összetevők:
- fehér bab - 300 g;
- olívaolaj - 1 tétel;
- izzó - 1 darab;
- Bolgár bors - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- zeller - 2 db;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- Szárított menta - csipet;
- fűszerek.
előkészítés
A fehér babot mossa, vízzel öntse, adjunk hozzá egy pohár olívaolajat és főzzük fel, amíg főtt. Ezúttal minden zöldséget kitisztítjuk, majd apró kockákra vágjuk. Amikor a bab készen áll, add hozzá a zöldségeket, és főzzük kb. Egy órán keresztül. Végül, tegyen egy kis paradicsompürét, dobjon egy csipet szárított menta és adj hozzá sót ízlés szerint.