A Pike a leginkább zsíros fajtákra utal, ennek köszönhetően hasznos tápláléktermékké válik. Számos receptet ajánljuk fel a pikétételek elkészítéséhez.
A töltött csuka receptje
összetevők:
- csuka - 1 darab;
- rizs - 100 g;
- izzó - 1 darab;
- fűszerek.
előkészítés
Most mondd el, hogyan készíts egy finom ételeket a csukáról. Először is, oszd meg először. Ehhez alaposan öblítse le hideg vízzel, szárítsa meg papírtörölközőre, óvatosan tisztítsa meg a mérlegektől, távolítsa el a kopoltyúkat, távolítsa el a belső részeket anélkül, hogy leválik a hasról, és óvatosan távolítsa el a bőrt. Levágjuk a filmet a csuklórétegről, levágjuk a húst a csontokról, eltávolítjuk az összes kis csontot.
A rizst forraljuk sós vízben, amíg főtt. A vágott csuka húsát egy húsdarálón át darált húsba csavarják, ráöntjük a rózsát, a szezont sóval, borssal, és összekeverjük a főtt rizsrel. Mi gondosan keverjük össze a tölteléket egy kanállal, és töltsük be a "bőr" a csuka, de nem nagyon szorosan.
A sütési tálcát fóliával borítják, így a hal nem égetés közben, és kényelmes volt eltávolítani. Kenje meg a sütő tálcát napraforgóolajjal, és állítsa a sütőbe körülbelül 30-35 percig, 180 fokos hőmérsékleten. Az elkészített töltött halat friss zöldségekkel szolgáljuk az asztalra, apróra vágva, késsel majonézes hálóval díszítve.
Recept a sültekhez
összetevők:
- fűszerek;
- friss csuka - 1 kg;
- búzaliszt - 200 g;
- növényi olaj - sütéshez;
- citrom - 1 db.
előkészítés
Vegyünk egy másik módot arra, hogy egy érdekes tálat készítsünk a csukáról. Az elkészített halakat alaposan megmossák, törülközőkkel töröljük le, apróra vágva. Ezután a filé egy kicsit sózott, öntsön citromlevet, megszórja a fehér borsot és a szárított gyógynövényeket. Adjuk meg a csukát 15 percig a sörfőzéshez és áztathassuk. Ezután alaposan össze kell törni a lisztből származó halfilmet, és mindkét oldalon sütni kell. A kész adagokat egy tálba tesszük, és egy asztalon szolgáljuk fel citrom ékkel és friss fűszernövényekkel!
A csuklya receptje
összetevők:
- csuka - 3 db;
- izzó - 300 g;
- sertéshús - 30 g;
- kenyér - 5 szelet;
- tojás - 2 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- fűszerek;
- kenyérmorzsák;
- tej - 200 ml;
- növényi olaj - 150 ml.
előkészítés
Tisztítjuk a sarkot egy kaparóval a mérlegből, levágjuk a hasát, eltávolítjuk az összes belsejüket, levágjuk a fejet, a bordákat és a farkát. Ezután hideg vízben mossuk a halat, a vágódeszkára helyezzük és mélyre vágjuk a gerincen, a filét metszi, hogy teljesen elválassza a csontokat. A kapott csuka húsával távolítsa el a nagy csontokat, vegye le a bőrt és vágja apró darabokra. Egy tálban öntsük a tejet, áztassunk egy darab kenyeret, hagyjuk, hogy a kenyér 15 percig lágyuljon.
Ezúttal lehúzzuk az izzót a héjról, a fokhagymáról, és folyó víz alatt öblítsük le a zöldséget a zsíron. Ezután törölközőn mindent kiszárítunk, és külön vágjuk darabokra a hagymát és a hagymát. Ezután megfordítjuk az összes elkészített összetevőt a húsdarálóban: csuka
Ezután kenyérmorzsákat öntünk a tálba, és forgatjuk az összes csipke alakot, és tenyérrel hosszúkás alakot adunk nekik. Most meggyújtjuk a lemezt, tegyük rá a serpenyőt, öntsük az olajat, óvatosan engedjük le a süteményeket, és kb. 7 percig süvítsük le az egyik oldalról a vörös aranysárga kéreg előtt, majd a másikon. Tálaljuk az elkészített ételeket az asztalon, zöldség salátával, főtt tésztával és rizszel.