A szerzetesi halak sült krumpliban és sajttal sült krumpli - tápláló edény, megfizethető és nem túl energiaigényes, és az egyik tétele könnyedén kitölti a közepes méretű családot. Az edényben lévő összetevők összetétele és sorrendje bizonyos termékek elérhetőségétől és személyes preferenciáktól függően változhat, de a recept három pillére a hal, a sajt és a burgonya.
Halak egy kolostorban - recept
összetevők:
- halfilé - 480 g;
- burgonya - 900 g;
- tejföl 300 g;
- reszelt sajt - 140 g;
- paradicsomszósz - 40 g;
- hal fűszerek keveréke - 6 g;
- citromlé;
- olívaolaj - 30 ml.
előkészítés
Mielőtt a halat monasztikus módon elkészítené, hozza a sütő hőmérsékletét 180 fokosra. Hámozott burgonyagumók félméteres szeletekre vágva. A halfilmet szükség esetén csontokból és bőrből megtisztítják, majd kézzel vagy keverővel darabolják.
A sütőedény alját vékony burgonya ékekkel borítjuk, és olajjal öntjük, majd a haldarab egy részét elszórjuk, megszórjuk 3/4-es fűszerekkel és öntsünk citrommal. Ismételje meg a burgonya és a halak rétegeit, felülről a tálat a végső burgonya réteggel koronázzuk. Keverjük össze a tejföllel a maradék fűszerekkel és paradicsommártással, osztjuk fel a keveréket a sütőlemez felszínén. Nagyszerűen ízletes halat és burgonyát szórjon rétegelt reszelt sajttal, és fedje le a formát fóliával. Az utolsó árnyalat fontos annak biztosítására, hogy a sajtréteg nem égett, a cipőtalp analógjává változott, de lágy és ragacsos maradt.
A kolostoros halakat fél órában főzzük sütőben, ugyanakkor 5 perccel az elkészítés előtt a fóliát eltávolítjuk, hogy barna színű legyen a sajt.
Recept a halak burgonyával való főzéséhez a sütőben
összetevők:
- Hake filé - 340 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- zöldség kapor;
- paradicsom - 80 g;
- burgonya (nagy) - 2 gumó;
- olaj - 45 ml;
- reszelt sajt - 130 g;
- majonéz - 60 g.
előkészítés
Alig kenve az olajtalan sütésformát, 200 fokos sütőt melegítünk, és elfogadjuk az összetevők előállítását. A burgonyát és a paradicsomot vékony gyűrűkkel és halpálcákkal vágják. Keverjük össze a maradék olajat finoman reszelt sajttal, majonézzel, gyógynövényekkel és fokhagymával. Helyezze az összetevők rétegeit az edénybe egymás után, ismételje meg kétszer, és zsírozza az egyes sajtkeveréket. A végső, tegyen egy réteg burgonyát, és tegye az edényt a sütőbe. A burgonyával szerzett kolostori hal 35 perc múlva készen áll.