A polipos saláták receptjei minden bizonnyal vonzzák a figyelmet azoknak, akik nagyon szeretik a tenger gyümölcseit, és mindig készek arra, hogy valami újat és eredetiet maguk kényeztessék magukat.
Saláta polip és burgonyával
összetevők:
- burgonya - 3 db;
- marinált polip - 200 g;
- marinált kagyló - 200 g;
- cseresznye paradicsom - 8 db;
- fűszerek.
A tankoláshoz:
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- friss édeskömény - 3 szál;
- szemcsés mustár - 1 teáskanál.
előkészítés
Polip és kagyló ünnepi saláta elkészítéséhez óvatosan csöpögtetjük le a tenger gyümölcseit, sóoldattal vágjuk fel a pálcikát 3 részre. A burgonyát megtisztítják, kockára vágják és enyhén sózott vízben forralják. Aztán kiszivárogtuk a folyadékot, és a krumpliba töltött polipokat és kagylókat terítettünk és felmelegítettük. Ekkor vegyünk mártást: tisztítjuk és fokozzuk a fokhagymát. A tésztát túlságosan apróra vágja, fokhagymával és olívaolajjal kombinálva. A cseresznye paradicsomot félig vágják. Ezután az összes alkotó ételeket elrendezzük egy saláta tálban, szezonban mártással, keverjük össze, és egy saláta palackot melegítsünk.
Saláta saláta polipból
összetevők:
- marinált polip - 750 g;
- olívaolaj - 4 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Bolgár bors - 1 db;
- édes chili szósz - 1 evőkanál. kanál;
- friss koriander - 2 evőkanál. kanál;
- lime juice - 2 evőkanál. mész.
előkészítés
A polipot a szemkörnyékből és a belekben levágjuk, a szemeket eltávolítjuk, víz alatt öblítjük, tálba helyezzük és apró darabokra vágjuk. Töltsük meg olajjal, megszórjuk apróra vágott fokhagyma, fedjük le és marinálja a hűtőszekrényben 2 órán keresztül. Ezután 3-5 percig sütjük a grillre, amíg puha. A borsot feldolgozzák, vékony csíkokba aprítva, és chilis mártással, lime-lével és korianderrel keverik. Adjuk hozzá a polipot, keverjük és salátázzunk az asztalhoz.
Polip és garnélarák saláta
összetevők:
- polip - 1 kg;
- citrom - 2 db;
- Garnélarák - 1 kg;
- piros izzó - 2 db;
- zeller - 5 szár.
A tankoláshoz:
- majonéz - 1 tétel;
- ecet bor - 2 evőkanál. kanál;
- mustár - ízlés szerint;
- fűszerek.
előkészítés
Először a garnélarákot és a polipot forraljuk külön. Zeller és hámozott hagyma melenko shinkem és áztassa hagymát 10 percig hideg vízben. A tálban keverjük össze a majonéz, a mustár, az ecet, a citromlevet és a szeszes italt. A főtt polipot szeletekre vágjuk, salátás tálba tesszük, hozzáadjuk a rákokat, és főzött mártással töltjük. A tenger gyümölcseiből készült salátát azonnal elszállítjuk, vagy néhány órára eltávolítjuk a hűtőszekrényben.
Saláta polipból és tintahalból
összetevők:
- polip - 200 g;
- tintahal - 2 db;
- cseresznye paradicsom - 150 g;
- saláta levelek - 200 g;
- fekete olajbogyó - 50 g;
- szezám - 1 evőkanál. kanál;
- reszelt parmezán sajt - 1 evőkanál. kanál.
A tankoláshoz:
- olívaolaj - 50 g;
- szójaszósz - 1 teáskanál;
- balzsamecet - 1 teáskanál;
- fűszerek;
- Dijon mustár - 0,5 ts.
előkészítés
A polipot alaposan mossuk, szárítjuk