A posztszovjet tér egyik legkedveltebb ünnepi ételét saláta rákos botokkal. Eleinte az összetevők közé tartoznak a rákfélék, kukorica, majonéz, főtt tojás, valamint táplálék - főtt rizs vagy burgonya. Természetesen ez az étel nem nevezhető tápláléknak, így idővel a receptet módosították, és ma sokkal gazdagabbá vált a rákos saláta kukoricával és uborkával. Ez egy könnyebb, kevésbé kalorikus lehetőség, különösen akkor, ha házi készítésű mártást használ a tankoláshoz.
Rákos saláta kukoricával és uborkával
összetevők:
- rákos rúd vagy hús - 2 150 g-os csomag;
- a tojás nagy - 4-5 db;
- fagyasztott kukorica - 200 g;
- házi majonéz - ½ pohár;
- friss uborka - 150-170 g;
- só - 1 csipet;
- kapor - 3-4 ágat.
előkészítés
Általában a rákos rudakat fagyasztva árulják el - ezért leolvasztják és finoman vágják le őket. Fontos friss pálcika kiválasztása, különben egy száraz, összeomló termék elrontja az edényt. Tojás hideg sózott vízben, 10 percig főzzük, öntsünk hideg vizet, vegyük le a héjat, és vágjunk apró kockákat. A kukoricát forralt vízbe helyezzük, várjunk 10 percet, dobjuk vissza egy szűrőanyagra és hagyjuk leengedni. Az ilyen kukorica hasznosabb, mint a pácolt. Uborka és aprítsuk finoman, aprított kapor. Minden összetevő egy tálba, sóba, mártással és keverésbe kerül. A hűtőszekrényben fél óráig állhat a saláta. A rákos salátát a kukoricával és friss uborkával tárolják a hűtőszekrényben is - de legfeljebb 2 napig.
Van egy módosított verzió. A saláta magában foglalja a pekingi káposztát, a kukoricát, a rákot, az uborkát. Ez egy nagyon könnyű saláta is, azonban nagy mennyiségben nem ajánlott azoknak, akiknél a hasnyálmirigy problémái vannak. De van kiút: egyszerűen csökkentheti a káposzta mennyiségét.
Egyszerű "rák" saláta
összetevők:
- fagyasztott kukorica - 250 g;
- rákos hús vagy rudak - 250-300 g;
- tojás - 4-5 darab;
- Peking káposzta - ½ átlagos fej;
- friss földi uborka - 2 db;
- házi készítésű szósz, például majonéz vagy tejföl - 2/3 pohár;
- só - ízlés szerint;
- kapor - 1 kis csomó.
előkészítés
A kukoricát forró vízben forraljuk 7-10 percig, visszaverjük egy szitán és hagyjuk jól lefolyni. Felolvasztjuk a rákhúst és kockára vágjuk. A főtt tojásokat kockákra vágják (a poszton salátát készítenek tojás nélkül, és növényi olajjal töltik fel). Káposzta és uborka shinkuyu vékony szalmák körülbelül azonos méretű. Finom levetkő. Mindegyik kevert, mártással és sózva. Készítsünk.