Az ízletes rizs forralása könnyű, de nem túl könnyű. Ha csak öntözed a szalonnát egy serpenyőben vízzel és főzed, kevergetve egy kanállal, mint más porridges, kapsz egy appetizing wench. És miután elvégezte ezt a tapasztalatot a gyakorlatban, sokan kíváncsiak a rizs megfelelő elkészítésére. Kezdjük azzal a ténnyel, hogy a rizs más, ezért különböző módon készítik el.
A rizst választjuk
A hosszú szemű rizs kiválóan alkalmas hús, hal, zöldség és tenger gyümölcsei különféle ételek elkészítésére. Kevesebb keményítőt tartalmaz, így kevésbé ragaszkodnak egymáshoz. A közepes méretű rizs a levesek és a rizottó összetevőjeként használható. A közepes méretű rizsből készült morzsalék körhinta főzéséhez nem túl egyszerű, általában az ételeket meglehetősen viszkózus konzisztenciájú. A sushi és a tekercsek, valamint a pudingok, tészták és tejporok készítéséhez a kerek szemű rizs tökéletesen illik - jól illeszkedik. A rizs színe is fontos: a fehér rizs kevésbé hasznos, mint a sárga, és enyhén gyorsabb. A barna és vörös rizs fajták nagyon alkalmasak az étkezési táplálkozásra. A vörös és barna rizs gabonáit másfél-kétszer hosszabb ideig főzzük, mint a fehérek vagy a sárgás, és kész állapotban valamivel keményebbek, mint a szokásos rizsfajták. "Vadrizs", valójában nem rizs. A sütés előtt a gabona szemét néhány óra hosszat áztassa és kb. 1 órán át főzze. Ez a gabona nagyon hasznos, de az íze egy amatőr, specifikus.
Hogyan főzni a rizst a vízen?
Először minden rizst fel kell készíteni főzésre, amelyhez alaposan meg kell mosni folyó hideg vízzel. Használhatsz szitát, de jobb, ha a rizst tálba mártjuk. A mosáshoz szükséges idő 5, és még több - az utolsó víznek átlátszónak kell lennie. Most a rizst át kell áztatni (vagyis 1 rész rizst töltsön 2 rész hideg vízzel, és hagyja legalább fél órát), úgyhogy jobban morzsolódik. Ezután sós vizet és rizst főzzünk. Tegye a legjobban az üstöt, de te is és egy serpenyőben.
Mennyire arányos a rizs főzése, attól függ, hogy a kívánt eredmény. Általában a részarány a rizs 1 részéhez - 2 rész vízhez kerül kiszámításra. A morzsolaj rizs elkészítésének fő szabálya: nem zavarja meg mechanikusan a sütési folyamatot. Vagyis ne keverje a kanál, különben elmosódott lesz! Főzze közepes és alacsony hőfokon 8-20 percig (a fajtától függően), a megmaradt vizet leengedjük. Mossa meg forró vízzel, vagy nem teheti meg. Sokkal jobb, ha a rizst szinte nem főzik - így hasznosabb a gyomorban.
Hogyan főzni hosszú szemű rizs?
Öblítsük ki a megfelelő mennyiségű rizst, helyezzünk egy serpenyőbe, öntsünk 1,5-2-szer nagyobb mennyiségű vizet. Forraljuk fel anélkül, hogy a serpenyőt egy kanállal manipulálnánk! Csökkentse a hőt gyengébbre, fedje le fedelét lazán. Főzzük 8-12 percig (barna vagy vörös fajták - hosszabb ideig, próbáljuk ki a vizsgálatot, vagy olvassuk el a csomagon feltüntetett utasításokat), ürítsük ki a vizet (szitát használhat). Leöblíthető vízzel. Rhys készen áll.
Hogyan főzni a kerek rizst?
Kerek rizs az áztatás előtt jobb, ha forró vízzel mossuk, majd hideg vízben 40-60 percig áztatjuk. Ezután egyesítse a vizet,
Hogyan főzni a rizst a tejre?
A mosott és áztatott rizst a szokásos módon főzzük, legfeljebb 10 percig. A felesleges vizet egyesítjük. Ezalatt a következő égőn forraljuk fel a tejet, miután a serpenyőt vízzel mosogattuk. Enyhén alultáplált rizst töltsünk be tejbe, és főzzük még 4 percig. Adjunk hozzá egy kis természetes vajat, mazsolát, zúzott aszalt gyümölcsöket (szárított sárgabarack, aszalt szilva, füge, stb.) - nagyon finom lesz.