A sózott szalonna, egy húsréteg egy rozskenyérdarabon, annyira elkeserítőnek tűnik, hogy lehetetlen ellenállni, és nem enni ezt a szendvicset. Igaz, néhány erős lélekben sikerül feladni ezt a finom terméket. És hiába, a zsírral való visszaélés természetesen nem szükséges, de mérsékelten nagyon hasznos, mivel olyan esszenciális zsírsavakat tartalmaz, amelyeknek a szervezetünknek intercelluláris membránokat és a szívizom megfelelő működését kell megteremteniük. De ahhoz, hogy élvezhesse ezt az ízletes és hasznos terméket, tudnia kell, hogyan kell megfelelően sót otthon.
Hogyan helyesen sózni a zsírt az ukrán?
Ha megkérdezed, hogy ízletes a sült szalonna, akkor sokan azt válaszolják, hogy csak ukrán. Így a zsír nyers, illatos és nagyon ízletes. Igen, és ez körülbelül egy évig tárolható.
- Felkészítjük a sós vizet, amelyet sertéstelennel töltünk. Ehhez kétliteres sót kell feloldani 1 liter vízben.
- A zománcozott vödörben egy pamut szalvétát helyezünk. Felöltözött babérlevél, fekete bors, vágott fokhagyma, egy kis rozmaring. Tettünk egy darab zsírt. Ezután követi a fűszerezést és újra a zsírt. Ismételjük a váltakozást, fedjük le a szalonnát egy szalvétával, fedjük le, és nyomást gyakorolunk rá. Töltsük meg a szalonnát sós lében, és hagyjuk 5 napig.
Mennyire helyesen a sószalonna egy dobozban?
Ha megkérdezed, hogy hány napig kell sózni szalonnát, 3-5 napot válaszolsz, és ez a válasz nem felel meg neked, akkor ez az Ön számára. Mert sózni kell a sertészetet egy edényben, olyan gyorsan, hogy forraljuk fel a levest.
- Kis darabokból vágjuk a sertést, mindegyiket sóval, borssal és fokhagymával dörzsöljük.
- A tálat a tégelybe tesszük.
- A pot alján egy rongyot rakunk, vizet öntünk, a palackot felforraljuk és forraljuk 30 percig.
- Várjuk, amíg a zsír lehűl, rendezzük vászonzacskókba, és küldje el a fagyasztóba. Amikor a zsír lefagy, akkor megkóstolhatja.
Hogyan kell helyesen sózni szalonnát egy közbenső réteggel?
Milyen zsír a sóval jobb? Természetesen egy húsréteg, finom. Itt az ilyen zsírok esetében van egy nagyon jó recept.
- A friss, puha bőrű szalonnát darabokra vágják és dörzsölik sóval.
- Egy zománcozott edénybe tettük.
- A fokhagymát lobulákkal vágjuk, és a salátát megszórjuk, hogy egyenletesen lehúzzuk.
- Földi fekete bors, körülbelül 1 teáskanál osztja el a kezét a zsír felszínén.
- Fedjük le egy lemezt, tegyük fel a terhet.
- 2 nap áll szobahőmérsékleten.
- Ezután vegye ki a zsírt a serpenyőből. Darabjait papíron csomagolják (a fokhagymát nem tisztítják), és a fagyasztóba helyezzük.
- Amikor a szalonna felerősödik, meg lehet harapni.
Hogyan kell megfelelően sózott szalonnát hagymás héjban?
Ez a recept a sózás saláta népszerű sok, mert az ilyen zsír nagyon hasonlít a füstölt.
- Felkészítjük a savanyúságot. Ehhez 3 evőkanál sót és egy marék hagymát forralnak 2 liter vízben.
- A sóoldatot szűrjük és beletesszük a zsírba (kb. 2 kg). Kb 15 percig forraljuk, és eltávolítjuk a hőtől.
- A zsírt a sós lében 8-12 órán keresztül hagyjuk.
- A Salót kivesszük a sós lében, papírtörlővel szárítjuk, és fokhagymát és fekete borsot dörzsölünk.
- Most a zsírt pergamentpapírba csomagolják, és néhány napig hűtőszekrénybe küldik.
- A kövérség után kipróbáljuk, ha készen van, majd enni és küldeni a tárolóba a fagyasztóban.
És végül, néhány szó a zsír tárolásáról. Az a nap, amely alatt a zsír fogyasztásra alkalmas, attól függ, hogy milyen sózott, körülbelül hat hónapról egy évre. Tárolja a sertészetet egy pergamentpapírba vagy vászonzacskóba csomagolt fagyasztóban. Néhány szereti mindent a műanyag zacskókba. A zsírral nem szabad ezt megtenni - kellemetlen szagot kap.