A tél a mandarinok szezonja, ebben az időben az édes citrusok gyakran szerepelnek a tábláinkon, újév hangulatot és védelmet nyújtanak a szezonális holtági megbetegedések miatt. Az édes mandarin szelet egyszerűen megemésztheti őket, vagy hozzáadhatja őket kedvenc desszertjeihez, és illatos krémeket használhat a lekvár, az italok és a kandírozott gyümölcsök alapjaként. Beszélni fogunk a mandarincukrok további felhasználásáról.
Dzsem mandarinhéjból
A mandarin kéregben lévő aromás illóolajok magas tartalmának köszönhetően, a lekvár készítésének eredményeképpen, igazi újévi koncentrátumot kap a bankban - egy illatos kezelés, amely tökéletes kiegészíti a vajat és a pirítóst a reggeli teahez.
összetevők:
- mandarin héj - 260 g;
- cukor - 340 g.
előkészítés
Mivel a friss mandarinhéjak kissé keserűek, mielőtt elkezdenek lekvártá válni, 8-10 órán át hideg vízben áztatják el őket, és emlékeznek arra, hogy a folyadékot 2-3 óránként frissen cserélik. Áztassa a kéregeket egy serpenyőbe, és öntsön egy másik vizet, hogy lefedje. Amint a folyadék forr, öntsük a cukrot, keverjük össze és várjunk egy második forrást. Amint a szirup zaburlit, csökkentse a hőt és kb. A kijelölt idő letelte után hagyja teljesen lehűlni a kezelést, és reggel másfél óráig forralja fel. A főzés végén öntse az elakadást egy steril edénybe, és tekerje, vagy öntse a tálba, és azonnal elkezd kóstolni.
Gem a mandarin kéregből
Mivel a mandarin lobulák héjai annyi pectint tartalmaznak, mint maguk a kéreg, a vastagabb dzsem elkészítéséhez további sűrítőanyagok nélkül, kivéve a mandarinhéjat, a lobulákat is elviseljük.
összetevők:
- mandarin - 675 g;
- citrom - 1 darab;
- 715 ml víz;
- granulált cukor - 360 g;
- méz - 55 g.
előkészítés
A citrushéjak keserűségének megszabadulása érdekében gyorsan felszedheti őket forró vízben. Az apróra vágott narancshéjat 2 percig forralt vízbe merítse, majd távolítsa el és szárítsa meg. Tangerine és citromhús, 4 részre osztva, távolítsa el a csontokat és tegye be őket a gézzsákba. Töltsük fel a pépet a megmaradt víz után, és főzzük kb. 25 percig. Adjunk kéregeket és édesítőszereket - cukrot mézzel. Csökkentse a hőt, szakadjon el 40 percig, vagy amíg a térfogat felére csökken, és nem sűrűsödik.
Mandarinhéjból készült limonádé
Ha nem tudod, mit lehet készíteni a mandarin kéregből, akkor próbáld ki ezt az egyszerű receptet frissítő limonádéért. Ezt az italt jéggel vagy előmelegítéssel is el lehet látni.
A limonádé elkészítéséhez egy három literes palackot kell tölteni, mandarinhéjjal kb. Töltsük fel a kéreg forró vízzel és hagyjuk, hogy a nap folyamán felszívódjon. Másnap öntsük az infúziót, és forraljuk fel, és a kéreg felhúzza. Öntsük a mandarincsipke darabokat forró infúzióval, és hagyjuk állni egy napra. Törje le a limonádét, és adj hozzá cukrot citromsavval ízlés szerint.
Hogyan készítsünk kandírozott gyümölcsök mandarincukorból?
összetevők:
- mandarin - 10 db;
- granulált cukor - 5 termék;
- víz 560 ml.
előkészítés
Tangerine héját főzzük forró vízben néhány percig, majd hűvös. Távolítsa el a felesleges fehér pépet a felületről, és vágja le a maradék héjat vékony brusochki-ra. A cukrot vízben oldjuk és a szirupot felforraljuk. Keverje össze a szirupot a mandarinbőrrel, és fél óráig főzzön: a kandírozott gyümölcsnek átlátszónak kell lennie. Készen áll, hogy a kandírozott gyümölcsöt rácsra helyezze és hűtsük le.