A csicsóka vagy a "földi körte" nem csak egy ízletes, de nagyon hasznos gyökértermés, amely az asztalánál sok étel nélkülözhetetlen összetevőjévé válhat. És a különböző ételek ebből a növényi lenyűgöző: ez saláták, és a fritters, és lekvár, és még kvas a csicsóka csicsóka. A csicsóka állandó felhasználásával a méreganyagok kibocsátása az emberi testből, a súly csökken, az erők helyreállnak a fáradtsággal, és általában javul a szervezet állapota. Ennek a hasznos növénynek köszönhetően megerősödik a szervezet immunrendszere. Segít megelőzni a szívrohamot, a stroke-ot és a gasztrointesztinális betegségeket.
A csicsóka sok csomóban tartalmaz vitaminokat és ásványi anyagokat (kálium, cink, vas, szilícium). Ezen kívül a csicsóka gumói gazdag fehérjék, cukor, pektin anyagok, szerves savak és különösen értékes inzulin-poliszacharid inulin inzulin analógjai, amelyek glükózt használnak az emberi szervezetben. Ezért a csicsóka cukorbetegeknek ajánlott étrendet fogyasztani.
A főzés során az őrölt körte gumói pépet főzünk, sütjük és pároljuk. A csicsóka is sikeresen sült a sütőben, független ételként, valamint más zöldségek, húskészítmények és sajtok hozzáadásával. Azt is megtalálja a boltban zseton vagy kandírozott gyümölcsök a csicsóka.
Hogyan főzni csicsóka otthon?
összetevők:
- 300-400 g súlyú csicsóka gyökértermése;
- sárgarépa valamivel több, mint átlagosan -1 db;
- piros bors - 1 db;
- friss uborka - 2 db;
- friss cseresznye paradicsom - 2 db;
- olívaolaj - 3-4 evőkanál;
- zöldek ;
- őrölt fekete bors és só.
előkészítés
Először gyökeret és sárgarépát és héjat. Három egy kis rántott sárgarépát és egy csicsóka-csemetétet, szeleteljük a hagymát és a zöldeket. A vörös bolgár borsot a csíkokra vágjuk. A juhok hámozhatók és vékony lemezekre vághatók. A cseresznye paradicsomot apró szeletekre vágják. Az összetevőket összekeverjük, sót ízesítünk és olajjal (napraforgóolaj) töltünk. Kívánt esetben adjunk hozzá őrölt fekete borsot vagy más ízesítő fűszert.
Csicsóka sárgarépával
összetevők:
- Csicsóka tisztított - 200 g;
- alma - 150 g;
- sárgarépa - 100 g;
- tejföl - 40 g;
- só, bors;
- friss zöld.
előkészítés
Hámozott alma csíkokra vágva. A sárgarépát és a csicsókacsíkot tágítják és dörzsölik egy nagy méretre. Minden összetevőt egy saláta tálba helyezzünk, töltsük meg tejföllel, sóval és borssal, és keverjük össze. Friss zöldséggel. Kiegészíti a saláta ízét fenyőmaggal vagy kesudióval.
A csicsóka segítségével különböző ételeket készíthetünk. Itt például a csicsókából készült palacsinta nagyon tápláló, ízletes és emlékeztet valami draniki-ra, de édeskés ízzel.
Fritters a csicsókából
összetevők:
- 400-500 g súlyú csicsóka gyökértermése;
- tojás - 1 darab;
- liszt - 3-4 evőkanál;
- só - 0,5 ts;
- szóda - 0,5 ts;
- asztali ecet - 1 evőkanál;
- bors őrölt fekete;
- fokhagyma - 3-4 ék;
- koriander - 0,5 ts;
- finomított napraforgóolaj.
előkészítés
A csontvázból, a héjból három, vagy egy darálóval csiszoljuk a csicsóka-csemetétet. Hozzáadjuk az articsóka egy tojást, földi koriander, fekete bors, apróra vágott fokhagyma, só és keverjük össze mindent szépen. Gasim szódát kis mennyiségű ecettel és adjunk hozzá a kapott tömeghez. A lisztet óvatosan keverjük a vastag tejföllék konzisztenciájába. Egy jól felmelegített serpenyőben finomított napraforgóolajat öntünk, majd kanállal spóroltuk, és mindkét oldalról egy kis tűzön süppedtünk egy vöröses kéregre.