A Volovany vörös kaviárral a valódi és világos dekoráció az újévi asztal vagy a nagyszerű büfé, melyet a vendégek régóta emlékeznek meg. A finomság táplálására általában a kis volovanyot választják, nem túl mélyek. De kosarakat nem lehet megvenni, hanem teljesen készítsd el az edényt.
Vörös kaviártartalmú volosztok receptje
összetevők:
A teszthez:
- búzaliszt - 2 db;
- vaj - 200 g;
- tejföl - 1 tétel;
- citromsav - csipetnyi;
- víz - 2 evőkanál. kanál;
- só - 0,5 ts.
- csirke tojás - 1 db.
A töltéshez:
- csirke tojás - 3 db;
- majonéz - 100 ml;
- zöldek - díszítéshez;
- piros kaviár - 200 g.
előkészítés
Erősen hűtött vajat nagydarabokkal dörzsöljük, majd fokozatosan öntjük az előzőleg szitált lisztet. A keveréket úgy vágjuk, hogy a liszt teljesen felszívja az összes olajat, és morzsává válik. Ezenkívül a masszát megtörjük, a vízzel hígított citromsavval összekevert hűtött tejfoltot állítjuk be. Ezután dobja egy csipet sót, gyúrja meg a rugalmas tésztát, dobja be egy tálba, és tegye le 45 percig a hűtőben. Az idő elteltével a lehűtött tésztát részekre osztjuk és vékony rétegbe tekerjük.
Ezután teaüveggel vágja ki ugyanazokat a köröket a tésztából. A körök felét egy hideg vízzel megnedvesített és zsíros tojássárgára zsírtott sütőlapra helyezzük. A maradék körökből kivágott kisebb átmérőjű köröket, és az így létrejött gyűrűket a tésztára helyezzük, amelyet egy sütőlapra helyezzük. Óvatosan kenjük meg őket sárgával, anélkül, hogy megérintenénk a tészta széleit, így nem ragaszkodnak a sütéshez, és hagyják, hogy a tészta felemelkedjen.
Most vegye be a fóliát, csíkokra vágja, csövekbe csavarja, a gyűrű lyukának méretét, és helyezze őket középpontba, hogy a tészta egyenletesen emelkedjen. A készterméket a sütőbe tesszük, és kb. 15 percen keresztül 220 ° C-on sütjük. Kész volovany szépen vegye ki, tolja az edénybe, és hagyja kihűlni.
Most készítjük el a töltést. Ehhez forraljuk fel a kemény tojásokat, hűtsük le hideg víz alatt, tisztítsuk meg a héjat, és különítsük el a sárgáját a fehérjékről. Ezután a sárgadinnyecsomagolást egy kisméretű rántással dörzsöljük, vagy villával gyúrjuk. Adja hozzá a majonézt, és jól keverje össze a masszát. Ezután vigye a volovany-ot, egy kicsit a közepén, egy kis tölteléket szétszórva, és a vörös kaviár tetejére. Az ünnepi asztal előételét szolgáljuk fel, zöldekkel díszítve.
Gyors recept a kaviárral
összetevők:
- kész sütemények - 500 g;
- tojássárgája - 2 db;
- tojásfehérje - 2 db.
Mártáshoz:
- sajt "Philadelphia" - 5 evőkanál. kanál;
- uborka - 2 db;
- zöldek kapor - 1 csomó.
A töltéshez:
- vörös kaviár - 100 g;
- olajbogyó nélkül - 50 g.
előkészítés
Hadd kitaláljuk, hogyan kell felkészíteni a voloványt. Vásárolunk kész töltött süteményt ,
A tésztát villával forraljuk, és 20 percig sütjük előmelegített sütőben 180 fokos hőmérsékleten. Amíg a mi gyapjúink készen állnak, fordulunk a mártással. Ennek érdekében, krémsajt kevert, reszelt előre reszelt uborka és apróra vágott zöldek kapor. Majd vegye készen a készleteket, enyhén hűvös, mártással töltsön fel és vörös kaviárt. A tálat ültetvényekkel díszítjük, és az asztalra tálaljuk. Ez minden, egy fantasztikus snack - a ropogós tészta vörös kaviár kész.