A keveréshez sütés javasolt forró használata. Nem szabad főzni a későbbi használathoz, mivel a fűtött étel nem ad az ízt és a gazdag ízeket.
Hogyan kell helyesen előkészíteni a sültet otthon, az alábbiakban leírjuk receptjeinket.
Pörkölt házi sertésburgonyával és ajikával
összetevők:
- sertéshús - 600 g;
- burgonya - 1,2 kg;
- Adzhika - 2-3 evőkanál. kanál;
- hagyma - 250 g;
- paradicsomszósz - 50-75 g;
- növényi olaj - 30 ml;
- őrölt földi paprika keveréke;
- fűszerek - ízlés szerint;
- babérlevél - 1 darab;
- só - ízlés szerint;
- tisztított víz;
- gallyák friss zöld.
előkészítés
A sertéshúsot mossuk, alaposan megszárítjuk, darabokra vágjuk, és ülepítõben vagy pörkölt serpenyõben sütjük a növényi olajban. Az eredménynek egységesnek kell lennie minden oldalról. A hagymát félgyűrűsre vágjuk és öt percig sütjük. Add hozzá az adzhikat és még két percig sütjük, kevergetve. Adjunk hozzá vizet az összes hús fedésére, húsz percig főzzük, minimálisra csökkentsük a tüzet. Most dobjuk sót, keverjük össze a földi paprika, babérlevél, fűszerek, paradicsom szósz, és helyezzük a hámozott és vágjuk nagy kockák vagy rudak burgonya. Szükség esetén adjunk hozzá egy kis vizet. Fedjük le a fedelet és pároljuk, amíg a burgonya kész.
Kész sültet tálcába rakunk és díszítjük friss zöldségekkel.
Sült egy házi marhahússal, burgonyával és szilvafélékkel, multivarkban
összetevők:
- marhahús - 420 g;
- Burgonyagumók - 900 g;
- Szemölcsök nélkül - 100 g;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- hagyma - 150 g;
- sárgarépa - 150 g;
- paradicsompüré - 30 g;
- növényi olaj - 30 ml;
- só - ízlés szerint;
- Fűszerek és ízesítők - ízlés szerint;
- friss zöld.
előkészítés
A marhahúspépet mossuk, papírtörülközővel szárítjuk és kis lemezekre vágjuk. A multivarka kapacitásánál öntsük a növényi olajat, és a húst megfestjük a színre, és beállítjuk a készüléket a "sütés" vagy a "sütés" üzemmódra.
Ezután adjunk hozzá apróra vágott vöröshagymát, bögréket vagy sárgarépadarabokat, és tíz percig sütjük. Adjuk hozzá a hámozott és szeletelt, nem túl nagy burgonyát, paradicsompürét, sót, fűszereket és ízesítőket, előre mosott és apróra vágott szilva, és öntsük a vizet. A folyadék mennyiségét az edény kívánt sűrűségétől függően szabályozza. Módosítsa a módot "Quenching" -ra, és állítsa be az időt egy és fél órára. Tíz perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és friss fűszernövényeket.