Ma az anyagi receptek illatos ázsiai fűszeres és fűszeres kimchi leves. Nagyon sok változata van annak előkészítésében, de megmondjuk, hogyan készítsük el a két legnépszerűbbet. És azok számára, akik érdeklődnek a kimchi kimchi receptje iránt, ajánljuk a legjobb receptet egy ilyen készítményhez.
Kimchi leves koreai pekingi káposzta - recept
összetevők:
- Sertésbőr bőr nélkül - 320 g;
- Leves vagy fehér miso szójaszósz - 15 ml;
- cukor - 10 g;
- növényi olaj - 35 ml;
- reszelt gyömbér gyökér - 5-7 g;
- fokhagymás fogak - 420 g;
- hagymás hagymák - 115 g;
- káposzta Pekingi kimchi - 210 g;
- szűrt víz - 990 ml;
- friss gomba - 90 g;
- tofu - 220 g;
- sózatlan vaj - 25 g;
- vékony hagymás tollak - 3-5 db;
- citromlé;
- só;
- főtt rizs a kiszolgáláshoz - 220 g.
előkészítés
Sertésbőr apróra vágott apró vékony szeleteket, tedd egy serpenyőbe, öntsünk kis mennyiségű vizet, forraljuk fel, majd ürítjük a vizet. Most mossuk le a sertést tiszta vízzel, adjunk hozzá szójaszózt vagy miso-t, növényi olajat, gyömbérgyökeret, reszelt fokhagymát és cukrot, keverjük össze, és szobahőmérsékleten kb. 40 percet hagyunk.
Káposzta kimchi vágott szelet legfeljebb négy centiméter. A konzerves kimchi használata esetén eltávolítjuk a sóoldatból.
Egy mély serpenyőben vagy párolóban felmelegítsük a növényi olajat, rakjuk le a hagymát megtisztított és szeletelt, készített pácolt húst, kimchi-t, és mindent forró melegben kb. Néhány percig megsütjük. Most adjuk hozzá a mosott és apróra vágott gombákat, öntsünk forró vizet, hagyjuk az edény forrni, és csökkentsük a tűz intenzitását, hagyjuk a fedél alá negyven percig. Ezt követően szeletelt tofu-t dobunk, és hét perc után hozzáadunk citromlevet és sót ízlés szerint, kapcsoljuk ki a kályhát, és hagyjuk, hogy a leves öt percig álljon.
Amikor kiszolgálja, töltse ki a kimchi levest egy szelet vajjal és apróra vágott zöld hagymával, helyezze őket közvetlenül a tányérra, és külön szolgálják a főtt rizst.
Riccipe a kimchi leves koreai tojással
összetevők:
- hínár szárított wakame - 95 g;
- szójamártás - 45 ml;
- Tofu sajt - 95 g;
- csirke tojások fehérje - 5 db;
- paszta kimchiához - 95 g;
- tisztított víz - 620 ml;
- fokhagymás fogak - 3-4 db;
- őrölt chilis paprika;
- bors őrölt fekete;
- sót.
előkészítés
A kimchiakészítményt sütőbe vagy sült serpenyőbe helyezzük és megsütjük, amíg néhány perc alatt fűszeres aroma jelenik meg. Ezután a sütőedény tartalmát forralt vízzel egy serpenyőbe helyezzük, hozzáadjuk a szójaszószt, a hámozott és összenyomott fokhagymát és egy kis tojásfehérjét. Ez utóbbit levesbe öntjük egy vékony csepegtetővel, folyamatosan keverjük az edényt egyidejűleg. Ugyanakkor megkóstoljuk a tálat őrölt fekete borssal és chilivel, adjunk hozzá sót, ha szükséges, fél percig két percig forraljuk, és távolítsuk el a tűzről.
Mindegyik lemezen kocka tofuot és hínár wakame-t helyezünk, és mindent feltöltünk a főtt kimchi húslevest.
A koreai koreai kimchi kimchi főzõ receptje
összetevők:
- káposzta Peking - 2 közepes káposzta;
- sárgarépa - 70 g;
- hagymás hagyma - 70 g;
- hámozott fokhagymás fogak - 15-20 darab;
- reszelt gyömbér gyökér - 15 g;
- halszósz - 110 ml;
- rizsliszt - 75 g;
- víz 580 ml;
- piros paprika - 30-50 g;
- granulált cukor - 60 g;
- zöldhagymák vékony tollai;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A pekingi káposzta fejét félig levágjuk, levelekre rendezzük őket, nagy mennyiségű sóval öntsük őket, és négy órán át hagyjuk őket egy tálban, átengedve és egy-két alkalommal kevergetve ez idő alatt.
Anélkül, hogy időt vesztegetne, elkészítjük a benzinkút. Grind a kevert fokhagyma fogak, gyömbér gyökér és
A sózott káposzta leveleit alaposan megmossuk, minden levet fűszeres paszta segítségével elszórjuk, és egy megfelelő edénybe teszik szorosan egymásba. Javasolt gumi kesztyűt viselni mártással való munkavégzéskor. Tíz óra elteltével eltávolítjuk a tartályt káposztával a hűtőszekrényben, és egy nap után kipróbálhatjuk.