A lasagna alapja, a töltésektől függetlenül, egy tészta, vagy ahogyan azt úgy is nevezik, mint a tészta. Megmondjuk Önnek, hogy pontosan milyen tésztára van szükség ahhoz, hogy megkóstolhassák a finom lazagát, és hogyan készítsék el helyesen azt, kiválasztva a legjobb recepteket.
Lasagne tészta otthon
összetevők:
- tojás (otthon) - 3 db.
- búzaliszt - 550 g;
- só - 2 teáskanálnyi teáskanál;
- növényi olaj - 3 tk.
előkészítés
A nagy gyöngyökben lévő tálban a hazai tojásokba vezetünk, és mivel sárga színük sokkal bársonyosabb, mint a boltban, a lézag sokkal szebb lesz, és ennél fogva finomabb. Sót adunk hozzájuk, és összeragasztjuk őket egy habverővel, amíg a sót homogénen törött tojássárgával feloldjuk. Szitáljon közvetlenül egy tartályba tojással ötszáz gramm búzalisztet, öntsön növényi olajat, és keverje össze mindent egy villával. Amikor látjuk, hogy nincs több száraz liszt a tálban, elkaptuk a kezünket a maradék lisztbe, kissé megszórtuk a tésztát és elkezdtük dagasztani magunkat. Amikor egy sűrű csomót vesz fel, azt egy búzalisztet tartalmazó asztalra helyezzük, és a tésztát gyúrjuk addig, amíg meg nem áll.
A tésztát valahova három részre osztjuk, és mindegyiküket gombócként tekerjük, a formanyomtatvány méretének megfelelően, amelyben sütjük a lasagne-t. A hengerelt lapokat hígítjuk egy papírtörölközőn, és kb. 5-6 órán keresztül megszárítjuk.
Sült tészta lazachoz nélkül
összetevők:
- só (kicsi) - egy csipet;
- búzaliszt - 750 g;
- forrásban lévő víz - egy pohár;
- növényi olaj - 2,5 evőkanál. kanál.
előkészítés
Egy nagy pohárban átszitáljuk az összes búzalisztet, és innen 4-5 asztali kanálot vigyünk innen, és egyelőre félretesszük. A maradék lisztet a tálban megszórjuk sóval, és az egész lisztet átrostáljuk. Öntsünk egy pohár meredek forrású vizet itt, adjuk hozzá a növényi olajat, és gyorsan keverjük a tésztát villa vagy kanállal. Először kiderül, hogy laza, de amikor úgy érzük, hogy lehűlt, majd egy kevéset megszórjuk az öntött liszttel és gyúrjuk a tésztát rugalmas sűrűséggel. Most hagyja, hogy legalább 15 percig tiszta törülközővel lefedje. Ezután a kész tésztát a kívánt mennyiségre osztjuk fel, és nagyon vékonyan felhúzzuk egy lánggal bevont hengerpárral.
Szárítsa meg a keletkező pasztát még mindig a sütőben, a tésztát a rácsokon terítse és 40 fokos hőmérsékletet állítson be. A sütőt nem szabad lezárni, de a lapokat mindkét oldalán 40 percig szárítják.
Recept egy fürj tojás vizsgálat lasagna
összetevők:
- tojás fürj - 8 db;
- búzaliszt - 450 g;
- Extra só - 0,5 teáskanál;
- olívaolaj - 2 tk.
előkészítés
Az asztalon, ahol kényelmes lesz a tészta összekeverése, átszitáljuk az összes búzalisztet. Összegyűjtjük egy magas dombon, távolítsuk el a tetejét, és távolítsuk el oldalra, a fennmaradó részbe
Ne légy lusta és készíts egy lézagóta tésztát az egyik receptre a saját kezedben. Végtére is, a legfinomabb lesz lasagna főtt csak az otthoni körülmények között.