Gyakorlatilag minden nemzetnek saját megkülönböztető húspörkölt receptje van. A grúz konyha számára ez a figyelemre méltó recept chakhokhbili a csirke.
Ha Chahohby előtt fácánokból készültek, most erre a célra a hétköznapi csirkehéj illeszkedik, ideális esetben otthon. A madár mellett hagyományos ételkészleteket szolgálnak fel az ételben, valamint a hagyományos grúz fűszernövények és fűszerek. Ennek eredményeként egy egészséges edényt lehet egész évben főzni, és magának, vagy a kedvenc oldalsó tányér társaságában szolgálni az asztalhoz.
Recept chakhokhbili a csirke grúz otthon
összetevők:
- csirke (filé) - 980 g;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 960 ml;
- hagyma - 370 g;
- fokhagymás fogak - 4 db;
- adzhika - 15 g;
- egy maroknyi zöld koriander.
előkészítés
Opcionálisan közepes vastagságú darabokat, a csirkefiletet szeleteljük. Jól felmelegítsük a zsemleket vajjal, és adagoljuk csirkékben, amíg a pirítás meg nem történik. Amikor a csirke darabok bepattannak, tegyük őket egy külön edénybe, töltsünk be több olajat, csökkentjük a hőt és mentjük az apróra vágott hagymát. Add hozzá a fokhagymát, áthalad a sajtón, hagyja el a hagymát, öntsön paradicsomot, adzhikát, és várja meg, míg a szósz forr. Miután, visszatér az ételek csirke, és hagyja, hogy languish további 15 perc. Kész a chahohbili hozzá zöldség a koriander közvetlenül a kiszolgálás előtt.
Ugyanaz a recept Chahokhbili számára a csirkéből is megismételhető egy multivárkában. Ehhez a "Bake" sütjük a hagymát és a csirkét, majd hozzáadjuk a fokhagymát, az adzhiku-t és a paradicsomot, menjünk a "Quenching" módba, és fél órán keresztül hagyjuk mindent.
Klasszikus recept chakhokhbili a csirke grúz
Ehhez az egyszerű chahohby recepthez csirkehúsból egy egész madárvázat használunk bőrrel. Ennek köszönhetően az elkészített étel sokkal táplálóbb és táplálóbb lesz.
összetevők:
- csirke (teljes hasított test) - 2,4 kg;
- vaj - 65 g;
- hagyma - 230 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 530 g;
- vörösbor ecet - 5 ml;
- hops-suneli - 1 teáskanál;
- egy maréknyi zöld petrezselyemmel, korianderrel és bazsalikommal.
előkészítés
Ossza meg a csirke hasított testét, és vágja fel az egyes darabokat körülbelül azonos méretű darabokra. Öld meg a madarat egy jól fűtött zsebkendőben, nagylelkűen sózva és fűszerezzük a komló-suneli-t. Amint a csirke elkezdi felfogni a pirosítót, add hozzá hagyma gyűrűket, és hagyja, hogy lágyuljon. Kihúzza a fokhagymát, és hozzáadja a paradicsomot a saját gyümölcsébe. Amikor az utolsó részt a szószban, csökkenti a hőt, és hagyja az edényt, hogy lanyhuljon alacsony lángon kb 40 percig. A végső, öntsük az ecetet, és adjunk hozzá bőséges friss zöld.
Grúz recept a csirke főzéséhez chakhokhbili számára
A szezonon kívül problémás lehet, hogy nemcsak a minőségi friss paradicsomot, hanem a saját gyümölcslevet tartalmazó konzervdobozokat is megtalálja. Azoknak, akik a paradicsom hiányában szenvednek, de még mindig meg akarják próbálni a grúz klasszikusokat, elkészítettük ezt a chakhokhbili receptet a paradicsompüré csirkéből.
összetevők:
- csirkehús - 840 kg;
- hagyma - 165 g;
- paradicsompüré - 130 g;
- granulált cukor - 25 g;
- fokhagyma - 4 fog;
- forró bors - ízlés szerint;
- friss zöld (koriander, tarragon, bazsalikom).
előkészítés
Ehhez a recepthez csak annyi fehér húst használhat,