A télen főtt padlizsánszelet - egy hagyományos magyar étel, amely zöldségesként, amely tökéletesen kiegészíti az ünnepi asztalt is. Olyan lesz, mint a családtagok és a vendégek. Ez az illatos, hasznos és kellemes snack minden évszakban megfelelő. Most, amikor az ősz az utcai zöldségszezon, itt az ideje egy ilyen előkészítésnek. Nézzük meg veled néhány egyszerű receptet a padlizsánból készült lecho-i főzéshez.
Recept lecho padlizsánnal
összetevők:
- cukor - 1 tétel;
- érett paradicsom - 2 kg;
- borsos piros bolgár - 1 kg;
- izzó - 8 darab;
- növényi olaj - 2 termék;
- padlizsán - 4 kg;
- fokhagyma - 8 fogíny;
- ecet - 0,5 elem;
- só - 4 evőkanál. kanál.
előkészítés
Tehát előkészítsük ezt a snacket először készítsünk elő minden összetevőt. A paradicsomokat alaposan megmossuk, törülközővel töröljük és apró kockákra vágjuk. A paradicsomot egy húsdarálóval csavarták, a sárgarépát pedig hántolták, és három egy palacsintán. A bolgár borsot feldolgozzuk, kivesszük a magokat, apró négyzetekre vágjuk, és a hagymát félgörbével aprítjuk. A fokhagymát késsel finoman vágjuk, és nem nyomjuk meg a sajtót.
Most adjuk hozzá az összes hozzávalót egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá olajat és ecetet. Az edényeket tálaljuk a zöldségekkel, kb. Egy órán át főzzük, majd forró formában steril edényekbe helyezzük őket, feltekerjük őket, és lezárjuk őket, amíg le nem hűlnek. A padlizsán és a paradicsom kész lóbabja a pincében egész télen tart.
Lecho háziasított padlizsánnal
összetevők:
- padlizsán - 3 db;
- izzó - 2 darab;
- érett paradicsom - 1 kg;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- növényi olaj - 0,5 tétel;
- édes bolgár bors - 3 db;
- fűszerek.
előkészítés
Készítse elő az összes összetevőt előre. Tehát a borsot feldolgozzuk, kivesszük a magokat, öblítjük és nagy kockákkal felaprítunk. A paradicsomot félbe vágják, kockára vágják, majd a másikból - préseljék a paradicsomlé egy tálba. A vöröshagymát megőröljük, vékony szalmával aprítva. Vágja a padlizsánt óvatosan a padlizsánra, és vágja bele a megfelelő méretű kockákba. A sütőben töltsön be egy kevés olajat, melegítsd fel, töltsd fel a padlizsánokat, és közepesen forraljuk 10 percig, majd hozzáadjuk a vöröshagymát, kevergetve, további 10 percet. Ezután dobja a borsot, folytassa a főzést, kevergetve, amíg a zöldségek puha.
Továbbá csökkentjük a tûz gyengébben, tegyük a paradicsompépet a serpenyõbe, és fokozzuk a fokhagymát a sajtón keresztül. Mindegyik vegyes, fedéllel fedett és pontosan 15 percig párolt. Egy idő után öntsön óvatosan a paradicsomlevet, és kevergetés közben további 15 percig főzzük, majd tegyük le a tiszta edényekbe, és zárjuk le a fedéllel.
Lecho padlizsánnal és borssal
összetevők:
- padlizsán - 7 db;
- Bolgár bors - 7 db;
- izzó - 1 darab;
- paradicsomlé - 1,5 l;
- cukkini - 3 db;
- növényi olaj - 1 tétel;
- cukor - 1 tétel;
- só - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A padlizsánok és a cukkini mossák, levágják a farkukat, félbe vágják, sózzuk vízbe, és hagyják 20 percig, hogy megszabaduljanak a keserűségtől. Ezt követően kivesszük őket, kiszárítjuk őket egy konyhai törlőkendővel és
A potban öntsön paradicsomlé , adj hozzá napraforgóolajat, öntsük ki a cukrot, sót és adjunk hozzá ecetet. Forraljuk fel a marinátot, majd rakjuk ki a padlizsánt, a hagymát és a bolgár borsot. Fedjük le a serpenyőt és kb. 20 percig pároljuk. Az üvegedényeket alaposan megmossák, sterilizálják a sütőben, a tojástenyésztésből és cukkinitömből forró lávadtak, és kapronsapkával borítják.