Milyen finom levest főzni, ha a szokásos hagyományos leves repertoárt elfogyasztják? Döntések és lehetőségek, persze sok, például hagyományos recept alapján elkészíthetsz egy svájci leves sajtot. Egy ilyen szokatlan étel a helyünkön, határozottan, diverzifikálja a szokásos menüt.
Meg kell jegyezni, hogy ez a leves nagyon magas kalóriatartalmú és hosszú érzékenységet biztosít, ezért nagyon jó a reggeli vagy az ebéd előtt az aktív testmozgás, hegyi vagy sétapálya, vagy csak a természet friss, hűvös időjárás mellett.
A svájci leves receptje sajtokkal, tejföllel és krutonnal
összetevők:
- erős húsleves (legjobb marhahús) - körülbelül 1 liter;
- krém természetes tejtermék - körülbelül 200 ml (1 üveg);
- A sajt kemény (ideális esetben svájci származású, ilyen fajták: Emmental, Gruyer, Shabtsiger és mások ilyenek) - kb. 150-200 g;
- vaj krémes természetes klasszikus (és lehetőleg házi készítésű) adalékanyagok nélkül - kb. 20-30 g;
- friss gyógynövények (petrezselyem, rozmaring, bazsalikom és nem édeskömény);
- köménymag, és ha úgy tetszik, koriander;
- fehér kenyér - 2 szelet;
- Földi fűszerek (édes és fekete bors, szegfű, szerecsendió, sáfrány).
előkészítés
Húsleves egy serpenyőben fel a tűzre, és azonnal hozzá a magvakat a kömény és a koriander. Amint a húsleves enyhén forr, azonnal csökkentse a tüzet a leggyengébbre, és fedje le a fedőt, várjon 8-19 percet, hogy a köménymag és a koriander magvak adják a levesnek sajátos ízüket és illatukat.
Kenyeret apró kockákra vagy hosszúkás lapokra vágva, és szárított sütőben a sütőben (vagyis krutonokat készítünk, vagy egyszerűen fel, croutont, pirítóst ). A sajt dörzsölje közepes vagy nagy méretben. Finoman vágjuk a zöldeket.
Az utolsó pillanatban a leves húslevesét krémmel öntik, és szerecsendióval és sáfránygal ízesítik. Keverj fel egy kis krutont a levescsészékbe vagy a tányérokba, és töltsön fel forralt levest, töltsd fel krémmel.
Minden reszelt pohárban aludunk egy adag reszelt sajtot. Sajtot (és zöldséget) is használhatsz egy külön lemezre - mindenkinek mindenképpen tegye meg magának. Megszórjuk borssal (ideális esetben - frissen őrölt egy malom). A tetejét gyógynövényekkel megszórva.
Élvezze a hagyományos svájci leves sajtot. Az ízletes ételhez jó egy aperitifként szolgálni egy svájci svéd italt: schnapps, kirsch, egy pohár Appenseler Apelbittner vagy svájci asztali borok, amelyek nagyon érdekesek.