Bármit is mondhatnánk, néhány sült italt a dobozban nem lesz elegendő, mert nyáron a savanyúságokat is meg akarjuk sütni, még akkor is, ha nem rendelkeznek olyan határozott ízzel, mint a téli készítményekben. A gyors, enyhén sózott uborka sós lében készült recept ideális eset csak ilyen esetekben.
Gyors út a sózott uborka vetéséhez
Amikor kiválasztják az uborka a pácolás, először is figyelni azok érettségére (uborka kell önteni gyümölcslé, ropogós), és a második - a méret. Annak érdekében, hogy minden egyes uborka egyenletesen nyáldhasson, kívánatos, hogy a lehető legnagyobb mértékben legyenek.
összetevők:
- uborka - 1,6 kg;
- fokhagyma - 4-6 fogselyem;
- ribizli és torma levelek - 8 db;
- borsópaprika - 5 db.
előkészítés
A maximális crunchiness megőrzése érdekében az uborka elkészítése előtt kívánatos, hogy legalább néhány óra alatt jeges vízben áztassa magát. Azonban, ha nincs idő ilyen manipulációkra, akkor ezt a lépést kihagyhatjuk.
Vágja le a fát a gyümölcs mindkét oldalán, szükség esetén vágja el az uborkafélét fél vagy negyedben, hogy illeszkedjen a méretükhöz. A fokhagymát vágjuk, és a zománcozás aljára helyezzük, a zöldek és a borsfélék felével együtt. A tetején uborka, fedezze őket a többi gyógynövény. A felhasznált edények térfogatától függően előkészítse a szükséges mennyiségű folyadékot a pácéhoz. Forraljuk fel ezt a folyadékot, keverjük össze 25 g / liter vízzel. A töltött uborka fedezi, helyezze a prést a tetejére, és hagyja, hogy hűljön.
Ezt a hagyományos előkészítési módszert követve könnyedén sózott uborka lesz egy nap alatt.
Gyors könnyű sózott uborka egy edényben
Ennek a szokatlan receptnek a keretében a friss uborkákat pálinkázzák a rozskenyér szeletekben. Ez utóbbi az élesztő tartalmának köszönhetően elősegíti a gyors erjedést, és így felgyorsítja a főzést.
összetevők:
- friss uborka - 740 g;
- egy szelet rozskenyér;
- boróka - 4 db;
- cukor - 15 g;
- só - 55 g;
- koriander - 1 teáskanál.
előkészítés
A friss uborkák levágják a tippeket. Csomagolja be a kenyérszeletet gézzel. Az edények alján tegyünk egy pár csipet, egy csiandernyi csianderből, majd helyezzük el maguknak az uborkát. Készítsünk egy egyszerű marinátot, és egy liter vízzel felforraljuk, és cukrot adunk hozzá. Egy forró marinadával öntsük a doboz tartalmát, tegyük a maradék petrezselymet, korianderet, és tegyünk egy szelet kenyeret a gézbe. Hagyja az edényt a járom alatt egy napig a hőségben, majd távolítsa el az elnyomást és a kenyeret, hagyja, hogy az uborka tálalás előtt álljon a hűtőszekrényben.
Frissen sózott uborka a csomagban: gyors
Az egyik leggyorsabb az uborka betakarításának módja egy csomagban. Az előző változatoktól eltérően ebben a receptben nem lesz szükséged sós lében, hideg mód, amelynek segítségével a lehető legrövidebb idő alatt könnyedén sózott uborka nyerhető.
összetevők:
- uborka - 980 g;
- só - 25 g;
- fokhagyma - 5 fogíny;
- kapor - egy csomó.
előkészítés
Este elkészíti az uborkaféléket, felosztja őket, és elővágja a tippeket. Finomszorozza a fokhagymát, és keverje össze az uborkával és a sóval. Adjuk hozzá az apróra vágott kaport. Csomagolja fel a csomagot, és jól rázza tartalmát, hogy az összetevők egymáshoz keveredjenek. A főzéshez enyhén sózott uborka gyors, hagyja el a csomagolást egész éjszaka, és reggel vegye le a mintát, miután eltávolítja a só maradványát egy szalvétával.
Ropogós könnyű sózott uborka egy dobozban
összetevők:
- uborka - 0,7 kg;
- fokhagyma - 4 fog;
- vodka - 540 ml;
- só - 25 g;
- cukor - 10 g;
- Mustármag - 1 evőkanál. kanál;
- borsópaprika - 3 db;
- szegfűszeg - 3 rügy;
- zöldségkeverék (cseresznye, ribizli, babérlevél).
előkészítés
Vágja le az uborka teteit, és tegye őket egy réteges zöldséggel és fűszerekkel. Töltsön mindent forró sóoldatot a vízből és a sóból, majd hagyja a melegben egész éjszakát. A kóstolás előtt frissen sózott, instant mustárral készült uborka lehűl.