Rendszerint a bogyókból és a gyümölcsből készült ízminőségű bogyókból áll. Ez a tulajdonság jellemző a borsó gyümölcseire.
A borsó megtartása savas-sűrű ízzel és borostyánszínnel nemcsak a sütéshez, hanem egy hasznos vitaminkészítményhez is használható télen. Ennek a technológiának köszönhetően a borsó kemény és csonthéjas gyümölcse lehetõség nyílik az ínyencek ízlésének örömére.
Borsómentesítés otthon
A birs jellegzetes jellemzője sűrű, foltos bőr, amely megakadályozza a szirup áztató bogyókat. Tekintettel erre a tulajdonságra, mielőtt elkészítené a borsó garnitúráját, vágja le a héjat és távolítsa el a vetőmagot, hogy elkerülje a gyümölcsök keserűségét és merevségét.
összetevők:
- borsó gyümölcse - 1,2 kg;
- víz - 1,2 l;
- citromsav - 10 g;
- cukor - 940 g.
előkészítés
- Bogyót gyümölcsök, héja, vegye ki a vetőmag dobozokat és vágja négy részre.
- Vízben oldjunk fel 5 g citromsavat és helyezzük a birsót.
- Csomagolja a mag dobozokat egy külön tartályba egy negyedóra, majd törje át a levest egy szitán, és távolítsa el a bőrt és a magokat.
- A kész húslevélben öntsük a cukrot, és főzzük pár percig, majd rácsozzuk az előzőleg leállított birsót, és szirupba rakjuk.
- Főzzük, amíg a súly meg nem sűrődik, add meg a maradék 5 g citromsavat és távolítsa el a lemezt. Kész konfidencia, steril tartályokra terjedve.
A birs for the tél - a legízletesebb recept
Egy egyszerű darab tört birs fog szolgálni, mint egy fűszeres desszert vacsorára, és ugyanúgy működik, mint egy eredeti mártást forró húsételek . Egy ilyen szokatlan előkészítéssel ellátott edény csodálatos ajándék lehet a téli ünnepekre.
összetevők:
- gyümölcsök birs - 930 g;
- víz 1,6 liter;
- cukor - 620 g;
- citromlé - 45 ml;
- vanília kivonat - 5 ml.
előkészítés
- Apróra vágott birs, 4 darabra vágva, távolítsuk el a magokat és vágjuk kockákra. Öntsük a birsót vízzel és citrommal, hogy elkerüljük a sötétedést.
- Vigyük át a birsót egy másik edénybe, adjunk hozzá fél liter vizet és főzzük, amíg puha.
- Készítsünk birsó pürét, dörzsöljük át egy szitán, és keverjük össze cukorral és vaníliával. Tegye vissza a burgonyapürét a tűzbe, és fél órán keresztül felforraljuk.
- Keverje össze egy citromlevet, és terjesszen elő egy preparátumot steril bankokon , steril borításokkal.
Almák bivalyával
összetevők:
- alma - 540 g;
- birs - 770 g;
- cukor-750 g;
- víz 520 ml;
- citromsav - 5 g.
előkészítés
- Vegye almát az alma és a birs. Hámozzon almát a héjból.
- Adjunk hozzá cukrot a vízhez, várjunk meg forrni, és helyezzük a reszelt gyümölcsöket a rácsra.
- A keveréket kb. Egy óráig, a folyamat vége előtt fel kell itatni, adjunk hozzá citromsavat, és öntsük bele a steril edényeket.