A koreai káposztában sózott, amely tökéletesen kiegészíti az ételeket, kimchi.
Hagyományosan a koreai káposzta receptje pekingi káposzta használatát jelenti, de könnyen helyettesíthető egy közönséges fehér káposztával. Nem csak nagyon finom, de hasznos is! Végül is megtartja a zöldség minden vitaminját. Ezenkívül a Kimchi segíti az élelmiszerek asszimilációját és növeli az étvágyat. Ez a szokatlan, de nagyon érdekes étel egy kis változatot hoz a napi étrendjébe, és egy fűszeres és fűszeres aromával tölti be a házat. Hamarosan megtanuljuk, hogyan készítsünk káposzta koreai és meglepni mindenkit a raznosolamival!
Recept koreai kimchi kimchi számára
összetevők:
- fehér káposzta - 1,5 kg;
- sárgarépa - 5 db;
- növényi olaj - 100 ml;
- víz - 1 liter;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- ecet 7% - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 150 g;
- só, babérlevél, vörös őrölt bors - ízlés szerint;
- borsok - 5 db.
előkészítés
Hogyan vágjuk le a káposzta koreai? Szóval először egy kis káposztát veszünk és apróra vágjuk. Fokhagymát préselt a sajtóban. A sárgarépát tisztítják és reszeljék. Ezután adjunk hozzá mindegyik összetevőt egy serpenyőbe, és készítsük el a pácot. Ehhez forraljuk fel a vizet, amelyben sót és minden fűszert ízesítünk. Amint a víz forr, vegye le a tűzről, és fokozatosan vezesse be ecetet és növényi olajat. Mindent alaposan összekeverünk, és forró marinadával öntsük a káposztát. Megadjuk neki, hogy álljon fel, és hagyja legalább 3 órát, aztán bátran szolgálja az asztalt. Ez minden, fehér káposzta koreai kész!
Koreai káposzta sáfránygal
összetevők:
- fehér káposzta - 1 kg;
- víz - 4 elem;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- sáfrány - 1 evőkanál. kanál;
- ecet - 70% - 1 evőkanál. kanál;
- koriander - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- zöldségolaj sütéshez.
előkészítés
Koreai káposzta elkészítéséhez káposzta villa-kat készítünk, öblítsük le és nagyméretű, körülbelül 5 cm-es méretű levélre vágjuk, majd egy mély serpenyőbe tesszük, és forraljuk fel forró vízzel 15 percig. Ez alkalommal egy másik serpenyőben öntsön 1 liter vizet, tegye erős tűzbe és forralja fel. Cukrot, sót, sáfrányt, borsot, korianderet, ecetet és fokhagymát adunk. Ezzel párhuzamosan kicsi kockás hagymát tisztítunk és aprítunk, a növényi olajban piros paprikával keverve. 1 tbsp-t rakunk. egy kanál pörkölt hagymát marinádos serpenyőben, jól keverjük össze, és keverjük 5 percig.
Ezután óvatosan ürítse ki a vizet a káposztaból, és tegye egy üvegedénybe, amelyet reszelt sárgarépával kevernek. Tetejét elkészített marinadával és szorosan zárja be. A koreai káposzta tartályt a hűtőszekrénybe helyezzük, és egy nap után készen áll a használatra. A saláta sárga és napsütéses, természetes festéknek köszönhetően - sáfrány. Minden nagyon egyszerű és hasznos!
Káposzta koreai, kurkuma
összetevők:
- fehér káposzta - 1 kg;
- sárgarépa - 1 darab;
- kurkuma - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 0,5 tétel;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- só - 1 evőkanál. kanál;
- cukor - 100 g;
- víz 125 ml;
- asztali ecet - 0,5 evőkanál.
előkészítés
Vettünk egy kis káposzta kavicsot és apróra vágjuk. A fokhagyma összezúzódik, és a sárgarépa dörzsöli egy nagy méretben. Mindezeket az összetevőket egy tálkába helyezzük, amelyet kurkuma és keverék keverékével szórunk. A pácéhoz forraljuk a vizet, hozzáadunk ecetet, vajat, cukrot és sót. Keverjük, öntsük a káposzta még mindig forró sóoldattal, és elnyomás alá helyezzük. Egy nappal később, egy gyönyörű és elképesztően finom káposzta koreai kész.