Nézzük meg velünk a paradicsomos konzervek receptjét a télen. Ez az étvágy tökéletesen megkülönbözteti az asztalt, és megfelel Önnek a főtt burgonyának és tésztának.
Recept a pácolt paradicsom számára a télen
összetevők:
- paradicsom - 1 kg;
- növényi olaj - 0,5 tétel;
- babérlevél;
- izzó - 1 db.
A pácéhoz:
- víz - 1 liter;
- ecet - 3 evőkanál. kanál;
- sós étel - 5 teáskanál;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- szegfűszeg szárítva;
- babérlevél.
előkészítés
A serpenyőben tele van vízzel, forraljuk, ecetbe öntjük, cukrot, sót, szegfűszegeket öntünk, a babérlevelet helyezzük. Mindössze egy percre forralunk, és vegyük le a kész pácot a tányérról. Vöröshagymát a héjról hámozzák, mosak és gyűrűkkel aprítva. Most tegye a paradicsomot egy tiszta edény aljára, egy íj és babérlevél tetejére. Ugyanígy mindent megismételünk a csúcsra. Kívánság szerint hozzáadhat fokhagymát.
Ezután töltsön mindent marinádal, és szorosan zárja le a fedéllel. Helyezzük az edényeket a vízfürdőbe, és kb. 10 percig sterilizáljuk. Most óvatosan vegyük ki a dobozokat, töltsük fel a növényi olajat, feltekerjük a fedeleket, és télen tároljuk minden hűvös helyen.
A napra szárított paradicsom receptje télen
összetevők:
- paradicsom - 1,5 kg;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- fűszerek - ízlés szerint;
- olívaolaj;
- zöldek rozmaring és provencális gyógynövények - ízlés szerint.
előkészítés
A paradicsomot megmossák, félig vágják és eltávolítják a magot. Ezután rakja le a paradicsomot sütőlapra, papíron, sóval borítja és borsot megszórja. Minden paradicsomra egy csepp olívaolajat csepegünk, és tegyük a serpenyőt a sütőbe. Szárítsa meg a paradicsomot 5-8 órán keresztül, és hagyja a sütő ajtaját kicsit nyitva. Az elkészített szárított paradicsomot eltávolítjuk a sütőből és hagyjuk kihűlni.
A fokhagyma tiszta, szeletekre vágva. Az üvegben öntsünk egy kis olívaolajat, tegyük a fokhagymát, a rozmaringot, és töltsük fel 1/3 paradicsommal. Ezután vizet öntsünk újra olajjal és fűszerekkel megszórjuk. Hasonlóképpen tüntesse fel a többi paradicsomot, és tompítsa le őket. A tartósítást a hűtőszekrényben tároljuk.
A téli zöld paradicsom főzéséhez recept
összetevők:
- paradicsom zöld - 1 kg;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- ecet - 100 ml;
- torma levelek;
- kapor, zeller.
Sóoldathoz:
- víz - 1,5 liter;
- só - 1,5 evőkanál. kanál;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 3 db;
- paprika.
előkészítés
A tiszta edényekben a torma és az aprósütemények, a fokhagyma, az olajsavó és az ecet leveleit rakjuk le. Aztán a paradicsomot vágjuk, a hagymát gyűrűkkel vágjuk és paradicsom tetejére helyezzük. A cukor, a só és a fűszeres víz forrni és önteni zöldségeket. Fedjük le az edényeket, 25 percig sterilezzük forró vízben, tekerjük, fedjük le és hűtsük le.