A téli solyanka gomba összes előkészületei közül gyakorlatilag vezető szerepet játszik az egyik szerető tartalékain lévő dobozok száma. Egy kényelmes étel zavarosnak vagy önkiszolgálónak tekintenek.
Szinte bármilyen gomba felhasználható gomba sózott gomba elkészítéséhez, a legfontosabb az, hogy biztonságban vannak és megfelelően főzve, de megvizsgáljuk ezt a cikket, hogy elkészítsünk egy gomba hodgepodge-t.
Téli recepthez gomba saláta
Ez egy recept a klasszikus házi készítésű gomba sózott káposzta paradicsommal. Az étel vegetáriánus összetételét saját ízlésének megfelelően módosíthatja.
összetevők:
- paradicsom - 1 kg;
- gomba - 500 g;
- káposzta - 1 fej;
- hagyma - 3 db;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A gombákat szeletekre vágjuk és főzzük, ha összegyűjtöttük az erdőben, 5-7 percig. Káposzta apróra vágja, és engedje be a paradicsom csavart a húsdaráló. Egy külön serpenyőben sózzuk meg a hagymát egészen aranybarna színűvé, add hozzá a főtt gombákat, és tartsuk a serpenyőben, amíg a folyadék teljesen elpárolog.
Keverjük össze mindkét edény tartalmát, és együtt forraljuk a fedél alatt 30-40 percig, ha szükséges, ízesítjük. Töltsük fel az elkészített hodgepodge-t egy evőkanál ecettel és egy kis mennyiségű pirospaprikával. Most a hodgepodge sterilizált dobozokba ágyazható és feltekerhető.
Gomba hodgepodge a télen káposzta nélkül
Azok, akik meg akarják tartani a gombák maximális mennyiségét a solyanka-ban, vagy bármilyen okból kifolyólag nem szeretik a káposztát, javasoljuk, hogy próbálja meg a következő receptet.
összetevők:
- gomba - 2 kg;
- hagyma - 4 db;
- paradicsompüré - 250 g;
- növényi olaj;
- Bolgár bors - 1 kg;
- só, bors - ízlés szerint;
- babérlevél.
előkészítés
Gombák sütni egy serpenyőben hagymát, amíg a puha és a teljes párolgás a nedvességet. Egy külön serpenyőben sütjük az apróra vágott bolgár paprikát, adjunk hozzá a gombahagymával, majd paradicsompürével és fél csésze vízzel szedjük. Az elegyet 25-30 percig keverjük, anélkül, hogy megfeledkeznénk a sóval, borssal és a babérlevél hozzáadásával.
A kész hodgepodge dobozokon és tekercsekben van elhelyezve, de nem hagyja el a mintához néhány evőt.
Gomba hodgepodge a tél a hó
A gomba hodgepodge főzve nem csak egyféle gomba lehet, a receptet egész gomba keverékkel egészítheti ki, vagy megállhat néhány faj számára. A gomba hodgepodge ennek a receptnek megfelelően fűszeres és szagosítású, a szegfűszeg és a sózott uborka hozzáadásával.
összetevők:
- méz agaric - 500 g;
- chanterelle - 500 g;
- hagyma - 3 db;
- növényi olaj;
- savanyított uborka - 250 g;
- paradicsom - 2 kg;
- káposzta - 1/2 fej;
- szegfűszeg - 2 db;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A mézes gombákat és a kancéit alaposan megtisztítják a szennyeződésektől, és sós vízben főzzék 5-7 percig, hűvös és durvára vágják.
Szeleteljük a hagymát és a növényi olajban sütjük a gombákat, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot a keverékhez, durván darált uborka és apróra vágott káposzta, hagyjuk pörkölni 45-50 percig, vagy amíg a káposzta puha lesz. Ne felejtsd el
Ugyanezzel a recepttel készíthetjük a gomba hodgepodge-t a télen egy multivarkban, ezért minden zöldséget először a megfelelő módon kell először sütni a növényi olajban, majd a "Sütés" -re váltani, majd a hodgepodge-t 1 órán át keverni, időnként összekeverni az összes összetevőt.
Az elkészített ételek azonnal fogyaszthatók, vagy előre sterilizált edényekbe dobhatók.
Ezen edény rajongói azt is javasolják, hogy kipróbáljunk egy hús vagy hal hodgepodge-t , amelynek receptjei a honlapunkon találhatók.