Azok számára, akik még nem döntöttek arról, hogy az uborka betakarítására a téli recepteket ajánlják, a sós receptek variációit kínáljuk. Mindegyikük számára új, de mindig méltó ízű uborkát kap. És ami a legfontosabb, még szobai körülmények között semmi sem fog történni velük - a fedők nem fognak megduzzadni, és a hajók tartalma nem fog fermentálni.
Finom savanyú uborka ecethez
összetevők:
- szűrt vagy forrásvíz - 1 liter;
- sós kő nem jódozott - 50 g;
- granulált cukor - 75 g;
- asztali ecet 9% - 50 ml.
előkészítés
A sós víz nem ajánlott a csapvíz használatához, szükség van egy rugóra, vagy szűrni. Kezdetben melegítsük fel forraljuk, és öntsük rá a tálcára. Mindegyikben legalább az esernyőt, a tormaet és néhány ribizli levelét, valamint néhány fokhagymás szegfűszeget kell elhelyezni. Kívánt esetben más zöldségeket és fűszereket is ízlelhet. Az elkészített uborkákat az üvegekbe szorosan kell elhelyezni, ellenkező esetben túlságosan sózva lehetnek.
Tizenöt perc múlva a vizet le kell engedni a palackokból és mérni kell. Minden folyékony literhez adjon hozzá 50 gramm sót, 75 gramm granulált cukrot, majd forralva és feloldva az összes kristályt, öntsön 50 ml ecetet. Forró sóoldattal töltsük ki az uborka tálba, szorosan lezárjuk az edényeket, és meleg pohár vagy takaró alá helyezzük az önellenőrzést.
A leginkább finom savanyúságok uborkák a téli citromsav
összetevők:
- szűrt vagy forrásvíz - 1 liter;
- homokcukor - 55 g;
- kőzet nélküli jódmentes só - 60 g;
- citromsav - 2 teáskanál egy 3 literes edényben.
előkészítés
Nagyon ízletes uborka van sós lében citromsavval. Ilyen készítményhez steril edényeket készítünk, hozzáadunk minden zöldséget és fűszert, és elkészítjük az elkészített uborkát. Nagyon ízletes, ha hozzá kell adni néhány teljes mustármagot minden tartályhoz. Ugyanúgy, mint az előző esetben, a tartály tartalmát forró vízbe melegítjük, majd kb. Tizenöt perc után egyesítjük és mérjük meg a hangerőt.
Minden folyékony literhez öntsünk 55 gramm homokot és 60 gramm nagy, nagy, nem jódozott sót. Citromsavat adunk közvetlenül az üvegekhez. Minden három literes tartályban két teáskanálat kell önteni. Töltse fel a munkadarabokat forró sós lánggal, szorosan zárja le a kupakokat, és meleg pohár vagy takaró alatt fejjel lefelé fordítsa a dobozokat. Az edényeket lassú hűtésre és természetes ön sterilizálásra hagyjuk.
Hogyan készítsünk sós vizet az uborkára az almaecetre télen?
összetevők:
- szűrt vagy forrásvíz - 1 liter;
- homokcukor - 80 g;
- só, nem jódozott - 30 g;
- almaecet - 145 ml.
előkészítés
Abban az esetben, előkészítése uborka sós lében almabor ecettel, pouring forró tiszta víz kell tenni kétszer. Hasonlóképpen steril dobozokat is készítünk, kiegészítve őket gyógynövényekkel, fokhagymával, fűszerekkel az ízlése és a mosott uborka kitöltésével. Töltsük meg a munkadarabokat meredek forró vízzel, és 15 perc múlva engedjük le a vizet, forraljuk újra, és öntsük rá még egyszer az üveget. Most öntsük a folyadékot a serpenyőbe, és mérjük meg a hangerőt. Mindegyik literhez öntsünk 80 gramm granulált cukrot és 30 gramm sót, és forralás után öntsünk almás almabor ecetet. Amikor a sóoldat ismét forrni kezd, átöntjük az edényekre, szorosan lezárjuk, és ugyanúgy, mint az előző receptekben, a "szőrzet" alatt hagyjuk az ön sterilizálását.
A téli tésztafélékhez ecet esszenciájához megfelelő uborkát
összetevők:
- szűrt vagy forrásvíz - 1 liter;
- homokcukor - 50 g;
- sós kő nem jódozott - 45 g;
- ecetsav - 1 teáskanál.
előkészítés
Ha mindenféle savból csak ecetsav áll, akkor az uborka elkészíthető és részvételével. Ehhez a zöldségekhez tartozó uborkákat és a kannák fűszereket forró vízzel öntik, körülbelül tizenöt perc után egyesülnek és mérik a térfogatát. Minden literhez adjunk hozzá 50 gramm cukrot és 45 gramm kő, nem jódozott sót. Öntsük az ecetsav lényegét közvetlenül az üvegbe. Egy három literes tartályban egy teáskanál kell hozzá.