A szilvák elkészítéséhez a tél különböző módokon lehetséges, és kellemes örömöket kóstolhatunk lekvárt vagy kompót formában, vagy az eredeti fűszeres ételekkel - mártással vagy pácolt gyümölcsökkel. Bármely megőrzés - a palacsinta készletekkel rendelkező készletek sokasága.
Mit kell főzni a szilváról a télre - receptek
Szilva a téli billet számára, amely nem csak az édes verzióban készült. A receptek széles választéka lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a többlet betakarításától szokatlan, néha éles vagy sós ételek készítésével.
- A téli konzervekből készített szilva szilva vagy egyszerű kompóta formájában, általában nem igényel további sterilizálást, mert a készítmény időigényes lesz.
- Mindenféle szilva jól keveredik más gyümölcsökkel, így kombinálhatja őket, és létrehozhatja saját munkadarabjának eredeti változatait.
- Még a főzés nélkül is a szilva tárolt minden télen, fontos, hogy ne hagyja figyelmen kívül a cukor hozzáadása, ez a fő tartósítószer a csőben.
- A téli szilvákból készült ételek, amelyek receptje csontot mutat, hosszú ideig nem tárolódnak. A magokban nagy mennyiségű hidrogén-cianid van, ezért fél év elteltével a tartósítás felhasználásra alkalmatlanná válik.
Gem szilva - recept télre
Sokféle módon készítheti el a szilvás lekvárat a télre. Ideális lesz a kis darabokat tartalmazó tömeg. A gyümölcsök pektinben gazdagok, így nem szükséges a gélesedő összetevők alkalmazása, az elakadt tárolás során a kívánt konzisztencia elérése várható. Ízletes lekváros jön ki sárga vagy fehér mézes szilva.
összetevők:
- szilva - 5 kg;
- citrom - 2 db;
- cukor - 4 kg.
előkészítés
- Mossa meg a szilvákat, különítse el őket a csontoktól, 4-6 részre vágva.
- Adjunk hozzá cukrot, hagyjuk 2-3 órát.
- Lemonok vágott egy kocka, hozzá a szilva.
- Főzzük fel forralásig, vegyük le a habot.
- Húzzon 20 percig minimális hőmennyiséggel, öntsön dobozokba, parafa.
A szilva és az alma összetétele a télen
A téli szilva egykomponense különféle szezonális gyümölcsökkel egészíthető ki, ideális esetben alma vagy körte számára. Az ital további sterilizálás nélküli elkészítése és több mint egy évig tárolva, feltéve, hogy a szilvát tisztítják a gödrökből. Használj jobb gyümölcskék, savanyú fajtákat. Ezeknek az összetevőknek a számát 1 literes 3 literes töltetre számoljuk.
összetevők:
- szilva - 500 g;
- alma - 2 db;
- cukor - ½ elem;
- víz - 2,5 liter.
előkészítés
- Mossa le és húzza le a szilvát, vágja le az almát, vegye ki a vetőmagot.
- Merítse a gyümölcsöt sterilizált edénybe, öntsön forró vizet, fedje le, hagyja 20 percig.
- Öntsük a levest egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, forraljuk 5 percig.
- Öntsük a szirupot a tálba, parafa.
Hogyan főzni tkemali a szilvától a télen?
Szokatlanul ízletes grúz adzhika a szilvától a télen - tkemali . A mártás elkészítéséhez ugyanolyan szilvát használnak, de ha nem találják meg, más savanyú gyümölcsök is felférnek - egy éretlen magyar, egy fordulat. A fő összetevők a fűszerek, amelyeket az ombalo száraz borsmental helyettesíthet.
összetevők:
- szilva - 5 kg;
- víz - 500 ml;
- forró bors - 3 kocka;
- fokhagyma - 4 fej;
- só - 1,5 evőkanál. l;
- cukor - ½ elem;
- ucco-suneli, szárított kapor és menta, koriander föld - 1,5 sz. l.
előkészítés
- Mossa meg a szilvákat, tegye bele egy nagy tálba, töltse fel vízzel.
- Főzzük, amíg a héja és a szilva nem lágyul le.
- Töröld a gyümölcsöt egy szitán.
- Megszórjuk a sót, cukrot, szárított fűszereket, apróra vágott paprikát és fokhagymát.
- Forraljuk fel a masszát további fél órára.
- Spread a dobozokra, parafa.
Szilva saját gyümölcslében a télen
A téli szilvamegtakarítás nem igényel sok időt és türelmet. Készítsen egy nagy tartályt a sterilizáláshoz, amely legalább 3 0,5 literes edényt tartalmaz. A csontok eltávolítása vagy sem, a szakács belátása szerint marad, a pasztőrözés során a tartályok tartalma csökken a térfogatban, de nem kell hozzá szilvát hozzáadni.
összetevők:
- szilva.
előkészítés
- Mossa le a szilvákat, töltse meg őket dobozokkal.
- A nagy edény alját egy törülközővel borítják, helyezzük a munkadarabokat, töltsük fel a vizet a dobozok "vállára".
- A forrázás folyamán a gyümölcs felszívásra kerül. A tartályok tartalma 5-8 percig maradjon.
- Fogja le a szilvát a télen, tiszta a takaró alatt lassú hűtéshez.
Marinált szilva fokhagymával télen - recept
Rendkívül lédús készítmény - töltött szilva fokhagymával télen. Az ilyen jellegű megőrzés eredeti ízlése minden bizonnyal felkeltheti az étkezés szokatlan kombinációinak rajongóit. A snackeket forró italok mellett lehet felszolgálni, gyümölcssaláta vagy főétel ételekkel. A 0,5 literes kis palackokban jobb megkötni a tartósítást.
összetevők:
- szilva - 400 g;
- víz - 300 ml;
- fokhagyma - 3 fog;
- babér - 3 levél;
- szegfűszeg - 3 rügy;
- ecet - 50 ml;
- cukor - 60 g;
- só - 1 tk.
- bors és illatos - 5 db.
előkészítés
- A szilva mossa, eltávolítja a csontokat, anélkül, hogy károsítaná a szilva integritását.
- Hámozzuk le a fokhagymát, mossa le és szárítsuk meg.
- Helyezzen egy fokhagymát minden mosogatóba.
- A sterilizált üvegekbe helyezzen babérvet, paprikát és szegfűszeget.
- Töltött szilva töltött.
- A sauté serpenyőben összekeverjük a vizet, sót, cukrot, ecetet és forraljuk.
- Öntsünk forró edényeket pácolt, fedővel, hagyjuk 10 percig.
- Cserélje ki a pácolt anyagot, forralja fel, öntsön ismét a szilvákat, télre parafát, hűtésre melegítse.
Szilva juice a télre
Ízletes konzerv gyümölcslé a szilváról a télre . Helytakarékosság és kevesebb doboz használata esetén a sütési folyamat során minimális mennyiséget használnak. Az ital kiderül, hogy nagyon koncentrált, mert az az asztalnál történő tárolás során vízzel biztosan hígítható.
összetevők:
- szilva - 5 kg;
- víz - 2 l;
- cukor - 2 kg.
előkészítés
- A szilva mossa, eltávolítja a csontokat, átmegy a gyümölcsfacsarón.
- Adjunk hozzá cukrot és vizet.
- Forraljuk közepes lángon, forraljuk fel a gyümölcslevet 25 percig.
- Öntsük sterilizált tartályokba, parafa.
Szilva csokoládéban télen - recept
Szokatlan csemege, hogy a fiatalabb közönség a fogyasztók értékelni fogja a konzerv szilvás csokoládé a télen . A csemegék készítésének folyamata nem különbözik a vastag dzsem kialakításától, de a főzés során hozzáadja a sötét csokoládét. Ne csípje meg a csokoládét, legyen keserű és szükségszerűen minőségi, ez a végeredménytől függ.
összetevők:
- szilva - 1 kg;
- csokoládé - 100 g;
- cukor - 800 g.
előkészítés
- A szilvák mossa, külön csontokat, a húsdarálót átszúrja.
- Tegye a burgonyát minimális tűzre, adjunk hozzá cukrot, megsütjük és eltávolítjuk a habot.
- Főzzük 15 percig.
- Öntsük a törött csokoládét, várjuk, amíg teljesen meg nem olvad.
- Öntsük sterilizált tartályokba, parafa.
Jelly a szilvától a télig
Szokatlanul finomak a szőlőből készült konzerv zselét a télre. A kívánt konzisztenciát zselatin, pektin vagy zhelfix hozzáadásával elérheti. Az ízlés és a minőségi értékbecslés másnap lehet, de a tárolás folyamán a finomság egyre sűrűbbé és zselébbé válik. A zselé tisztaságát a főzés során nem szabad elhanyagolni a hab eltávolításával.
összetevők:
- szilva sárga - 1 kg;
- cukor - 600 g;
- zselatin - 50 g.
előkészítés
- Zselatin öntsön ½ evőkanál. meleg vízzel.
- A szilvák mossák, eltávolítják a csontokat, dörzsölik a pépet egy szitán.
- Adjuk hozzá a cukrot, tegyük a szakácsot.
- Forraljuk 10 percig, távolítsuk el a habot.
- Tegyük félre 5 perc elteltével duzzadt zselatint, keverjük össze.
- Forraljuk fel, várva a forrázás szakaszát (ne forraljuk!), Azonnal távolítsuk el a hőtől.
- Öntsük dobozokba, parafa.
Hogyan kell fagyasztani a szilvát a télen a fagyasztóban?
A gyümölcsök értékes tulajdonságainak és ízminőségének legegyszerűbb és legegyszerűbb módja a szilvák fagyasztása a tél számára. Rendszerint a felét betakarítják, de ha a szilva túl nagy, 4-6 darabra vágják. Télen komposztokat, mártásokat, dzsemeket készítenek, díszítenek vagy töltsék meg házi süteményeket.
összetevők:
- szilva.
előkészítés
- Gyümölcsmosó, száraz.
- Távolítsa el a kőzetet, szükség esetén vágja le a felét.
- Helyezzen egy réteget egy raklapra, tegye be a fagyasztóba.
- Amikor az előforma megszilárdul, részenként darabokra bontja megfelelő tárolóedénybe és fagyasztóba tárolja.
Szárított szilva a sütőben a télen
Kétféleképpen készíthet napra szárított szilvákat télre. A pikáns fűszeres változatot az alábbiakban ismertetjük, de ezzel a technikával édes kalciumot készíthetünk, az édes szirupban és az elnyomás alatt 4 órán át áztathatjuk a gyümölcsöt. Mind a fűszeres, mind az édes tuskók üveges tartályokban vannak tárolva, hermetikusan lezárva.
összetevők:
- szilva - 2 kg;
- rozmaring - 3 ág;
- száraz kakukkfű és bazsalikom - 2 ts;
- méz - 50 g;
- fokhagyma - 8 fog;
- tengeri só;
- minőségi olívaolaj - 150 ml.
előkészítés
- A szilvák mossa, száraz, távolítsa el a csontokat.
- Fektesse le a felét egy fóliával borított sütőlapra.
- Szórjuk meg a sót.
- Keverjük össze a mézet 50 ml olajjal, öntsük át a szilvát.
- Friss rozmaringot vágjunk késsel, keverjük össze a száraz gyógynövényekkel, megszórjuk a szilva tetején.
- A kemencébe való behelyezéshez 110 fokos fűtést kell végezni, hogy ne zárja be a végét, és kissé nyitva hagyja az ajtót.
- Száraz szilva 3 és 5 óra között.
- Transzfer sterilizált tartályokba, váltakozó szilvamrétegek fokhagymamellel és gyógynövényekkel.
- Melegítsük fel az olívaolajat (ne forraljuk meg!), Öntsük rá a dobozokat.
- Parafa szilvák télen, tedd a hűtőszekrénybe a tároláshoz.
Szilva kevert cukorral télen
A téli főzött főzés nélküli sűrített szilvával töltött szilva a hideg évszakban tárolódik és nem romlik a cukorrétegnek köszönhetően, amely eltömíti a munkadarabot, és oxigént enged az edénybe. Az is fontos, hogy a burgonya gyorsan el nem terjessze a tartályokat, amíg a cukorkristályok megolvadtak. Az így elkészített mosdó megőrzi értékes tulajdonságait, és télen kiváló teát, vagy kitűnő kitöltést kínál egy gyors pite számára.
összetevők:
- szilva - 1 kg;
- cukor - 1,2 kg.
előkészítés
- Mossa meg a szilvákat, száraz, vegye le a kőzetet, keverje össze a keverőt.
- Átjutsz egy szitán, megszabadulva a héja maradványaitól.
- Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
- Töltse ki a palackot, és ne érjen 2-3 cm-re a széléhez.
- Töltse fel a maradékot cukorral és azonnal parafával.
- Tartsa csak a hűtőszekrényben.