A legtöbb háziasszony a télen megőrzi az uborkákat, figyelembe véve, hogy ezek az előformák a legfontosabbak közé tartoznak. Ezt megkönnyíti az a tény, hogy a táplálékokat télen kérik önellátásra, különféle ételek készítésére, valamint az anyag hozzáférhetőségére.
Aprósütemények az uborka télért
Ha az uborka téli téli szüretelési lehetőségét keresi és választja ki, az anyagban bemutatott legjobb receptek valóban segítenek a vállalkozás megvalósításában, és segítik a raktárak új, finom új termékkel történő feltöltését.
- A tapasztalt szakácsok bevett ötleteinek alkalmazásával snacket kaphat saláta, lech, vagy egy teljesen új íz a klasszikus pácolt tuskó formájában.
- A uborka fermentálható dobozokban vagy kadushki hideg vagy forró módon, paradicsom öntéssel vagy saját gyümölcsléjében tartható.
- A koreai ízesítővel és a sárgarépával ültetett uborka meglepően fűszeres lesz.
- Zöldségeket fagyaszthatunk a télen, friss ízük megtartásával.
Uborka sózott hideg módon a téli
A téli hőkezelést, a többszörös öntést és a sterilizálást szolgáló öntős uborkák elemi receptje az értékes időt takarít meg, és finom csalétet ad, amelyet egyszerűen sült vagy főtt burgonyához lehet felszolgálni, szükség esetén salátát, rassolnikot vagy hodgepodge-t adjon hozzá.
összetevők:
- uborka - 2 kg;
- torma, ribizli, tölgy, cseresznye, esernyő - ízlés szerint;
- fokhagyma - 5 fog;
- víz - 1,5 liter;
- só - 75 g.
előkészítés
- Egy tiszta száraz edényben vagy kadushku verem zöldség és elkészített uborka.
- Oldjuk fel hideg forrásvízben vagy palackozott vízben, öntsük a sós vizet a tetejére.
- Fedjük le a tartályokat fedéllel, és az elkészített uborkákat hidegen, télen egy pincébe, egy hideg pincébe vagy egy hűtőbe küldjük.
Saláta a téli - uborka koreai
A következő recept a koreai olívaolaj számára a téli időszakban megkóstolhatja az ostrinkoy ételeket. A kapott csemegék keleti íze a koreai saláták fűszerezésével és a fokhagymának lenyűgöző részével érhető el. A fényes megjelenés és a további ízlés koreai rántással grillezett sárgarépát biztosít.
összetevők:
- uborka - 2 kg;
- sárgarépa - 500 g;
- cukor - 0,5 csésze;
- olaj - 0,5 csésze;
- ecet - 0,5 csésze;
- fokhagyma - 2 fej;
- Koreai ízesítés - 1 teáskanál;
- só - 50 g.
előkészítés
- Kis darabokra vágott uborka, sárgarépa őrölt, fokhagymát préselt a sajtóban.
- Keverjük össze a zöldségeket a pácolt összetevőkkel, küldje el hidegre az éjszakára.
- Hagyja ki a sok bankot, sterilizáljon 10-15 percet.
- Cork uborka a téli, lezárja hűtés előtt.
Paradicsomlé cukkini a télen
Szokatlanul ízletes uborkákat kapnak paradicsomban a télen sterilezés nélkül. A billet eredetisége nemcsak egy nem triviális megoldásban, hogy a zöldséget paradicsomtöltéssel öntse. A végeredmény egyben egy remek előétel is, amelyet minden második tálhoz lehet adni, és a főzéshez a mártást, a mártásokat, hogy az első forró legyen.
összetevők:
- uborka - 2 kg;
- hagyma - 2 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- cukor és ecet - 0,5 pohár egyenként;
- paradicsomlé - 1 l;
- babér, kapor, borsó - ízlés szerint;
- só - 1,5 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Halmozott kannák apróra vágott hagymát, fokhagymát, zöldséget és uborka.
- Töltse fel a zöldségeket főtt paradicsomlevekkel.
- 15 perc elteltével a gyümölcslevet levesszük, forraljuk, és egy tartályba töltjük.
- Cserélje ki a paradicsomot, adj hozzá sót, cukrot, forraljon, öntsön ecetet.
- Forralva paradicsomlé harmadik alkalommal öntött uborka.
- A bankokat lezárják és csomagolják, amíg le nem hűtik.
A grúz uborka a télen
Egy másik módja az uborka készítésének, a paradicsom télen konzerválására, a következő receptben fogják körvonalazni. A friss paradicsom feltöltését ebben az esetben a hops-suneli fűszerezéssel egészítik ki, ami felejthetetlen jegyeket ad a grúz konyha számára. A forró borsó mennyisége csökkentheti vagy teljesen cserélheti le egy édes paprikával.
összetevők:
- uborka - 2 kg;
- paradicsom - 1,2 kg;
- fokhagyma - 1,5 fej;
- cukor - 8 evőkanál. kanál;
- olaj - 150 ml;
- ecet - 100 ml;
- hops-suneli - 4 teáskanál;
- piros bors - 4 tk.
- só - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A paradicsomot fokhagymával együtt őröljük, tálalva.
- Adjunk hozzá sót, cukrot, olajat, ecetet és fűszereket, forraljuk 10 percig.
- Az uborkát kis kockákra vágják, forralják 7 percig.
- Ki kell rakni egy csomó steril edényt.
- Cork uborka télen sterilizálás nélkül, hűtés előtt lezárja.
Lecho az uborkaival a téli receptre
Az uborka megőrzése télen a következő recept alapján, a lecho szerelmeseinek fog fellebbezni. A zöldségek harmonikusan kiegészítik egymást, és tökéletesen megteremtik a munkadarab minden paraméterét, amely bármelyik asztalnál a főételekhez is világos. Ha piros vagy sárga édes paprikát használ, akkor annál élesebb és finomabb snack lesz.
összetevők:
- uborka - 3 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- édes paprika - 600 g;
- fokhagyma - 2 fej;
- cukor - 10-12 tbsp. kanál;
- olaj - 100 ml;
- ecet - 100 ml;
- só - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Grillezni a paradicsomot a gerendán, vágja a kockára vágott paprikát kockákká.
- Adjunk hozzá sót a növényi anyaghoz, cukor, olaj, fokhagyma, forraljuk 15 percig.
- Helyezzük a kis kockákra vágott uborkákat, öntsük bele az ecetet, és főzzük a párnát a fedél alá 15 percig.
- Ki kell rakni egy csomó steril edényt, parafa uborka télre, csomagolva.
Kréta ketchup chili a télen
A következő ajánlásokat követve lehetővé válik az uborka készítése a télen ropogós, közepesen lédús, meglepően illatos, könnyű ostrinkával. A gyümölcsök szeletelésének formáját az egyéni preferenciák határozhatják meg: a zöldséget bögrékbe lehet vágni, szeletekre vágni vagy teljesen érintetlen maradni.
összetevők:
- uborka - 3 kg;
- víz - 1,3 l;
- ketchup chili - 300 g;
- fokhagyma - 2 fej;
- cukor - 1,5 csésze;
- babér - 6 db;
- borsópaprika - ízlés szerint;
- ecet - 1 pohár;
- só - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A fokhagymát a dobozok aljára helyezzük és uborkával töltöttük.
- Forraljuk fel a vizet babérrel, borssal, sóval, cukorral és ecettel.
- Öntsük a kapott mártással uborka, sterilizáljuk az edényeket 15 percig.
- Cork uborka chilivel télen , csomagolva.
Szeletelt uborka lengyelül a télen
A lengyel recept szerint a télre vágott uborka készítése anélkül történhet, hogy eltérne a technológiától, vagy hozzáadhat újabb friss fűszernövényeket, fűszereit, őrölt fekete borsot vagy borsos keveréket. Az étvágy minden változata tetszőleges ízminőséget és tökéletes biztonságot nyújt minden körülmények között.
összetevők:
- uborka - 2 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- cukor - 100 g;
- olaj - 0,5 csésze;
- ecet - 0,5 csésze;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- petrezselyem - 1 csomó.
előkészítés
- A uborka hosszirányú szegmensekre vágódik.
- Add hozzá reszelt vagy apróra vágott fokhagymát, apróra vágott petrezselymet, sót, cukrot, olajat és ecetet.
- Hagyja a súlyt 3 órán keresztül.
- Fektesse az uborka marinádat a bankok, sterilizálni 10 percig, parafa, wrap.
Édes marinált uborka télen
Ha a klasszikus konzervdobozok elég podnadoeli, használja az alábbi ajánlásokat, és készítse el a téli édes ízeket. Meglepődni fog a snack kellemes ízlése, lenyűgöző illata és csípősége. Az élességhez egy csésze forró borsot helyezhet el egy edénybe.
összetevők:
- uborka - 2 kg;
- fokhagyma - 1 fej;
- hagyja a torma, a ribizli, a napernyő, a tárkony, a babér illatú és a fekete bors ízét;
- víz - 1 liter;
- cukor - 150 g;
- citromsav - 1 teáskanál;
- só - 40 g.
előkészítés
- Fokhagymát, zöldséget és fűszereket helyeznek a dobozok aljára.
- Töltsük meg az edényeket uborkaval és öntsük 20 percig forró vízzel.
- Az infúziót öntse egy serpenyőbe, és adj hozzá a meghatározott mennyiségű sót, cukrot és savat 1 liter folyadékra.
- Forraljuk marinadát, öntsük az edénybe.
- Cukkini parafa a tél édes ropogós, forduljon fejjel lefelé, a hőség felhalmozódik hűtés előtt.
Savanyú uborka tálban a télen
Egy egyszerű recept az uborka számára a télen a bankokban lehetővé teszi, hogy kedvenc ízét kapja a savanyú káposzta és biztosítja a megfelelő tárolását is szobai körülmények között. Kezdetben a zöldséget egy serpenyőben vagy más kényelmes tartályban fermentálhatjuk, majd forró vízzel leöblíthetjük és feltekerhetjük a fenti tippekhez.
összetevők:
- uborka - 3 kg;
- fokhagyma - 2 fej;
- levelek, ribizli, napraforgók, babér, bors - ízlés szerint;
- víz - 3 l;
- só - 5 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Megfelelő edényben feküdtek uborkafélék, zöldségek, fűszerek és szeletelt fokhagyma.
- Hagyja üresen 3 napig vagy a fermentációs folyamat végéig.
- Öblítse ki a savanyú káposztát forró vízzel, tegye be a tégelyeket.
- A sóoldatot szűrjük, forraljuk és tartályokba öntjük.
- 10 perc elteltével a fehéres fehérített folyadékot leöblítjük, újra felforraljuk, majd öntjük uborkafélékbe.
- Zárjuk le az edényeket, hűtjük le őket.
Uborka saját gyümölcsléjében - egy recept a télre
Az ízletes uborkák saját gyümölcsléjükben a télen rendkívül ízletesek. A bankokba csomagolva kicsi, rendes formájú gyümölcsöket választanak ki, és a feltöltéshez használják a nem megfelelő, elárasztott vagy csúnya mintadarabokat, amelyeket szükség esetén lehúznak, és ha szükséges, a vetőmagokat is megőrzik.
összetevők:
- uborka - 3,5 kg;
- fokhagyma - 1,5 fej;
- torma levelek, ribizli, kapros esernyők, babér, édes paprika - ízlés szerint;
- só - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A pácolt uborka megfelelő tartályba kerül, amelyet gyógynövényekkel és fokhagymával egészítenek ki.
- A nagy uborka darálót darál, sóval keveredik, és zöldségekkel terjed.
- Nyomja össze a tartály tartalmát elnyomással, hagyja 3 napig.
- Az uborka átadása üvegekbe, öntsük a levét, tároljuk a hidegben műanyag borítás alatt.
Hogyan kell fagyasztani az uborka a téli friss?
Az otthoni téli háziakrémek fagyasztása lehetővé teszi, hogy egész évben élvezhesse kedvenc ételének ízét a megfelelő termékkel, amely a helyes megközelítéssel nem fog sokban különbözni a friss nyersanyagoktól. Fontos feltétel a friss, fiatal, magzati hús és fejletlen magvak.
- A paszományokat mossa és szárítsa, amíg a nedvesség eltűnik a felületen.
- Szeleteljük a zöldségeket szeletekkel: kockák, félkörök vagy körök.
- Csomagolja be az így kapott vágott darabos csomagokat, és nyomja ki a levegőt a maximálisra.
- Küldje a munkadarabot a fagyasztóba.
- Az egész gyümölcs fagyasztása nem javasolt, mivel a felolvasztás után történő aprítás rendkívül nehéz lesz.