A télen készült cukorral feltöltött ribizli kitűnő kiegészítést jelent számos más konzervdobozban a kamrában. Az ilyen beszerzés nemcsak a vitaminok raktárából áll, amely képes szezonális megfázások során javítani az egészséget, de ez is méltó töltelék a palacsinták, a pite-ek és a tálkák számára. Tudjon meg többet a különböző receptekről és a főzési technológiáról ebben az anyagban.
Fekete ribizli, reszelt cukorral télen - recept
Vegye figyelembe azt a tényt, hogy egy ilyen billet minden üdvösség üdvössége, hiszen csaknem kétszer annyi cukrot tartalmaz, mint maga a bogyó. Ha a tégelyeket hűvös tálcákkal kívánja tárolni, akkor a bogyók egy részének 1,5 rész cukrot vegyen be, szobahőmérsékleten a ribizli részéről két cukrot kell használni.
összetevők:
- ribizli - 2 kg;
- cukor - 2,5-3 kg.
előkészítés
Mielőtt elkészítené a ribizlit, megdörzsölné cukorral, előkészíti a bogyókat, ötvözi, öblítik és szárítják őket. A bogyókat zománcba vagy üvegárukba öntse, mivel a fémtartályok használata a C-vitamin elkerülhetetlen megsemmisítéséhez vezet. A bogyókat cukorral alaposan átöblítjük, és alaposan felhúzzuk egy fából készült zúzással, ügyelve arra, hogy minden bogyó jól dörzsölje.
A tárolás során a bogyók erjedésének elkerülése és az összes cukor-kristály feloldása érdekében a jövőbeli billeteket 2-3 napig szobahőmérsékleten hagyjuk, gézzel borítjuk és időnként megkeverjük. Ebben az időben a friss cukrot tartalmazó friss ribizli megszerzi az édesség konzisztenciáját. Kész tömeg elterjedt az elő sterilizált bankokon, és nem érte el néhány centiméter nyakát. A tartály nyakának fennmaradó helyét cukorral töltötték, majd lezárják az edényeket leforrasztott műanyag burkolattal.
Fehér ribizli, télen cukrozva
Annak ellenére, hogy a bogyók milyen alapon használják, a főzési technológia változatlan marad. Az egyetlen különbség a végtermék végső színe.
összetevők:
- ribizli - 1 kg;
- cukor - 1,5 kg.
előkészítés
Egy adag ribizliért tölts fel egy fél cukrot. Rizsd meg a bogyókat, fonja le a farkát és dörzsölje egy fából készült szúrófát. Ha nagy mennyiségben szedik a bogyókat, akkor célszerű húsdarálót vagy keverőt használni. Amikor a ribizli elpirul, cukorral keveredik, az edényeket gézzel borítják és naponta hagyják. Időnként meg kell keverni a munkadarabot.
Egy idő után sterilizáljuk az edényeket bármilyen kényelmesen. Az elakadást a tartályokban elosztva, néhány centiméter nyakáig ne érjen el. A fennmaradó helyet cukorral tölti meg (egy cukorréteg kb. Néhány centimétert vesz igénybe). Fedjük le az edényeket a lekvárt fedéllel, és hagyjuk őket tárolásra. Az ilyen munkadarabot szobahőmérsékleten is tárolhatja, mert a cukorkéreg megakadályozza a levegő belépését a tartályba, és ennek következtében a penészképződést is.
Piros ribizli narancssárga pürével cukorral
összetevők:
- ribizli - 1 kg;
- cukor - 2 kg.
- narancs - 1 db.
előkészítés
Mérjük ki a bogyókat és a cukrot, két adag cukrot adunk egy ribizliért. Öntsük a bogyókat a keverő tálába, anélkül, hogy alaposan lemostuk őket, és kitisztítottuk a kocsányoktól. Keverjük össze a mosott ribizlit, és keverjük össze a kapott pürét cukorral. A tuskó előnyeinek és aromájának növeléséhez adj hozzá hozzá egy narancs és egy citrushéjat.
Az összes összetevő ötvözésével néhány óráig hagyja a munkadarabot a géz alatt, és várja a kristályok teljes feloldódását. Ezután az elkészített lekvárt felszórjuk a sterilizált edényekre és zárjuk le a fedelet. Hideg legyen.
Ha úgy dönt, hogy szobahőmérsékleten hagyja el az elakadást, töltse fel a felületét néhány centiméter granulált cukorral.