Olyan csodálatos uborka, mint a kaviár, kínálunk felkészülni a télre. Ezen túlmenően, a felkészülés e fincsi nem jön ki gyönyörű, twirled vagy elszaporodott, amit legutóbb összegyűjtött saját oldalakon. Tehát kezdjük előkészíteni egy csodálatos kaviárt az uborkából, és hogyan készítsük el a télre, amit a folyamat során elmondunk.
Kaviár az uborka-túladagolás nélkül, télen sterilizálás nélkül
összetevők:
- uborka-túlnövekedett - 1,2 kg;
- sárgarépa - 250 g;
- Bolgár bors - 250 g;
- hagyma - 250 g;
- Tészta (paradicsom) - 2 evőkanál. kanál;
- víz 100 ml
- napraforgóolaj - 90 ml;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Egy serpenyőben vagy egy mély Teflon serpenyőben melegítsd fel a napraforgóolajat, majd süsse rá egy nagy apróra vágott hagymát. Amint a hagyma áttetszővé válik, hozzáadja a reszelt sárgarépát a sütőhöz, és folytassa a zöldség sütés folyamatát addig, amíg arany nem lesz. Aztán belépünk egy kis szalma édes bolgár bors, valamint apróra vágott apró kockák uborkát.
Tiszta uborka vagy sem, úgy döntesz magadnak, mivel a vastagsága a héja. Sört minden zöldséget együtt legalább 10 percig, majd öntsük ezt a tartályt hígított meleg, tiszta víz paradicsompüré. Sózzuk a kaviárt, ízlésével keverjük össze egy spatulával, és minimálisra csökkentsük a tűz lángját, pörköljük a snacket 20 percig. Ezt követően a sütőben pörkölt üvegedényekbe terítjük és pörkölt fedéllel dugjuk.
Friss uborka és paradicsom kaviár - téli recept
összetevők:
- uborka (nagy) - 2,2 kg;
- paradicsom - 1,1 kg;
- sárgarépa - 700 g;
- hagyma - 700 g;
- fiatal fokhagyma - 7-8 fog;
- napraforgóolaj - 140 ml;
- asztali ecet - 80 ml;
- főzés só - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Nagy méretű uborkával teljesen levágtuk az összes durva héjat, és magunkra vágtuk a gyümölcsöket nem nagyon kicsi kockákra. Körülbelül azonos méretű vágja le a hámozott hagymát és a húsos paradicsomot. Nagy lyukon átnyúló rácson keresztül friss, lédús sárgarépát töröljük le.
Nagyméretű, vastag aljzattal ellátott, rozsdamentes acélból készült edényt viszünk fel, öntjük olajra a felszínén, és felmelegítjük a tűzhelyre. Amikor egy illatos füst megjelenik, tegye a hagymát a tálba sárgarépával, és kb. 5 percig süsse meg a zöldségeket közepes lángon. Ezután adjunk hozzá ugyanazt az elkészített paradicsomot és uborka, majd a kaviárt sóval töltjük meg, jól keverjük össze, és fedjük le a serpenyőt megfelelő fedéllel 10 percig. Kapcsolja ki a gázt, öntsön a kaviárhoz a szükséges evőkanál mennyiséget, és a sajtón keresztül vezesse be a tört fokhagymát, keverje össze és azonnal tegye mindent a forró vízre a bankokra. A tűzhelybe forralt vizet tartályba helyezzük és 15 percen át sterilizáljuk, majd a kezelt fedéllel felhúzzuk.
Kaviár túlérett uborkából a télen a többváltozós
összetevők:
- túlérett uborka - 1,8 kg;
- sárgarépa - 400 g;
- hagyma - 400 g;
- Napraforgóolaj - 100 ml;
- paradicsomlé - 200 ml;
- só - 1 desszertkanál.
előkészítés
Tisztítjuk a túlérett uborkákat a durva héj felső rétegeiről, majd hagyjuk, hogy áthaladjanak egy nagy húsdarálón. Ugyanígy, ugyanabban a tartályban finomítjuk a hámozott izzókat és a sárgarépát.
Aktiváljuk a "Hot" multiquark módot, és öntsünk olajat a tál aljára. Ezután a zúzott friss zöldségeket mozgatjuk és 15 percig megsütjük. Ezután öntsük az elkészített paradicsomot és adjunk hozzá sót. Visszaállítjuk a multiquarket a "leves" módba, és további 45 percig főzzük az uborka kaviárt, csak 10-12 percig, mielőtt a jelet ecetbe öntjük. Most a multivarka teljes tartalmát a megfelelően előkészített bankok részére tartjuk fenn, és szorosan lezárjuk őket.