Az eper szezon véget ér, és azoknak, akiknek nem volt ideje felkészülni a bogyós gyümölcsökre a télre, siessenek.
Az alábbiakban arról beszélünk, hogyan kell elkészíteni egy eper cukor nélkül főzés nélkül, szakács lekvár, és azt is kínálnak változata fagyasztó bogyók a fagyasztó, és tartsa friss szirup .
Eper, cukorral töltött télen - recept nélkül főzés nélkül
összetevők:
- Eper érett friss - 1 kg;
- granulált cukor - 1,3-1,6 kg.
előkészítés
Ez a billet jó, mivel teljesen megőrzi az értékes tulajdonságokat és a lenyűgöző eper ízét. Az elkészítéshez az érett friss eperbogyókat alaposan megmossák, levágják a sepálókat és a bogyókat egy törlőre törölve egy réteggel szárazra szárítják. Az eper nem tartalmazhat egyetlen csepp nedvességet a betakarítás előtt. A száraz bogyókat megfelelő edényben gyűjtsük össze és öntsük a cukorrétegeket, amelyek arányát a szamóca édességének mértékétől függően határozzuk meg. Hagyja a munkadarabot leválasztani a gyümölcslé körülbelül nyolc óra vagy egyik napról a másikra, miután a bogyókat a szokásos tolkushku vagy lyukasztott keverővel.
A kapott epertömeget steril, száraz üvegtartályokban adagoljuk, forralt, szükségszerűen száraz takarással lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk. Ezt a darabos eperet négy-öt hónapon belül el kell fogyasztani.
Hogyan lehet fagyasztani a szamócát cukorral a télen?
összetevők:
- Eper érett friss - 1 kg;
- cukorpor vagy kis cukor - 300 g.
előkészítés
A friss eperbogyókat válogatják, alaposan mossák többször hideg vízben, megszabaduljanak a sepálktól, és egy műanyag tálcába vagy tartályba helyezik, és minden egyes réteget cukorral vagy kis cukorral öntünk. A munkadarabot a hűtőszekrény polcára helyezzük négy órán keresztül, hogy elválasszuk a gyümölcslevet.
Most, ha szükséges, áthelyezzük a szamócát egy másik megfelelő tárolóedénybe fagyasztás céljából, öntsük ki az ürüléket, fedővel fedjük le és helyezzük el a fagyasztó rekeszébe a téli tároláshoz.
Eper lekvár a télen
összetevők:
- Eper érett friss - 2 kg;
- közepes méretű citrom - 1 db;
- granulált cukor - 1,3-1,7 kg.
előkészítés
A lekvárokért érett epert válasszuk ki, alaposan öblítsük le a folyó hideg víz alatt, és töröld össze vagy keverjük össze a burgonyapürével. Most adjuk hozzá a cukrot a bogyótömeghez, és adjunk pár órát a sört. Préseljük ki a levest a citromból, adjunk hozzá cukorral az eperbe, és tegyük a tartályt a kályha munkadarabjába közepes tűz esetén. Forralás után, szakács lekvár, a kívánt sűrűségtől függően harminc percről két órára.
Felkészültség esetén a forró lekvárt száraz és steril üvegtartályokra helyezzük, szorosan lezárjuk és a takaró alatt legalább 24 órán át hűtjük.
Hogyan tartsuk a szamócát télre a szirupban?
összetevők:
- Eper érett friss - 2 kg;
- granulált cukor - 1-1,2 kg.
előkészítés
Hihetetlenül finom és aromás a szamócából a téli szirupban. Előkészíti, mint az előző változatokban, a málna epereket, majd tegye egy zománcba vagy üvegtartályba, néhány cukor réteggel. A cukor utolsó rétegét vastagabbra öntjük, lezárjuk az edényt a fedővel, és egy napra a hűtőszekrénybe tesszük.
Az idő elteltével a bogyókat üvegtartályokra terjesztettük, szirupral töltöttük, fedéllel fedtük őket, és tálba helyeztük őket vízzel sterilizálva. Tíz perc múlva a teljes forralás pillanatától kezdve a szamócát a fedéllel dugjuk be, és a takaró alá hűtjük.