A termék fő ellensége az oxigén, ami közvetlenül meggáztatja (oxidálja), és az oxigén fő ellensége viszont olaj. Ettől kezdve nem meglepő, hogy miért gyakran hús tárolására használják (különösen a patkányokat és a confitet, amelyek sokáig frissen tartják az olajos süteményt), valamint a zöldségeket. Az alábbi receptekben megoszthatunk Önnel ajánlásokat arra vonatkozóan, hogyan tarthatja meg a paradicsomot az egész télen, és minden mással szokatlan ízű és aromájú növényi olajokkal.
Paradicsom recept zöldségekkel és napraforgóolajjal
összetevők:
- cukkini - 4 db;
- padlizsán - 3 db;
- paradicsom (nagy) - 7 db;
- kakukkfű - 1 ág;
- fokhagyma - 6 fogíny;
- citromlé - 4 evőkanál. kanál;
- só - 1 teáskanál;
- olajbogyó vagy napraforgóolaj - 1 evőkanál.
előkészítés
A sütőt 180 ° -ra melegítik. Zöldségeket vágott nagy szeleteket, és tegye a sütő tálcára. Az apróra vágott fokhagymát tetejére osztjuk, a kakukkfűleveket elszórjuk, minden sót, citromlével és vajjal megszórjuk. A zöldségeket 45 percig sütjük, majd tiszta és száraz tégelyeken tegyük fel, töltsük fel olajjal és erősen lezárjuk.
Tárolja az olajban lévő zöldségeket hűtve, és az edény használata előtt jobb szobahőmérsékletre melegedni.
Pácolt paradicsom napraforgóolajjal
összetevők:
- paradicsom;
- babérlevél - 4 db;
- hagyma - 3 db;
- feketebors borsó - 2 tk.
- édes paprika - 1 teáskanál;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- ecet - a tétel 1/4-e;
- növényi olaj - 1/4 evőkanál.
előkészítés
A paradicsomot szárítják és félig vágják. A hagymát vastag gyűrűkkel vágjuk. A pot alján néhány hüvely gyűrűt terítettünk fel, fedjük le paradicsommal, lefelé helyezzük, és ismételjük meg a rétegeket, amíg nem töltjük az egész dobozt. Rendszeresen, a hagymával együtt, tegyen néhány borsot fekete és édes illatú paprika. Forraljuk fel egy liter vizet, adjunk hozzá sót és ecetet, majd öntsük a dobozokat a vállakhoz, a maradékot pedig növényi olajjal töltjük meg.
Pácolt paradicsom napraforgóolajjal
összetevők:
- paradicsom;
- hagyma - 2 db;
- Bolgár bors - 2 db;
- fokhagyma - 1 fej;
- borsóbors - ízlés szerint;
- babérlevél - 6 db;
- cukor - 6 evőkanál. kanál;
- só - 3 evőkanál. kanál;
- növényi olaj.
előkészítés
A hámozott és mosott paradicsomot félig vágják. A hagymát gyűrűkkel vágjuk, és a borsot magról törjük a magból, és csíkokra vágjuk. Minden zöldséget a rétegekbe tettünk a palackba, és nem felejtjük el, hogy a rétegeket három borssal és tört fokhagymával töltöttük.
Két liter vízből forraljuk fel a sós vizet, hozzáadva só, cukor és babérlevél hozzá. Amint a savanyúk forrnak, és a cukor és a só kristályai feloldódnak, a kannák tartalmát öntheti be, de nem teljesen, így még van hely az olaj számára. Töltsük meg a paradicsomot egy réteg növényi olajjal, sterilizáljuk és lezárjuk az edényeket.
Napra szárított paradicsom napraforgóolajban
összetevők:
- paradicsom;
- fokhagyma - 1 fej;
- hagyma - 1 db;
- olívaolaj;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A sütőt 120 ° C-ra melegítjük. Lefedjük a sütőlapot sütéshez. A paradicsom az enyém, szárítva és félig vagy negyedben vágva. Tegye a paradicsomot egy sütőbe, majd helyezze a hagymát és a fokhagymát, közvetlenül a bőrön. Szórja be a sütőlap tartalmát olajjal, sóval, borssal és tegyen mindent a kemencébe 6 órán keresztül. Amikor a paradicsom szárításra kerül, hagyja a hagymát és a fokhagymát tégelyekben, és öntsön olajat. A hűtőszekrényben tároljuk.