Ha valamilyen okból nem esznek húst - ez nem lehet ürügy arra, hogy megtagadja a shish kebab ... zöldség shashlik természetesen. Ízletes és egyszerű receptek, amelyeket alább ismertetünk.
A recept a zöldség shashlik
Ez a recept a shish kebab számára klasszikusnak nem nevezhető, mert megkülönböztethető a mézes-mustáros mázas nyársból származó egyszerű zöldségektől, amelyből az étel nem csak ízben, hanem megjelenésben is megnyerhető - ami csak zöldségfélékre csillogó pirospapírokból áll.
összetevők:
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- szemes mustár - 1 teáskanál;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- padlizsán - 1 db;
- piros hagyma - 1 db;
- cseresznye paradicsom - 8 db;
- Bolgár bors - 1 db.
előkészítés
Egy shish kebab számára először minden növényi összetevőt fel kell készíteni. A padlizsánt megtisztítják és kockákra vágják, vörös hagymát vágnak vastag gyűrűkkel és bolgár borssal - nagy kockákkal. Szeletelt zöldségek húst a nyárs vagy a nyárs.
A zöldségkék kebabhoz tartozó pácolt bármi lehet választani, de a mézes mustáron megálltunk, ami a főzés után mázvá alakul. A marinád elkészítéséhez keverje meg a mustárt mézzel és vajjal, és ezt a keveréket zöldséges zöldségekkel zsírozza. Ezután a shish kebabjaink a szokásos módon főzhetők: a cöveknél, a sütőben vagy az aerogrélben.
Növényi shish kebab a nyáron
A nyári idő a különböző friss zöldségekkel jó, ami a képzelet során több helyet biztosít a főzés során. Használhatja az összes zöldségféléket, de megállunk egy cukkini, paradicsommal, paprikával és hagymával ellátott shish kebab.
összetevők:
A tankoláshoz:
- vörösbor ecet - 1/2 sz.
- Balzsamecet - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- cukor - 1 1/4 ts.
- só - egy csipet;
- fekete bors - csipet;
- olívaolaj - 1 evőkanál.
Egy shish kebab esetében:
- cukkini - 500 g;
- olívaolaj - 1/4 évszázad;
- só, bors - ízlés szerint;
- paradicsom - 350 g;
- padlizsán - 500 g;
- sárgarépa - 300 g;
- Bolgár bors - 2 db;
- hagyma - 1 db.
előkészítés
Mielőtt főzöld kebabot főzne, keverje össze az összes hozzávalót a mi öltözködésünkre, amíg a cukor és a só kristályai fel nem oldódnak.
Zucchini szeletelve és keverjük össze egy evőkanál olaj, só és bors. Szintén külön szezont és egyéb vágott zöldségeket. A zöldségeket a nyársakra soroljuk minden sorrendben, majd megsütjük a grillen, vagy elkészítjük a zöldségkék kebabot a grillen. Meleg zöldségkék kebabokat öntünk az ecet öntettel, és a második részt külön tálaljuk az edénybe.
Zöldséges shish kebab sajttal
Kipróbálnod a zöldségesként kebabot sajtos? A tányér ízének és textúrájának változatossága elképesztő, és egy fűszeres, keleti parányi zöldségfűszerekkel kombinálva kísértés lesz barátainak, húsevőinknek.
összetevők:
A pácéhoz:
- zöld hagyma - 1 csomó;
- gyömbérgyökér - 20 g;
- kurkuma - 1 evőkanál. kanál;
- forró chilis szósz - ízlés szerint;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- cukor - 1 teáskanál;
- kakukkfűlevél - 1 teáskanál;
- Worcestershire szósz - 1 evőkanál. kanál;
- só - csipet.
Egy shish kebab esetében:
- tofu vagy paneer - 200 g;
- cukkini - 200 g;
- Bolgár bors - 1 db;
- piros hagyma - 1 db;
- gomba;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A marinád összes összetevőjét keverőbe helyezzük, és homogenizáljuk. Sajtos tofu vagy pánik kockákra vágva, és pácolták 1 órán keresztül. A zöldségkék kebabot főzni szeretnénk a nyárson, így fél órával a nyársak beindítása előtt be kell mártani a vizet.
Most elkészítjük a zöldségeket, kényelmesen vághatók le neked. A szeletelt zöldségeket meg kell feszíteni a nyárson, és zsírozni kell a pácot. A tálban vagy a sütőben ilyen zöldségeskalácsot főzhetnek.