A csirkefehérje elképesztően tágas és szelíd étel, amelyből mindenki örül. Ráadásul meglehetősen könnyen elkészíthető, de nagyon finomnak tűnik.
Csirkemell csésze
összetevők:
- vaj - 30 g;
- csirkemell - 2 db;
- búzaliszt - csipet;
- tojás - 1 darab;
- 10% - 150 ml tejszín;
- tejföl - 50 ml.
előkészítés
A csirkemell hámozott és főzött, amíg fel nem készül, és rendszeresen felemeli a levest a habzó habból. Forralás után a tűz minimálisra csökken, és 30-40 percig főzzük. Különben a vajat, süssük a lisztet. Ezután óvatosan öntsön egy vékony folyadékot melegített, majdnem forró krémet, és óvatosan keverje össze mindent, hogy ne maradjon csomók. Főtt csirkehús darabolt apró darabokban, és összetört keverőben.
A forcemeat melegen tejszínes mártással adjuk hozzá egy lisztből, és ismét egy serpenyőben verjük meg. Válasszuk el a tojásból a tojássárgáját, és habosítsuk a fehérjét egy vastag habra. Óvatosan tolja át a fehérjét a hús tömegére és keverje össze. Formák a felszeletelő olajhoz és öntsük őket csirke tömegbe. A tejföllel tojássárgájával és zsírral keverjük össze ezt a tömeget a tetején sütés előtt. Melegítsük elő a sütőt előre 180 fokosra. Most 20-25 percig öntse a formát a sütőben.
A csirkefehérjét egy dupla kazánban vagy egy vízfürdőben is fel lehet főzni. Ehhez magasabb formanyomtatványokat használunk. Csak tegye őket egy serpenyőben forró vízbe, hogy zárja a penészgombák 2/3. Főzze fel a füstöt egy gyenge tűzön, és zárja le a fedelet. A kész csésze gránátalma magokkal megszórva és az asztalhoz szolgált.
Csirke szendvics recept a többváltozós
összetevők:
- csirkefilé - 700 g;
- izzó - 2 darab;
- tojás - 2 db;
- zsíros krém - 100 ml;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Vegyünk egy másik módot arra, hogy főzzük a csirkefehérjét. A hagymát héllel hámozzák le, és apróra vágják a hússal együtt. Válasszon sárgadinnyét a fehérjékből. Ezután gondosan keverje össze a keverővel a hagyma, krém, csirke és sárgadinnye keverékét. Különösen verte a fehéreket éles csúcsok. Ezután óvatosan ötvözze őket a hús tömegével, és tegye mindent a csésze multivarkába. A "Stew" vagy "Stew" módokat állítjuk be. Az elkészített edényt azonnal az asztalhoz szolgáljuk, hogy ne rendezzék. Ez minden, a csirkefürt a többszínűben készen áll!
Csirkemájból készült szendvics
összetevők:
- csirkemáj - 500 g;
- tojás - 2 db;
- zsíros krém - 100 ml;
- izzó - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- búzaliszt - 4 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A májat alaposan leöblítik, leürítik és csavarják a húsdarálón, sárgarépával és hagymával együtt. A tojás alaposan habverődik. Az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban, szalonnal és borssal ízesítjük, öntsük a lisztet, és keverjük össze mindent. Ennek eredményeképpen homogén tömeget kell beszerezni, amely hasonló a palacsinta tésztához. A sütés formáját olajjal kenjük, és keverékbe öntjük. Kb. 45 percig 180 fokos sütőt sütünk a sütőben. Száraz fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet, és az edényt az asztalra szolgáljuk.
Csirkehúsból készült Soufflé
összetevők:
- csirkefilé - 300 g;
- sajt - 100 g;
- só - egy csipet;
- vaj - 10 g;
- tojás - 1 darab;
- manga - 1 evőkanál. kanál;
- kenyérmorzsák - 2 evőkanál. kanál;
- gránátalma - díszítéshez.
előkészítés
A csirkefilmet aprítóval vagy élelmiszer-feldolgozóval zúzza össze. Hozzáadjuk a tojást, öntsük a búzadara, a só, a bors ízlés szerint és jól keverjük össze. Ezután rakja fel a reszelt krémsajtot. Formázza meg a mikrohullámú mikrohullámú vajat, meghintve a zsemlemorzást és tegye a főtt tésztát. Egy 750 wattos nagyteljesítményű soufflé-t sütünk körülbelül 5 percig.