A sertésmájat nem lehet rosszabb, mint a hús, és hogyan kell csinálni, most elmondjuk.
A máj finom és egészséges termék, de sokan nem szeretik csak azért, mert kemény és száraznak tűnik. Mi a legfontosabb titok, és miért kapnak lenyűgöző mesterek, mások pedig nem? Lássuk, hogyan kell főzni egy sertésmájat.
Milyen finom a sertésmáj sütése serpenyőben?
összetevők:
- sertéshűtött máj - 455 g;
- fűszerek;
- növényi olaj ;
- liszt - 55 g.
előkészítés
A májat alaposan átöblítjük, áztatjuk és a vízben körülbelül 2 órán át hagyjuk. Ezután a folyadékot leöblítjük, és a terméket megszárítjuk, darabokra vágjuk és megverjük, cellofán tiszta zacskóba csomagolva. Ezután dobja az elkészített szeleteket a lisztbe, az ízlés szerint sózzuk fel és helyezzük a munkadarabot egy serpenyőben vajjal. Legalább egy percig megpirítjuk a májat az egyik oldalon, majd barnázzuk, amíg készen áll a másik oldalon. Végül átszúrjuk a darabokat egy nyárson, és ha egy tiszta folyadék elválik a hústól, akkor a máj készen áll.
Mennyire finom a sertéshús sütése?
összetevők:
- sertéshűtött máj - 515 g;
- Tojás nagy - 2 db;
- liszt - 20 g;
- só - 5 g;
- növényi olaj - 25 ml.
előkészítés
A májat hűtőszekrényben 35 percig mossák, feldolgozzák és megtisztítják. Ezután szeletekre vágjuk, tedd egy zsákba, és könnyedén megvertük egy gördülőcsappal. A tészta elkészítéséhez, a tojásos tálba sóval sütjük, dobjuk lisztet és keverjük össze. A serpenyőben öntsünk egy kis olajat, melegítsük fel és terítsük meg a májdarabokat, majd először a tésztába merítsük. Süssünk néhány percet minden oldalról, fedjük le a tetőt.
Hogyan sült sertésmájat hagymával?
összetevők:
- Hűtött sertésmáj - 415 g;
- hagyma - 45 g;
- növényi olaj - 25 ml;
- fűszerek;
- friss zöld .
előkészítés
A májat leöblítjük, jeges vízzel öntjük és 2 órán át hagyjuk, hogy megszabaduljunk a felesleges keserűségtől és a kellemetlen szagtól. Ezután egy törülközőt mártunk, szeletekre vágjuk, és ízesítjük a sót. Ezután süsse a májat lisztben, és vörösen forró növényi olajban süppedtünk egy piros állapotba. Időközben megtisztítjuk a hagymát, levágjuk a gyűrűkkel, és dobjuk a serpenyőbe a májba. Sütjük együtt 5 percig, kevergetve, majd az asztalhoz, apróra vágott fűszerekkel megszórva. Ez minden, most már tudod, milyen ízletes és megfelelően sült sertésmáj hagymával.