A pörkölt májat méltán értékelik a háziasszonyok között nem csak a lenyűgöző ízlés és a főzés egyszerűsége miatt. A jól ismert tény az, hogy a termék tartalmaz egy hihetetlen mennyiségű tápanyagot, a májat viszont remek finomságnak tartják.
Milyen finom sütni a májat?
A finom étel elkészítésének kulcsa a helyes főzés. A száraz és keserű lágy sült máj elhagyásához bizonyos szabályok betartására van szükség, amelyek a következők:
- A máj kiválasztásánál figyelni kell a karcolások és a kiszáradt területek hiányára.
- Szükség van a savas szag jelenlétének kizárására, mivel ez azt jelzi, hogy a termék elavult.
- Nem lehet megvásárolni egy terméket foltok, zöldes szín, vérerek és vérrögök jelenlétében, ebben az esetben keserű lesz.
- A termék előzetes kezelése nagyon fontos. Ehhez távolítsa el az edényeket és a fóliát, amely eltávolításra, poddev-re és enyhén húzásra kerül.
- A kényes termék elérése érdekében egy órát hagyhatunk a szódában, korábban darabokra vágva.
- Távolítsd el a keserűséget, ha a májat hűs tejekbe helyezzük, és hagyjuk néhány órát.
- A sütés tekintetében az eljárást 5 percen keresztül végezzük, hogy ne túlzsúfoljunk, és hagyjuk a terméket saját gyümölcsléjében.
- A májat a végső végén javasoljuk, hogy elkerüljük a túlzott keménységet.
Hogyan kell főzni a csirkemájat?
Azok számára, akik nem szeretik a sertés- vagy marhahús ízét, a sült csirkeháj ideális. Jellegzetes édeskés íz és érzékenység jellemzi. Ahhoz, hogy megfelelően kiválaszthassa, figyelmet kell fordítania a fényes felületű és barnás árnyalat nélküli termékre.
összetevők:
- máj - 0,5 kg;
- hagyma - 2 darab;
- liszt - 2 evőkanál. l.
előkészítés
- Helyezzük hideg vízbe 20 percig.
- Távolítsa el a filmet, és darabokra vágja.
- Vágja a hagymát félgyűrűsre.
- Roll a májat lisztbe. Frissen 5 percig.
- Adjuk hozzá a hagymát és megsütjük további 5 percig.
Pörkölt marhahús
A klasszikus változatot a főzés, amelyet gyakran a hostess, úgy tekinthető, marhahús lisztet sült. Lehetőség van arra, hogy egy tálat különösen fűszeres, ha hozzáadjuk a szerecsendió összetételét. Ezenkívül gazdag, finom ízt érhet el a szorított fokhagymával és fűszerek hozzáadásával, például fekete-fehér paprikával.
összetevők:
- máj - 0,5 kg;
- hagyma - 2 darab;
- liszt - 2 evőkanál. l;
- fűszerek.
előkészítés
- Hűtsük le a májat a fagyasztóban egy órán keresztül, majd öblítsük le hideg vízzel.
- Vágjuk, lisztbe dobjuk. Frissen 5 percig.
- Szeleteljük és hagyjuk különösebben a hagymát.
- Kombináljuk a hozzávalókat és sütjük a sózás végén további 5 percig.
Pörkölt sertés máj hagymával
Az egyik legfinomabb változat a hagymával sült sertésmáj. Óvatosan kell választani, különös figyelmet fordítva a színre és a szagokra. Az ételhez extra csípés adható, ha nem csak pirított hagymát, hanem sárgarépát is használ. Ez a sült máj receptje az egyik legsikeresebbnek számít.
összetevők:
- máj - 0,5 kg;
- hagyma - 2 darab;
- liszt - 2 evőkanál. l.
előkészítés
- Öblítsük ki a hideg májat és vágjuk darabokra.
- Roll in liszt, sütjük 10 percig.
- Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, sütjük további 5 percig.
- Kapcsolja ki a tűz, a sült máj pörkölt még 5 percig.
Hogyan lehet sütni egy pulyka májat a serpenyőben?
Különleges csemege a pulyka sült hagymával máj. A legsikeresebb megoldás a hagymával és a sárgarépával való megpirítás, ez a kombináció klasszikusnak mondható. Számos egyéb főzési lehetőség van például tejföllel, fokhagymával vagy majonézzel. A termék kiválasztására vonatkozó ajánlások megegyeznek a csirkemájra vonatkozó ajánlásokkal.
összetevők:
- máj - 800 g;
- hagyma - 1-2 darab;
- sárgarépa - 4 db.
előkészítés
- A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk és szárítjuk. Ezután tegye őket egy külön tartályba.
- A májat vágjuk és megsütjük 5 percig.
- Add hozzá a zöldségeket és a fűszereket, a májat sült darabokat pároljuk még 10 percig, ne felejtsük el a sót a végén.
Máj fokhagymával és majonézzel pörkölve
Azok a hölgyek, akik meglepni kívánják családtagjaikat és vendégeiket, ajánlatos egy különleges receptet elsajátítani, amellyel elkészül egy finom sült máj. Magában foglalja a fokhagymát és a majonézt. Ha ezt a lenyűgözően finom ételeket főzöl, akkor gondolja azt, hogy rendkívül kalória, ezért különleges ünnepi alkalmakra ajánlott.
összetevők:
- máj - 0,5 kg;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- majonéz - 4 evőkanál. l;
- liszt - 2 evőkanál. l.
előkészítés
- A májat vágjuk, lisztbe öntjük és a növényi olajban sütjük.
- Készítsd a majonéz-fokhagymás mártást a fokhagymával, majd majonézzel kevergetve.
- A pörkölt májat összekeverjük a mártással és hagyjuk áztatni.
Fried máj tésztában
Az egyik legérzékenyebb és legegészségesebb étel a sült csirkehús. A főzés titka az alkotóelemek, amelyeket a tésztához használnak. A tejföl és a fokhagyma alapján készül, ami hihetetlenül finom. A csirkeháj előnye, hogy nincs szükség előzetes előkészítésére, nem áztatható, mert rendkívül puha és hiányzik a keserűség.
összetevők:
- máj - 0,5 kg;
- tojás - 3 db;
- tejföl - 5 evőkanál. l;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- liszt - 4 evőkanál. l.
előkészítés
- Tegye ki a fokhagymát, keverje össze a tojással és a tejföllel. Be kell keverni a keveréket liszt hozzáadásával.
- Készítsen és vágja el a májat. Roll it in tészta és megsütjük mindkét oldalon 5 percig.
Tejföl pörkölt máj
A tejföllel készült sült májnak csodálatos íze van. Nemcsak csirke mellékterméket, hanem marhahúst vagy sertést is használhat. Ebben az esetben a máj elôkészítésénél különleges ravaszságot használnak: a film jobb eltávolítása érdekében forrázni kell. A tejföl tökéletesen kombinálja a fokhagymát, különböző fűszereket adhat: szerecsendió, paprika, koriander, kapor.
összetevők:
- máj - 0,5 kg;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- liszt - 1 evőkanál. l;
- tejföl - 5 evőkanál. l;
- fűszereket ízlés szerint.
előkészítés
- A májdarabokat darabokra vágjuk és 5 percig sütjük.
- Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát, fűszereket és sütjük további 5 percig.
- Adjunk hozzá vizet és pároljuk 10 percig.
- Adjuk hozzá a tejfölt, adjunk hozzá sót, adjuk hozzá a lisztet, hígítva 0,5 pohár vízzel. Stew, amíg vastag.
- A pörkölt marhahús májat 15 percen át infúziálják, és az asztalon szolgálják fel.
Hogyan lehet sütni egy májat burgonyával?
Rendkívül kielégítő és tápláló étel a sült burgonya marhahús. Nagy kalóriájú vacsorának vagy vacsorának szolgálja, melyet akár egy nagycsalád is könnyen táplálhat. Diverzifikálják az ételeket ízlés szerint mindenféle ízesítéssel, például adzhika vagy savanyú fokhagymás mártással.
összetevők:
- máj - 1 kg;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 2 darab;
- burgonya - 7 db;
- babérlevél.
előkészítés
- Finom levágjuk a hagymát és a sárgarépát, és aranybarna színűre sütjük.
- Vágja a burgonyát kockákra vagy szalmákra, és különlegesse meg.
- Készítsünk és darabokra vágjuk a májat, sütjük 3-5 percig.
- Keverjük össze minden összetevőt, adjunk hozzá babérlevél, sült marhahús és burgonya pörkölt egy negyed órát.
Hogyan lehet sütni a májat a serpenyőben?
Az étel rendkívül értékes és hasznos változata a sült májburok. Jogosan hivatkozik ezekre a finomságokra, mivel alkalmas olyan emberek számára, akik nemcsak étrendet követnek, hanem bizonyos betegségekben is szenvednek, például a cukorbetegségben. Rekord számú tápanyagot tartalmaz.
összetevők:
- májbetegség - 500 g;
- fehér kenyér - 200 g;
- olívaolaj;
- zöld hagyma.
előkészítés
- Csomagolja be a kenyeret a sütőben.
- A májat sózni kell, sütni és gyors sütni az olívaolajban, amíg egy kéreg nem képződik.
- Tálaljuk egy kenyérrel, és finoman apróra vágott zöld hagymával szórjuk meg.