Azok számára, akik kissé elfelejtették a "Olivier" kolbászos klasszikus saláta összetételét, számos lehetőséget kínálunk ennek a hihetetlenül népszerű újév ételének elkészítéséhez, ami üdvözlő vendég minden asztalhoz.
Saláta "Olivier" kolbásszal és friss uborka - recept
összetevők:
- kolbász orvos vagy tej - 225 g;
- burgonyagumók - 530 g;
- csirke tojás - 6 db;
- sárgarépa - 120 g;
- saláta hagyma - 75 g;
- friss uborka - 225 g;
- Antonov alma - 180 g;
- borsó konzerv - 300 g;
- majonéz - 300 g vagy ízlés szerint;
- sót.
előkészítés
Mossunk ki egy jó burgonya gumó és a sárgarépa és forraljuk fel a vízig, amíg készen áll. Egy másik serpenyőben főzzük a kemény tojást, és egy percig hideg vízbe helyezzük őket. Ha elkészült, hűtsük le a zöldségeket, tisztítsuk meg és vágjuk őket apró kockákkal. Hasonlóképpen darabolt, előtisztított tojás, orvosi vagy tejfölös kolbász, előzőleg mosott és szárított száraz uborka és hámozott saláta hagyma. Az almát a héj és a vetőmag dobozból hámozzák, és őrlik.
Akkor két dolgot tehetsz. Keverjük össze az összes elkészített összetevőt, hozzáadjuk a konzerv borsót sós lében, sóval és szezonban majonézzel. A kész teak kényelmesebb ízének köszönhetően a tapasztalt gasztronómiai szakemberek egyenként ajánlják az összetevők összekapcsolását és keverését, kezdve azoktól, amelyek jobban tartják a formát és lágyabbá teszik azokat. A választás a tiéd.
Az "Olivier" kész saláta egy saláta tálba helyezett, és kívánság szerint díszítjük az esztétikai ízlését.
Saláta "Olivier" füstölt kolbász, csirke és savanyított uborka
összetevők:
- füstölt kolbász - 150 g;
- csirkemellfilé - 300 g;
- burgonyagumók - 430 g;
- csirke tojás - 6 db;
- sárgarépa - 230 g;
- hagyma - 75 g;
- sózott vagy savanyított uborka - 200 g;
- borsó konzerv - 300 g;
- majonéz - 300 g vagy ízlés szerint;
- sót.
előkészítés
Az "Olivier" saláta elkészítéséhez csirkefilé, nyers burgonya és sárgarépa szükséges. Forraljuk őket hagyományosan vízben, vagy főzzük párra.
Ezzel egyidejűleg főzzük a kemény tojást, egy percig mártjuk be őket hideg vízben, majd mentjük a héjat. A készenlét mellett tiszta gyökérnövényeket is tisztítunk.
Az elkészített zöldségeket, a csirkemellet, a tojást és a füstölt kolbászt apró kockákra vágják. Hasonlóképpen, pároljuk pácolt vagy savanyított uborka és előhántolt hagymát.
Keverjük össze a váltakozóan elkészített összetevőket, adjuk hozzá a konzervek borsóját, mielőtt azt egy szemcséjű, majonézes szezonra szedjük és ízesítjük. Mindegyik szépen kevert, tegyen egy saláta tálat, és ha kívánja, adunk az étel egy ünnepélyes és megjelenésű megjelenést, díszítő ágak friss zöldek és szelet zöldségeket.
Saláta "Olivier" kolbásszal és garnélával - recept
összetevők:
- kolbász orvos vagy alacsony zsírtartalmú sonka - 120 g;
- hámozott garnélarák - 170 g;
- burgonyagumók - 250 g;
- csirke tojás - 2-3 db;
- sárgarépa - 100 g;
- zöld hagyma - egy kis csomó;
- pácolt vagy savanyított uborka - 120 g;
- borsó konzerv - 100 g;
- majonéz - ízlés szerint;
- sót.
előkészítés
Burgonya és sárgarépa az enyém és forraljuk készen. Összevonjuk a vizet és hagyjuk kihűlni a gyökereket. A tojás forraljuk keményen forraljuk, egy percig hideg vízbe mártjuk, majd megtisztítjuk. A hámozott garnélarákot felforraljuk forró vízzel, forraljuk
Most főtt zöldség, tojás, savanyított uborka és orvosi kolbász apró kockákban. A garnélarákokat a más alkotórészek darabolásával azonos méretű darabok zúzzák össze.
Kombinálja az elkészített összetevőket egy nagy tálban, adjunk hozzá konzerv borsót, szezonot sóval és majonézzel és keverjük össze.
Az elkészített salátát egy saláta tálba helyezzük, porrá finomra vágott zöldhagymát, és tetszés szerint díszítjük az egész garnélarákkal.