A palacsinták egyike azoknak az ételeknek, amelyek otthonos és meleg otthoni környezetet teremtenek, és minden háziasszonynak valószínűleg saját titka van a főzésnek. A receptek többsége szükségképpen tartalmaz tojásokat. De ha szükséges, vagy ha kívánja, ízletes, buja palacsinta főzhető nélkülük. Elég, hogy az alább felsorolt receptjeinket és egyszerű termékcsaládunkat használva megkapjuk a kívánt eredményt.
Hogyan készítsünk buja palacsintákat savanyú tojás nélkül - egy recept?
összetevők:
- búzaliszt - 490-520 g;
- savanyú tej - 550 ml;
- granulált cukor - 100 g;
- Vanillin - ízlés szerint;
- élelmiszer-szóda - 10 g;
- ecet étkező 9% - 15 ml;
- só - egy csipet;
- zöldségolaj sütéshez.
előkészítés
Öntsük a savanyú tejet egy mély tálba, öntsük a cukrot, adjunk hozzá egy csipet sót és egy kis vaníliát, és mindent összekeverünk, mielőtt feloldjuk az összes összetevőt. Ezután a legmagasabb minőségű búzalisztet szitáljuk, és hozzáadjuk a tejkeverékhez. Keverjük össze a jó egészen addig, amíg a liszt csomók feloldódnak és a vastag tejföllék konzisztenciáját elérjük. Most keverje össze a szódát az ecettel, adj hozzá a tésztához és keverje össze újra.
A növényi olajat sűrű aljú sütőbe töltjük, helyezzük a tűzre, és melegítsük fel szépen. Egy evőkanál segítségével kiválaszthatunk egy kicsit az elkészített tésztából, és egy serpenyőbe teszik, formálva palacsintát. Mindkét oldalán barna színű termékeket adunk, és tálcára rakjuk, fűszerezzük, ha szükséges, tejföllel, folyékony mézzel vagy kedvenc lekvárossal.
Lush palacsinta tejjel és élesztővel tojás nélkül?
összetevők:
- búzaliszt - 520 g;
- tej - 500 ml;
- száraz gyors hatású élesztő - 10 g;
- granulált cukor - 75 g;
- vaníliacukor - 15 g;
- só - 5 g;
- finomított növényi olaj sütéshez.
előkészítés
Melegítsük fel a tejet legfeljebb ötven fokkal, oldjuk fel granulált cukrot, vaníliás cukrot és sót, ha szükséges, adjunk hozzá előzőleg szitált és kevert száraz élesztő lisztet, és keverjük össze jól egy halo. Fedjük le a tartályt egy tiszta ruhával nedvesített tésztával, és egy melegen, csendes helyre tegyük egy órán keresztül. Ez alatt az idő alatt a tömeg habosodik és térfogatnövelődik. A keverés nélkül sütjük a palacsintákat.
Öntöttvas vagy bármely más serpenyő, vastag aljjal a tűzhelyen közepes hőségre, öntsük a növényi olajat és jól melegítsük. A meleg vodichke-asztali kanálba merülve egy kis buborékot gyűjtünk össze, levegőtesztet és forró olajban. Amikor a palacsinta mindkét oldalán barna színűvé válik, kirakjuk őket egy tányérra és szolgálhatunk. Az asztal mellett kitűnő tejföl, folyékony méz vagy kedvenc lekvár .
Palacsinta almával tojással és élesztővel
összetevők:
- Búzaliszt - 420 g;
- tej - 400 ml;
- alma - 650 g;
- granulált cukor - 75 g;
- élelmiszer-szóda - 10 g;
- ecet étkező 9% - 15 ml;
- só - 5 g;
- finomított növényi olaj sütéshez.
előkészítés
Szitáljuk a lisztet egy mély tálba, adjunk hozzá cukrot, egy csipet sót és keverjük össze. Az almák az enyémek, lehúzzuk a héjat, kivágjuk a magot, és hagyjuk, hogy a hús áthaladjon egy nagy résen. Keverjük össze a lisztkeveréket őrölt almalemezzel, öntsük kis adag tejbe, folyamatos kevergetés közben, és hozzuk a masszát a vastag tejföllé konzisztenciájához. Most keverje össze a szódát az ecettel, adja hozzá a tésztához, és jól keverje össze.
Tradicionálisan sütjük a palacsintákat: egy zöldséges finomított olajjal fűtött serpenyőben mindkét oldalán piros színű.