A palacsinta különféle töltelékkel készül. De a töltelék nagy részét egyszerűen egy palacsinta csomagolja. Most megmutatjuk Önnek még egy érdekes változatát, amely ezt az edényt szolgálja. Az alábbiakban számos érdekes receptet vár a palacsinta gombák készítéséhez.
Palacsinta süteményes gombával és sajttal
összetevők:
A teszthez:
- búzaliszt - 300 g;
- meleg víz - 600 ml;
- cukor - 1 teáskanál;
- só - 0,5 ts.
- száraz élesztő - 2 tk.
- olvasztott vaj - 2 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 db;
- növényi olaj.
A töltéshez:
- pépes olvasztott sajt - 300 g;
- sárgarépa - 300 g;
- kapor - 1 csomó.
előkészítés
Először elkészítjük a tölteléket: a gombák vágott szeleteket. Süssük őket kis mennyiségű növényi olajban. Kész gombák kerülnek egy lemezre. Sült palacsinta tésztát készítünk: keverjük össze a lisztet, a száraz élesztőt, a cukrot, a sót és fokozatosan öntsük meleg vízbe. Fedje le a tálat egy teszt-szalvétával, és hagyja kb. 1 órát meleg helyen.
A tojással keverve megolvadt vajat öntsük és a kapott keveréket öntsük a tésztába, keverjük össze. Alaposan sütjük a serpenyőben, zsírozzuk növényi olajjal és sütjük palacsinta. Minden palacsinta lágy sajtra van felkenve, elszórjuk a gomba réteget, és apróra vágjuk. Ismételje meg az eljárást, amíg az összetevők el nem fogynak.
Palacsinta torta gombával és zöldséggel
összetevők:
- karfiol - 200 g;
- fagyasztott fehér gomba - 50 g;
- champignons - 200 g;
- hagyma - 1 darab;
- sárgarépa - 2 db;
- brokkoli - 200 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- Szárított kakukkfű - 0,5 ts.
- tej - 250 ml;
- lágyított vaj - 30 g;
- sajt - 100 g;
- zúzott zöld petrezselyem - 1 evőkanál. kanál;
- alacsony zsírtartalmú tejföl - 150 g;
- 20% zsírtartalmú krém - 80 ml;
- palacsinta - 12 db.
előkészítés
A fehér gombákat felolvasztják, majd a gombákkal együtt darabokra vágják. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, felszórjuk az elkészített gombákat, zúzott fokhagymát, hozzáadjuk a kakukkfű, a só ízét, keverjük és megsütjük körülbelül 5 percig, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és főzzük még 5 percig.
A gombás tömegű tejföllé, apróra vágott petrezselyemmel terjedünk, keverjük és pároljuk 3 percig, majd távolítsuk el a serpenyőt a tűzről. A sárgarépát megtisztítjuk, forró tejet öntsük, sózzuk és kb. 6 percig főzzük, majd a tejet lemossuk, és a sárgarépát keverővel keverjük. Brokkoli 3 percig alacsonyabb a forró vízben, majd öntsük a krémet, és forraljuk fel. Ezt a keverőt egy pürkekeverőhöz is kapcsoljuk.
Ürítjük a karfiol 3-4 percig, adjunk hozzá sajtot, és őröljük a keverőben. Az olajozott sütőlapon két palacsintát terítettünk egymásra. Felosztjuk a brokkoli mákot, fedjük le a tetejét 2 palacsintaval, és felszórjuk őket a gomba keverék felével.
Ezután még 2 palacsinta, sárgarépa püré, 2 palacsinta, karfiol püré és a gomba tömegének második felében. Fedjük le újra a tetejét palacsintaval, zsírozza meg a tejföllel és körülbelül 10 percig sütjük a sütőben 160 fokos hőmérsékleten. Ezután pritushivayem sajtot, és tegyük újra a sütőbe 5 percig, aztán a palacsinta süteményt kivesszük, adjunk egy kis hűvöset, vágjuk részletekben és tálaljuk az asztalra.
Recept a palacsinta süteményhez gombával és csirkével
összetevők:
- palacsinta - 5 db;
- csirkefilé - 300 g;
- sárgarépa - 300 g;
- kemény sajt - 150 g;
- aprított kapor - 1 evőkanál. kanál;
- apróra vágott zöld hagyma - 1 evőkanál. kanál;
- vajat.
előkészítés
Gombák levágják, sót sütenek, és magas hővel sütjük, amíg a folyadék elpárolog. A csirkefilmet húsdarálón keresztül darált darált húson áztatják, sült gombákba, reszelt sajtba és zöldségekbe helyezve. Mindezt alaposan összekeverjük. A sütés formája vajjal zsírzott. Tegyünk egy palacsintát, tegyünk egy réteg tölteléket, fedjük le a második palacsintát, és így, amíg az összetevők kifogynak. A felső rétegben néhány apró vajat helyezünk. 25-30 percig 170-180 fokos hőmérsékleten sütjük a palacsinta süteményt gombával és csirkével.