A hagyományos grúz sajt szeletét különféle módokon lehet felhasználni: az autentikus ételeket kiegészítve, magadnak fogyaszthatja vagy alapja az európai ételek, mint például a népszerű sörpala - sült sajt . A hagyományos változatban a sajtos botok mozzarellája, de mivel a régióban a suluguni sokkal gyakoribb, az olasz klasszikusok cseréjét azonnal találta. Tehát arról, hogyan lehet sütni a szugognit egy serpenyőben, és nem csak a receptek tovább.
Sült szulugúni kenyérrel
összetevők:
Sajt esetében:
- suluguni - 200 g;
- tojássárgája - 3 darab;
- kenyérrépa - 5 evőkanál. kanál;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- olaj sütéshez.
Mártáshoz:
- két marék áfonya;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- keményítő - 1/2 ts.
előkészítés
Az első lépés a táplálék-áfonyamártás kiegészítése. Ehhez az áfonya elalszik a cukorral és közepes tüzet viselt. Amikor az összes bogyó megtörik, és hagyja, hogy a lé, jöjjön ide, hogy be keményítőt, amelyet korábban tenyésztett egy pár evőkanál hideg vízben. Miután a mártás megvastagszik - kész.
A sulugunit egy és fél centiméteres vastagságú pálcikákkal vágjuk. Különálló tartályokban sült tojássárgát, kenyérmorzsát és lisztet helyezzünk. Először dobja be a palacsintákat a lisztbe, majd mártsa be a tojássárgába, és a végén a morzsával megszórja. Sütjük forró olajban fél percig mindkét oldalon, felszívja a felesleges zsírt egy szalvéta vagy törölközővel.
A sült szulugunál áfonyamártással szolgálunk, mindig meleg.
Sült szalámi sajt
Ehhez a recepthez nem kell az összetevők egyértelmű listája, így egyszerűen csak egyszerű. Varrja le a kívánt sajtmennyiséget és keverje össze kedvenc gyógynövényeivel, például lila bazsalikommal, kaporral, korianderrel vagy petrezselyemmel. Adjuk hozzá az őrölt borsot a sajthoz, és tegyük egy darab vékony lavashra. Roll a pita kenyér tekercs és megpirítjuk mindkét oldalon egy serpenyőben, rengeteg vajat. Mindenképpen próbálj meg hővel felmelegíteni, paradicsomszósz hozzáadásával.
Saláta sült szugúniával
összetevők:
Sajt esetében:
- suluguni - 250 g;
- liszt - 120 g;
- kenyérsütés - 120 g;
- tojás - 2 db;
- olaj sütéshez.
Saláta esetében:
- mix saláta - 1 csomag;
- cseresznye paradicsom - 120 g;
- olajbogyó - 60 g;
- lila izzó;
- egy nagy uborka.
A tankoláshoz:
- olívaolaj - 120 ml;
- citromlé - 60 ml;
- oregano - 1 teáskanál.
előkészítés
A saláta tálban összekeverjük a vékony hüvely gyűrűket uborka kockákkal, a cseresznye paradicsom fele, a gödör nélküli olajbogyó és egy maréknyi kész saláta keverékkel. Megvertük a vajat citromlével és szárított oregánóval.
Vágjuk a sajtot kockákká, és lisztrel megszórjuk, majd bepiszkoljuk a rántott tojást, és fedjük le egy réteget. Sajt remegni, amíg zapumjanivaniya, felszívja a felesleges zsírt szalvétákkal, és tegye a saláta tetejére. Víz az edényt egy öltözködés közben, és keverjük össze.
Suluguni paradicsommal párolt
összetevők:
- paradicsom (nagy) - 2-3 db;
- reszelt szuuguni sajt - 1/2 asztal;
- egy csipet szárított oregán;
- olaj sütéshez.
előkészítés
A szagos szulugunak nincs szükség további fűszerekre, elég, ha a sajtot összekeverjük a szárított oregánóval, és készen áll a paradicsom feltöltésére. A paradicsommal maguk vágják le a hegyet, és három egyenlő vastagságú körökre osztják őket. Egy serpenyőben felmelegítünk egy kis olajat, és paradicsomot rakunk be benne. A tetején gondosan ki kell tenned a sajtrészeket, és mindent le kell fedned a fedéllel. Amikor a suluguni olvad, tálaljuk az asztalra, de a festői környezet kedvéért egy grillezett sajtos serpenyővel lehet sütni a grill alatt, hogy a felszín enyhén elpiruljon.