Sok kulináris szakértő már tudja, hogy speciális tészták (azaz tészta) vannak a töltelékhez. Ez a Canneloni (rövid csövek formájában) és Conquelioni (héjak formájában). Általában a töltött tészta forró vízben forraljuk, vagy egy párra főzünk, főzhetjük őket a sütőben. Az egyik legkedveltebb választás - darált hússal töltött tészta, sütve, sajt vagy szósz.
Töltött tészta kagyló sült a sütőben
összetevők:
- tészta Conquilioni (nagy kagyló formájában) - 400-500 g;
- közepes vagy finom őrlésű darált hús (például sertéshús-csirke) - 300-400 g;
- csirke tojás - 1 db. (Opcionális);
- fekete borsport;
- piros paprika - 2 db;
- paradicsom piros érett - 150 g;
- piros paprika frissen;
- fokhagyma;
- zöldségek (bazsalikom, petrezselyem, rozmaring, koriander);
- sót.
előkészítés
Kenje meg a tejfölt, borsot és alaposan keverje össze (tojás hozzáadásával). A nem hegesztett héjakat feldaraboljuk, és egy ideig elraktároztuk.
Készítsünk növényi keveréket paradicsom, édes paprika, paprika, fokhagyma és néhány zöld egy turmixgép. Hígítsuk vízzel a joghurt konzisztenciájához.
Közepes méretű sütő tálca, kifejezett zúzózsír növényi olajjal. Fektesse a töltött kagylót felfelé. Töltse fel a növényi keveréket, és helyezze előmelegített sütőbe. Szükség esetén öntsünk egy kis vizet. Süsse közepes hőmérsékleten 25-30 percig. Ha szeretné, akkor reszelt sajttal megszórjuk 5 percig, mielőtt elkészül (ideális esetben parmezán). Alacsony olvadásnak kell lennie. Készenléti tészta és darált hús , zöldborítvánnyal asztali borral.
Töltött tésztaaljak sült a sütőben
A csöveket ugyanúgy készítheti el, mint a kagyló (lásd fent), de nekik sajtos sajtot készíthet nekik.
összetevők:
- cannelloni - 1 csomag;
- túró - 250 g;
- csirke tojássárgája - 1 darab;
- a zöldek eltérőek (bazsalikom, rozmaring, petrezselyem, koriander);
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- egy kis növényi olaj;
- krém természetes tej - 150 ml;
- fehérbor - 50 ml.
előkészítés
Canneloni főzzük forró vízben sóval és 1 evőkanál olajjal 4-5 percig vagy tovább. Visszahelyeztük egy szűrőedénybe, és a törülközőre terítettük.
A túrót a zúzott zöldség, a fokhagyma és a tojássárgája fele keverik össze. Töltsd ki ezt a cannelloni tölteléket.
Az űrlapot olajozzuk, és kitölti a töltött cannelloni. Töltse fel a tejszínt és a bort. Tegyük a sütőbe 20 percig. Tálaljuk zöldséggel. Megszórhatja reszelt sajttal.
A sajtkészítéssel töltött tészta (ebben az esetben a túró), jobb, ha könnyű asztali borokat szolgálnak fel.