Ha szereted a halat, és boldogan főzöl otthon, akkor érdekel, hogyan készítsd el a balykot egy nagyon finom ízű harcból, és kiderül, hogy nagyon kielégítő. A kész balyk hosszú ideig tárolható a hűtőszekrényben, és mindig segít, ha váratlan vendégek érkeznek.
Balyk a harcsahalból - recept
Mielőtt balzsamot készítenél egy harcsa közül, ki kell választania egy jó halat, ez pedig a végeredmény függ. A harcsa frissnek és legvastagabbnak kell lennie, attól, amit csak talál.
Vegye ki a kiválasztott hasított testet, távolítsa el a bőrt, távolítsa el a peritoneumot és a bordákat. Csak a sózásra szánt filé legyen. Vágja darabokra. Az edények alján, ahol sós halat (jobb venni egy pohár vagy zománcozott edényeket), öntsük a sót, tegyük a filé tetejére, majd a sót, és ismét a filé. Ezeket a rétegeket a halak befejezéséig lehúzzuk.
Fedjük le az edényeket és tegyük a hűtőbe 3 napig. Ezután távolítsa el a halat, öblítse le és tegye le jól szellőző helyen. Hagyja 3-4 napig, de győződjön meg arról, hogy a filé nincs megszáradva. Amikor a hal meggyulladott, fóliába öntse, és hűvös helyen hagyja 3 napig.
Ezután vágja a filmet vékony szeletekre, és kezelje magát.
Balyk a harcsa közül
Halak készítése erre a receptre kevesebb időt vehet igénybe, de az íze ugyanolyan finom lesz.
Készíts egy harcsa, hogy maradjon egy filé. Szeletelje darabokra, 5-6 cm vastag, és öblítse le. Hajtsa be a filét a marinázó edénybe, hogy a darabok szorosan illeszkedjenek, és tetejét egy nagy sóval. Szükség esetén rakja le a második halréteget és szórja le a sót.
Tegye a tartályt 2 napig a hűtőszekrénybe, majd távolítsa el a halat, néhány napig hűvös helyen öblítse le és csiszolja le a darabokat. Ezután az ön balykja készen áll.