Sokan közülünk, mint a halak, főleg a vörös halak - melynek nyers húsát, amellett, ami nagyon hasznos, mindenben és remekül ízletes. Süthető, sült, főtt a grillen. De egyesek inkább étkezési módot élveznek a piros halat főzni, ezért főtt. Természetesen a főtt halnak meglehetősen friss íze van, és a vörös halakból készült mártás csak javíthatja a helyzetet, és nagyon finom lesz az étel.
Bármelyik piros halra szánt mártást is főzzük, ne felejtsük el, hogy hangsúlyt kell fektetnie az étel ízére, semmilyen módon nem rezonál. Az alábbiakban néhány receptet adunk, hogy hogyan készítsünk mártást a vörös halra.
Tatár mártással
Ez a szósz klasszikus halaknak tekinthető. Természetesen sok tatármártásos recept van , de most a leggyakoribbakról beszélünk.
összetevők:
- só, bors - ízlés szerint;
- savanyított uborka - 2 db;
- tejföl - 200 g;
- majonéz - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- só, bors (fekete) - ízlés szerint.
előkészítés
Az uborka egy kis mazsolásra dörzsölünk, összegyűrjük a gyümölcslevet, és összekeverjük sóval és borssal. Préselj fokhagymát, adjunk hozzá tejfölt, majonézet és alaposan keverjük össze az összetevőket. Ahogy láthatja, egy halszósszal készítése elég egyszerű, és elég sok időt vesz igénybe.
Fehér mártás vörös halhoz
A mártás második neve krémes. Cserélje a krémt tejföllel, hozzáadva egy kis cukrot.
összetevők:
- krém - 100 ml;
- fehérbor (száraz) - 100 ml;
- fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- vaj - 100 g;
- petrezselyem zöldségek, kapor - ízlés szerint.
előkészítés
A vörös halak fehér vagy krémes mártását az alábbiak szerint állítjuk elő. Először kivesszük a fokhagymát, és apróra vágott gyógynövényekkel összekeverjük. Megpirítjuk a lisztet vajban, adjunk hozzá krémt és keverjük össze. Óvatosan öntsük a bort tejszínhabbal, fokhagymát adjunk hozzá gyógynövényekkel, sóval, borssal és főzzük egy kis tüzet, amíg vastag.
Édes és savanyú szósz
összetevők:
- húsleves - 3 pohár;
- Vaj - 2 evőkanál. kanál;
- liszt - 1,5 evőkanál. kanál;
- mazsola - 0,5 pohár;
- citrom - 0,5 darab;
- só, cukor - ízlés szerint;
- zöldek - ízlés szerint.
előkészítés
Süssük meg a lisztet vajban, majd forró húslattal hígítsuk, keverjük. Húzza meg a húslevesét, keverje össze cukorral, sóval és citromlével, tegye rá a tűzre, hagyja forralni, adjunk hozzá mazsolát, zöldet és egy pár citromszeletet. Néhány percig felmelegíthetünk, és a sült vörös halak mártását szolgálhatjuk fel. És ez a tankolás diverzifikálható a kínai édes és savanyú mártással kapcsolatos cikk receptjén.