Tészta lazacos krémes mártással

Szeretné megdicsérni a gasztronómiai tehetségüket a vendégek előtt? Vagy szeretne meglepni szeretteit egy szokatlan ételhez vacsorázni? És az első és a második esetben, válassza a tészta a tenger gyümölcsei, vagy inkább a klasszikus recept - a lazac és krémmártással.

Tészta sós lazacos krémes mártással

Gyakran előfordul, hogy a lazac már a már elkészült helyi piacokon is megtalálható: a filék, a steak és a különböző sósságú szeletelt pép kedvelik önálló hideg ételeket vagy kiegészítőket, de tovább fogunk menni, és sózott halat használunk a forró edény főzéséhez.

összetevők:

előkészítés

A pasztát főzzük, és időközben a keverő táljában mindkét sajtot (puha ricotta és kemény Grana Padano) tejjel és csipetnyi sóval verjük. Mielőtt tészta tejszínt öntünk, olvassuk meg a vajat egy serpenyőbe, és sütjük rá a lisztet, amíg szinte aranyos. Általában ez a folyamat nem több, mint egy perc. Amikor a liszt virágzik a megfelelő festékekkel, tegye a fokhagymás szegfűszegeket és a kakukkfajtákat a serpenyőbe. További fél perc után öntsünk illatos lisztkeveréket tejszínhabbal, és hagyjunk mindent, hogy csillapítsuk a minimális hőt, amíg meg nem sűrűsödik. Ez idő alatt a paszta csak készen áll.

Egy forró, vastag mártással dobja a felolvasztott borsót és hagyja melegedni. Ezután rakja el a pasztát, alaposan keverje össze és tegye le a lemezeket. Felülről halakat, apróra vágott petrezselymet és kenyérmorzsákat helyezünk.

Krémes mártás tészta lazacra - recept

A recept szerint elkészített tészta lazacos szósz egyszerű és viszonylag olcsó. Szó szerint 15 perc, és egy kiadós vacsora már megjelenik az asztalán.

összetevők:

előkészítés

A tészta tejszínes mártás előkészítése előtt tegye be a pasztát egy forralt sós vízbe. Sami közben a hagymát fűszernövényekkel és chilisszel megszórjuk. Az utóbbiak közül jobb, ha először kivonjuk az összes magot. A serpenyőben öntsön egy kis olajat, és ráfrissesse rá az aromás hagymakeveréket mindössze 4 percig, amíg lágyul. Időközben szétszedje a lazacot apró darabokra.

A főtt pépet egy serpenyőbe helyezzük, hagymával keverjük, adjunk hozzá halat és citromlevet, majd távolítsuk el az edényeket a tűzről, és mindent egyesítünk a joghurttal.

Tészta füstölt lazacmal és garnélákkal krémes mártással

Ebben a receptben a füstölt halak alapjául szolgálhat, amely az íróasztaltól elképzelhetetlen enyhe füstszagot ad, és frissen, a tenger gyümölcseinek "tiszta" ízére, ami árnyalja a friss garnélarák édességét.

összetevők:

előkészítés

Egy csepp olívaolajban hámozott garnélarákot, rózsaszín színt keres. Különösen gyorsan sütjük meg a fokhagymát, keverjük össze paradicsommal, és öntsük a mártás alapját krémmel és borral. 7-8 perc múlva a mártás sűrűsödik, és lehetőség nyílik szelet lazacra, sült rákra, reszelt sajtra, zöldségekre, és beilleszteni.