Bizonyára, szinte mindannyian, a kínai konyha éttermeinek látogatásakor figyeltünk rá, hogy szinte minden étel ugyanazon mártással szolgál. Mi a titok? Az a tény, hogy ízlése miatt a kínai édes és savanyú mártás univerzális. A hús, a hal és a zöldség tökéletesen kombinálható, és az élelmiszert emészthetővé teszi a szervezet számára.
Kínai ételek - édes és savanyú mártás
Ne feltétlenül távozzon Kínába, hogy megtanuljon kínai szósszal főzni. Napjaink népszerűsége messze túlmutat az országon, és könnyen meg tudod csinálni magad. A receptben szereplő összetevők elég egyszerűek, egyszerűen megvásárolhatók a boltokban és a szupermarketekben. A kínai szósz fűszeres és egyedi ízvilága nélkülözhetetlenné teszi a különféle hús- vagy zöldségételeket.
By the way, a klasszikus recept a kínai szósz finomra vágott savanyú uborka, helyettesíti a szokásos ecetet bor, vagy ahelyett, gyümölcslé, hogy a borsó. A legfontosabb dolog az, hogy megtartsuk az arányokat úgy, hogy a mártás kiemelkedő savasságával kiderüljön, de nem veszíti el az édességet.
A kínai édes és savanyú mártással készült recept
A kínai édes-savanyú mártás elkészítéséhez általában barna cukrot kell venni. Ha nincs kéznél, akkor tökéletesen felváltja a közönséges cukor-homokot, vagy akár a mézet. A többieknél nagyon könnyű elkészíteni a mártást - az összes terméket összekeverik, termikusan feldolgozzák és keményítővel töltik meg.
összetevők:
- hagyma - 1 darab;
- gyümölcslé - 125 ml;
- szójaszóta - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- ecet - 1 evőkanál. kanál;
- olaj (zöldség) - 3 evőkanál. kanál;
- keményítő - 1 evőkanál. kanál;
- gyömbér gyökér - 1 db;
- ketchup - 2 evőkanál. kanál;
- víz - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőbe, és finoman aprítsuk apróra vágott hagymát, fokhagymát és gyömbér gyökerét. Ezután adjunk hozzá szójaszószt, ecetet, cukrot, gyümölcslevet és ketchupot. Mint egy gyümölcslé egy kínai édes mártással, akkor vigye az almát vagy a narancsot - lehetőleg úgy érzi, hogy sourish. Most alaposan keverje össze az összes összetevőt, forralja fel néhány percig, és öntsön egy vékony folyékony keményítőt, amelyet előzőleg vízzel kevert. Keverjük össze, főzzük, amíg megvastagodunk, és kapcsoljuk ki. A kínai édes-savanyú mártás készen áll.